Streusel

Streusel ist eine einfache Garnitur für Süßspeisen und Gebäck. Streusel wird für unzählige Gebäcke wie Streuselkuchen, Apfel-, Rhabarber- oder Zwetschgenkuchen, Streuselschnecken, Franzbrötchen, Streuseltaler, Crumbles, Shoofly Pie verwendet.

Streuselbrötchen, weiche Hefebrötchen mit Streuselbelag, sind eine Aachener Spezialität.

Herstellung

Streusel besteht aus einem Teil Zucker, einem Teil Fett (Margarine oder Butter) und zwei Teilen Mehl. Vanille, Zitrone, Zimt, Kakao oder gehackte Haselnüsse zur Aromatisierung sind üblich. Fett und Zucker werden mit den Aromen vermengt und anschließend locker mit dem Mehl vermischt, bis eine bröselige Konsistenz entstanden ist. Die Zutaten dürfen dabei nicht zu fest und zu lange verknetet werden.

Ursachen für Fehler bei Streuselkuchen

  • Streusel werden zu hart, wenn zu viel Zucker beigegeben wurde
  • Streusel verlaufen beim Backen, wenn zu viel Fett beigegeben wurde
  • Streusel krümeln beim Schneiden des Kuchens, wenn zu viel Mehl beigegeben wurde.

Unternehmen zum Backen

Im Bereich von Backen agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Backen eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Backen bei.

Unternehmen Herkunft Typ
Signature International Foods Private
Ojhar, Indien Hersteller
WMF
Stadt Geislingen an der Steige, Deutschland Hersteller
DEB Deutsche Backofenbau
Bautzen, Deutschland Hersteller
coolback
coolback
Nuthe-Urstromtal, Deutschland Hersteller
Pan & Co
Linz, Österreich Hersteller
Lieken
Lieken
Düsseldorf, Deutschland Hersteller
Backfrucht Produktion und Handel
Backfrucht Produktion und Handel
Heinsberg, Deutschland Hersteller
Konditorei Brommler
Memmingen, Deutschland Hersteller