Döhler auf der Food Ingredients Europe 2013

Natural Flavours, natürliche Aromaextrakte und innovative Trend-Aromen

Märkte, Technologien und Trends sind einem ständigen Wandel unterworfen. Döhler beobachtet und analysiert weltweit die Geschmackspräferenzen und entwickelt daraus zugeschnittene, regional fokussierte Aromasortimente.
Besonders im Trend liegen derzeit Geschmacksrichtungen wie Honig, Ingwer, Tee, Minze oder auch exotische Früchte aus aller Welt! Döhler hat aus diesen ein vielfältiges Aromen-Portfolio entwickelt, welches Innovationspotential in nahezu allen Lebensmittel- und Getränkesegmenten eröffnet. Ein besonderes Highlight auf der FIE sind Aromen, die den Geschmack Brasiliens einfangen und damit pünktlich zur WM in Brasilien für neue Produktinspirationen sorgen.

Daneben präsentiert Döhler sein Portfolio an hochwertigen FTNF/FTNJ-Aromen, Aromaextrakten, -fraktionen, -isolaten und Ölen aus eigener Aromaherstellung. Der direkte Zugang zur Frucht, die sofortige Verarbeitung der Früchte nach der Ernte, die Verwendung von wertvollen fruchteigenen Aroma-Substanzen sowie die ausschließliche Verwendung physikalischer und schonender Konzentrationstechnologien ermöglichen die Herstellung von natürlichen Aromaextrakten besonderer Reinheit, Geschmacksauthentizität und mit standardisierter Geschmacksreproduzierbarkeit.

Natural Colours – Strahlende Farben, erstklassige sensorische Eigenschaften und höchste Stabilität im Fertigprodukt

Nie war die Produktvielfalt so groß wie heute. Um so wichtiger ist es, dass ein Produkt unter der Vielzahl der Angebote hervorsticht. Neben der Auswahl des Farbtons wird die Natürlichkeit der Inhaltsstoffe eines Produktes immer bedeutender. Durch eigene Frucht- und Gemüseverarbeitung sowie weltweitem Sourcing produziert Döhler qualitativ hochwertigste färbende Konzentrate und natürliche Farbextrakte. Diese sind die Basis für ein umfassendes Spektrum leuchtender und natürlicher Farbtöne. Döhler stellt auf der FIE färbende Konzentrate und natürliche Lebensmittelfarben in standardisierter Qualität und mit höchster Stabilität im Endprodukt vor.
Speciality & Performance Ingredients. Technologie als Basis für Innovation.
Speciality & Performance Ingredients sind technologisch überlegene Ingredient-Bausteine für Lebensmittel- und Getränkeinnovationen mit dem „gewissen Etwas“. Hierzu zählen, als besondere Stärke von Döhler, alkoholfreie und alkoholische Fermentate aus Fruchtsäften, Tee und Malz, für Trendgetränke wie beispielsweise Cider, Weinmischgetränke oder alkoholfreie Erfrischungsgetränke mit außergewöhnlichem Geschmackserlebnis. Darüber hinaus stellt Döhler auf der FIE in dieser Produktgruppe geschmacklich überlegene HIS- und Stevia-basierte Süßungssysteme vor sowie „Texturizer“ und „Fabricated Inclusions“. Inclusions, wie beispielsweise „Bubbles“ oder saftbasierte Fruchtstückchen, sind die ideale Abrundung für Tea Drinks, Still Drinks, Smoothies oder Milchprodukte „mit Biss“.
Cereal & Malt Ingredients. Für Innovation bei Getränken und Lebensmitteln.
Cerealien und Malz finden in einer Vielzahl von Lebensmitteln und zunehmend auch in modernen Erfrischungsgetränken Verwendung. Döhler präsentiert auf der FIE ein Portfolio an hochwertigen Cereal & Malt Ingredients für innovative, alkoholfreie Getränke. Das Döhler Produkt-Portfolio kann darüber hinaus zur Süßung, Färbung, Geschmacksoptimierung sowie zur Viskositäts- und Strukturverbesserung von Lebensmitteln, wie beispielsweise Backwaren und Süßwaren, eingesetzt werden.

Fruit & Veggie Ingredients. Mehr als nur Saft - maßgeschneidert für jede Applikation.

Säfte und Pürees aus Früchten und Gemüse sind die hochwertigsten Ingredients, welche die Natur uns bietet. Doch nicht jeder Saft und jedes Püree ist für jede Produktapplikation geeignet. Unterschiedliche Märkte, Applikationen, wechselnde Trends und das Lebensmittelrecht stellen vielfältige, spezifische Herausforderungen dar. Dank eines globalen Rohwaren-Beschaffungsnetzes mit eigener Frucht- und Gemüseverarbeitung, gepaart mit einem fundierten Marktverständnis und jahrzehntelanger Erfahrung in der Applikation von Lebensmitteln und Getränken bietet Döhler ein breites frucht- und gemüsebasiertes Produktportfolio. Das Portfolio reicht von Äpfeln & Birnen, Rotfrüchten & Beeren, Steinfrüchten & Trauben über Multifrucht & Gemüse bis hin zu Citrus- und vielfältigen exotischen Früchten. Auf der FIE präsentiert Döhler Direktsäfte, Pürees, Püreekonzentrate, Fruchtsaftkonzentrate, „Advanced Juice Concentrates“, Zellen und Stückchen sowie Fruchtkonzentrate und wasserextrahierte Saftkonzentrate.

Ingredient Systems. Gleichbleibende Qualität, höhere Flexibilität und optimierte Produktionsprozesse.
Döhler All-in-one-Ingredient-Systeme wie Blends, Compounds, Fruchtzubereitungen oder Emulsionen sind kundenspezifische Entwicklungen und bieten eine zuverlässige und sichere Anwendung sowie überzeugende Vorteile: Standardisierte und gleichbleibende Qualität, garantierte Stabilität, Reduzierung der Komplexität, höhere Flexibilität innerhalb der Produktions-prozesse, Vereinfachung in der Beschaffung, geringerer Ausschuss, reduzierter Aufwand in der Qualitätssicherung und nicht zuletzt Reduzierung des „Working Capitals“ durch Einsparungen in der Lagerhaltung.

Döhler INNOVATION PLATFORM mit DÖHLER EQUITY & SEED PROGRAM

Als wichtiger Innovationstreiber für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie hat Döhler unter www.we-bring-ideas-to-life.com eine Innovationsplattform gelauncht, auf der externe Ideengeber wie Unternehmer, Forscher und Wissenschaftler gezielt und partnerschaftlich in den Innovationsprozess eingebunden werden. Die Ideen können von natürlichen Ingredients über fortschrittliche Technologien bis hin zu innovativen Endverbraucherprodukten reichen. Gemäß des Unternehmensleitsatzes „WE BRING IDEAS TO LIFE.“ bietet Döhler sein gesamtes Know-How sowie seine weltweiten Ressourcen und schafft so einzigartige Voraussetzungen zur Realisierung der Ideen. Döhler möchte zudem als vertrauensvoller Investor beim Aufbau von erfolgreichen neuen Unternehmen unterstützen. Hierfür stellt „Döhler Equity“ Beteiligungskapital in Höhe von zunächst 25 Mio. € bereit. Mit dem neuen „Seed Program“ können zudem schnelle Entscheidungen zur finanziellen Förderung von erfolgsversprechenden Ideen und Projekten getroffen werden und Markteinführungen beschleunigt werden; die Unterstützung kann dabei von 50.000 Euro bis 250.000 Euro reichen.
Darüber hinaus haben Besucher der Webseite die Möglichkeit, kreative Lösungen für konkrete Herausforderungen und Fragestellungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu entwickeln sowie Teil des Döhler Innovation Networks zu werden.
Mit der neuen Plattform möchte Döhler konsequent Unternehmertum fördern und so noch stärker weltweite Innovationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorantreiben.

Über Döhler:
Döhler (www.doehler.com) ist ein weltweit führender Hersteller, Vermarkter und Anbieter technologie-basierter natürlicher Ingredients, Ingredient Systems und integrierter Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Der integrierte Ansatz und das breite Produktportfolio von Döhler bieten eine optimale Grundlage für innovative und sichere Food & Beverage Applikationen. Das breite Produktportfolio reicht von Flavours, Colours, Speciality & Performance Ingredients, Cereal Ingredients, Dairy Ingredients, Fruit & Vegetable Ingredients bis hin zu Ingredient Systems.
Döhler, mit Hauptsitz in Darmstadt, ist in über 130 Ländern aktiv und verfügt über 23 Produktionsstandorte, 48 Vertriebsbüros und Applikationsstandorte. Mehr als 3.000 engagierte Mitarbeiter stellen für unsere Kunden Integrated Food & Beverage Lösungen bereit - vom Konzept bis zur Realisierung.