Basebol e cachorros-quentes: prazer com riscos ocultos
Inquérito revela que comer cachorros-quentes é comum nos estádios de basebol, mas muitas pessoas não conhecem os riscos para a saúde da carne processada.
Com o início da época de basebol, um novo inquérito do Physicians Committee for Responsible Medicine/Morning Consult conclui que, embora a maioria dos americanos tenha comido um cachorro-quente num estádio de basebol, muitos não sabem ou não têm a certeza dos riscos específicos para a saúde associados ao consumo de cachorros-quentes.
A sondagem incluiu 2.204 adultos norte-americanos inquiridos entre 10 e 12 de março de 2025. Quando lhe perguntaram: "Já comeu um cachorro-quente num estádio de basebol?" 57% disseram que sim. Quando lhe perguntaram: "Conhece os riscos para a saúde associados ao consumo de cachorros-quentes e outras carnes processadas, como bacon e charcutaria? 51% responderam: "Um pouco, ouvi dizer que há riscos para a saúde, mas não tenho a certeza de quais são especificamente", enquanto outros 30% disseram: "Não, não conheço os riscos para a saúde".
"Dezenas de milhões de americanos poderão comer cachorros quentes nesta época de basebol, mas a maioria não sabe que isso aumenta o risco de cancro colorrectal e de outras doenças", afirma Noah Praamsma, MS, RDN, coordenador de educação nutricional do Physicians Committee for Responsible Medicine. Estima-se que 20 milhões de cachorros quentes sejam consumidos pelos adeptos durante a época de basebol.
A Organização Mundial de Saúde determinou que o consumo de carne processada, como os cachorros quentes, aumenta o risco de cancro colorrectal e classificou-a como "cancerígena para os seres humanos". O consumo diário de apenas 50 gramas de carne processada - a quantidade contida num cachorro-quente médio - aumenta o risco de cancro colorrectal em 18%. O World Cancer Research Fund e o American Institute for Cancer Research afirmam que "existem fortes indícios" de que o consumo de carne processada provoca cancro colorrectal.
Particularmente preocupante é o aumento dramático do cancro colorrectal entre os jovens. O Instituto Nacional do Cancro afirma: "Há cada vez mais provas que ligam uma dieta pouco saudável - em particular, uma dieta rica em carne e gordura processadas e pobre em frutas e legumes - ao cancro colorrectal de início precoce".
De acordo com "Cancer statistics 2024: All hands on deck", um relatório da American Cancer Society, o cancro colorrectal era a quarta principal causa de morte por cancro na década de 1990 e passou a ser a principal e a segunda principal causa de morte por cancro em homens e mulheres, respetivamente, com idades compreendidas entre os 40 e os 49 anos. O cancro colorrectal passou também a ser a principal causa de morte por cancro nos homens com idades compreendidas entre os 20 e os 39 anos e a terceira principal causa nas mulheres do mesmo grupo etário.
Quando se perguntou: "Experimentaria um cachorro-quente à base de vegetais se estivesse disponível?", 40% dos inquiridos responderam que "com certeza" ou "provavelmente sim". Um total de 63% dos inquiridos afirmou que os estádios de basebol "definitivamente" ou "provavelmente" deveriam disponibilizar aos adeptos cachorros-quentes à base de plantas como opção.
"A boa notícia é que muitos estádios em todo o país oferecem agora cachorros-quentes à base de plantas como alternativa aos cachorros-quentes de carne", afirma Praamsma. "Os adeptos que trocassem nem que fosse uma porção de carne processada por dia por uma alternativa à base de vegetais fariam um home run pela sua saúde."
A investigação mostra que os homens que comiam mais alimentos à base de plantas tinham um risco 22% menor de cancro do cólon, em comparação com os que comiam menos. Outros estudos demonstram os benefícios dos cereais integrais, frutos, legumes, feijões e leguminosas, como os amendoins. Os alimentos processados à base de plantas também têm um impacto positivo na saúde, de acordo com pesquisas recentes.
"Um cachorro-quente vegan é uma óptima opção para comida de estádio", diz Praamsma. "Para o chefe de cozinha caseiro ou para quem cozinha no quintal, os cachorros de cenoura também são uma alternativa surpreendentemente deliciosa aos seus homólogos de carne perigosamente processada."
Substituir a carne por alternativas à base de plantas também pode ser benéfico para a saúde do coração, enquanto as carnes processadas, como os cachorros-quentes, estão ligadas ao risco de doenças cardíacas.
Não há cachorros vegetarianos no seu estádio? "Se não houver cachorros vegetarianos e outras opções à base de plantas disponíveis, opte por amendoins torrados - um alimento básico nos estádios de basebol", diz Praamsma. "Os amendoins estão repletos de proteínas vegetais que combatem doenças e podem proteger contra o cancro colorrectal."
Fundado em 1985, o Physicians Committee for Responsible Medicine é uma organização sem fins lucrativos que promove a medicina preventiva, realiza investigação clínica e incentiva padrões mais elevados de ética e eficácia na educação e investigação.
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