„Mehr Qualität + Mehr Ausbeute = MehrWert“
Mit Slicern, Skinnern, Food Robotics, Scan-Technologie sowie Dienstleistungen bietet Weber Maschinenbau Komplettpakete für mehr Effizienz und Hygiene in der Lebensmittelindustrie.
Neuentwicklungen und Updates der bewährten Produktpalette zeigte Weber Maschinenbau auf der Anuga FoodTec 2015 in Köln. Unter dem Motto „Mehr Qualität + Mehr Ausbeute = MehrWert“ standen auf dem Weber Stand innovative Systeme im Fokus, durch deren Anwendung in der Lebensmittelproduktion maximale Ausbeute bei minimalem Give-away und höchster Flexibilität erzielt wird.
Anuga FoodTec 2015
Fotos: Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach
„Kunden aus der internationalen Lebensmittelbranche möchten wir mit unserem Auftritt auf der Anuga FoodTec die Leistungsfähigkeit unserer Produkte in den Bereichen Slicing- und Automationstechnik sowie Scan-Technologie präsentieren“, sagte Mathias Dülfer, Geschäftsführer Weber Maschinenbau. „Mit Produkt- und Dienstleistungskomponenten über Weber Slicer und Skinner hinaus, bieten wir unseren Kunden die passenden Lösungen für ihre Anwendungen. Hierzu zählt der Weber After Sales Service mit Ersatzteilen, Messern, Upgrades, technischem Service sowie Gebrauchtmaschinen ebenso wie das Schulungsangebot Weber Campus. Mit dem neu ins Portfolio aufgenommenen Beratungsservice Weber Consult bieten wir zusätzlich die Möglichkeit, Effizienzpotenziale vor Ort in der Produktion zu identifizieren, entwickeln Konzepte zur Verbesserung und setzen diese mit unseren Kunden gemeinsam um“, betonte Dülfer.
Vor allem bewährte Weber Maschinen, die in der Kombination mit leistungsstarken Komponenten in den Anwendungsbereichen der Weber Kunden für MehrWert sorgen, waren in Köln zu sehen: Dazu zählt beispielsweise der Slicer 405 im Kombination mit dem von der Weber Gruppe neu entwickelten SmartLoader – einer kompakten und flexiblen Lösung zum Einlegen von Aufschnittware in Verpackungsmulden.
Unabhängig vom Umgebungslicht scannt der LED-Scanner CPS 200 zuverlässig auch dunkelflächige Produkte, was etwa beim Schneiden hochpreisiger Naturprodukte, wie Bündner Fleisch oder Serrano-Schinken, zur Erhöhung der Gutausbeute bei gleichzeitiger Reduzierung des Give-aways beiträgt. Erst kürzlich hat Weber Maschinenbau das Produktportfolio um den Bereich der Scan-Technologie erweitert, indem sich das Unternehmen mehrheitlich an der Wente-Thiedig GmbH beteiligt hat, einem wichtigen Weber Partner und Lieferanten für Kamera- und Bildverarbeitungssysteme sowie optische Messtechnik. Dieses In-Sourcing von Fachwissen und Kompetenz in der Bildverarbeitung soll den Nutzen für Weber Kunden weiter steigern, beispielsweise durch mehr Systemsicherheit in ihren Anwendungen. Scan-Technologie kommt vor allem in den Scannern und optischen Waagen der Weber Slicer sowie den Weber Pick-Robotern zum Einsatz.
Produkte aller gängigen Portionsformen und -größen erkennt der Weber Pick Robot (WPR) durch sein integriertes Kameragehäuse automatisch. Mit seinen Greifarmen nimmt er die Produkte vom Transportband auf, dreht sie je nach Lage um einen beliebigen Winkel und legt sie passgenau in die Verpackung. Menschliche Berührung beim Einlegen der Produkte entfällt vollständig, wodurch die Nahrungsmittelsicherheit wesentlich erhöht wird. Auf der Anuga FoodTec war der WPR erstmals mit einem kompakt in das Pickergehäuse integrierten Puffer zu sehen. Dies ist ein Lösungsbeispiel dafür, wie auf kleinstem Footprint maximale Flexibilität bei mannloser Produktion erzielt werden kann.
Weber Durablade® Kreis- und Sichelmesser sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und daher besonders hygienisch und langlebig. Sie schneiden nahezu alle Wurst- und Schinkenanwendungen ohne eine Antihaftbeschichtung. Durablade® Sichelmesser können darüber hinaus für besonders schwierige und spezielle Anforderungen mit dem von Weber patentierten Multiwinkel ausgestattet werden. Durch die Erweiterung des Produktportfolios ist Durablade® jetzt auch für Nicht-Weber Slicer erhältlich.
Mit dem Schärfzentrum SSM lassen sich Weber Durablade® Sichelmesser mit einem Radius von 365 bis 485 Millimeter und Kreismesser mit einem Durchmesser bis 470 Millimeter effizient schärfen. Der im Weber SSM integrierte RFID-Scanner kann die individuell optimierten Schärfprogramme bequem und mit gleichbleibender Qualität reproduzieren, da alle Weber Durablade® Messer mit einem RFID-Chip ausgestattet sind.
Der Weber Produktbereich Skinner präsentierte sich auf der Anuga FoodTec 2015 mit einer eigenen Standfläche dem Weber Hauptstand direkt gegenüber. Qualifiziertes Fachpersonal stand den interessierten Besuchern bei allen Fragen rund ums Entschwarten und Entvliesen zur Verfügung. Gezeigt wurden Maschinen aus dem aktuellen Portfolio für vielfältige Anwendungen in industriellen wie mittelständischen Fleischereibetrieben. Zu sehen waren beispielsweise der Industrie-Skinner ASB 560, die Entsehn- und Entvliesmaschine ASE Twin 533 sowie die auf dem Markt einzigartige Bandentschwartungsmaschine ASW 560.
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