Actualités sur l'alimentation et les boissons

Bolzano devient un centre international dans la recherche sur la fermentation des aliments

Une équipe de recherche du KAIST réussit à produire du plastique microbien pour remplacer les bouteilles en PET

Pourquoi la santé et le prix, et non la durabilité, déterminent les choix de consommation de viande aux États-Unis

La santé et le goût ont été considérés comme les critères les plus importants lors de l'achat de viande en général

Flowerpower : Le potentiel caché des fleurs de pommier

Le saumon est souvent mal étiqueté dans les épiceries et les restaurants de sushi de Seattle

Une nouvelle étude révèle que les épiceries sont plus fiables que les restaurants de sushi pour ce qui est de l'étiquetage correct du saumon

Réduction modérée de la consommation de viande : un grand potentiel pour la protection du climat et des forêts

L'élimination d'une fraction de la production actuelle de viande bovine permettrait de réduire de trois ans les émissions mondiales de combustibles fossiles

Aquaculture offshore : l'avenir de la culture des algues

Trois voies vers la durabilité

Des chercheurs esquissent trois pistes pour accélérer le développement durable et atteindre malgré tout les objectifs climatiques mondiaux

La fougère aquatique est de plus en plus considérée comme une solution sûre et potentielle à l'insécurité alimentaire mondiale

La recherche internationale souligne les promesses et l'innocuité de l'azolla, une plante capable de doubler sa biomasse en deux jours et de capter l'azote de l'air

Comment les pommes de terre "stressées" deviennent aptes au climat

Les réactions de stress de la pomme de terre face au changement climatique sont étudiées afin d'adapter les futures sélections

Créer des senteurs d'arômes qui différencient la bière et le vin

La viande de porc cultivée en laboratoire est soutenue par le sorgho

KitKat devient la barre chocolatée officielle de la Formula1®

Manger du poisson, c'est protéger le climat

La consommation durable de poisson soulage le climat et protège les mers

Élargir les choix des consommateurs : la restauration et le commerce de détail fusionnent alors que les frontières s'estompent dans un marché en pleine mutation

Les consommateurs européens ont dépensé 888 milliards d'euros en aliments et boissons au cours de l'année écoulée

Bouteilles PET : l'Allemagne en 2023 avec 98% de recyclage et plus de R-PET que jamais auparavant

La consommation de matériaux baisse de 8,5 %, la part du R-PET augmente malgré des prix élevés

Arla ouvre un bureau modernisé sur son site de Düsseldorf

Les membres Prime peuvent dès aujourd'hui acheter des produits alimentaires de Knuspr sur Amazon.fr

L'agence de marketing tma pure lance sa propre marque alimentaire PURE & GREAT

Boissons énergisantes - un danger sous-estimé

Introduction du café soluble Nescafé qui peut être utilisé pour les boissons chaudes et froides

Nescafé Fusion permet aux prestataires de services de restauration d'offrir des expériences de café personnalisées

Étude : les prix élevés des denrées alimentaires pèsent sur la majorité des Allemands

Près d'une personne sur trois a moins d'argent par mois qu'il y a un an

Comment les producteurs de denrées alimentaires nous incitent - et incitent nos enfants - à manger du sucre

Alors que la consommation de sucre reste élevée aux États-Unis, de nouvelles informations montrent que les fabricants de malbouffe ciblent les enfants noirs

Le magnétisme sans métal : une étape importante pour la science des matériaux

"C'est fondamentalement nouveau

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

L'ancien devient nouveau - comment de nouveaux produits chimiques sont fabriqués à partir d'huile de friture usagée

Réaction sélective en un seul point

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Une percée britannique dans le domaine des bioplastiques récompensée par un prix de l'industrie plastique américaine

"2024 est notre année : nous avons développé trois produits, obtenu le soutien d'investisseurs, recruté de nouveaux talents et lancé avec succès notre première application commerciale"

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Une start-up veut révolutionner la technologie de captage et de conversion du CO₂

Aerleum lève 6 millions de dollars lors d'un premier tour de table

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Evonik aligne deux lignes d'activité sur sa nouvelle stratégie de croissance

Les activités en dehors des domaines essentiels doivent être vendues ou abandonnées

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

Le groupe CIECH changera de nom en juin pour devenir Qemetica

"Nous avons un plan ambitieux pour redéfinir l'industrie chimique en réponse aux défis posés par la vie quotidienne"

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Cellules solaires à base d'algues

Les diatomées fossiles pourraient servir à l'avenir à produire du silicium

Spécialistes de la survie sur le mont Everest

L'homme laisse derrière lui une "signature gelée" de microbes résistants

L'IA contre l'usure des matériaux

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

La start-up Mechanolution veut révolutionner l'industrie chimique

Dans cette interview, l'équipe fondatrice explique ce qui fait le succès de leur collaboration

La nouvelle organisation de Bayer vise à améliorer durablement les performances de l'entreprise

Le nouveau modèle opérationnel vise à réduire les hiérarchies, à éliminer la bureaucratie et à accélérer les processus décisionnels

Production numérisée et durable de cellules de batterie

Premier système d'enroulement de cellules de batteries de ce type

Nouvelles connaissances sur la génétique de la pieuvre commune : décodage du génome au niveau des chromosomes

Une étape scientifique importante permet de mieux comprendre l'évolution et la biologie d'Octopus vulgaris