Die Brötchenanlage KGV im Einsatz bei der Bäckerei Gregory‘s Foods
Seit 2015 setzt die Bäckerei Gregory‘s Foods – ein industrieller Produzent von Tiefkühlware in der Nähe von Minneapolis / Minnesota – bei der gesamten Kleingebäcks-Erzeugung auf unsere KGV Anlage.
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Koenig Baeckereimaschinen bei Gregorys
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Koenig Baeckereimaschinen bei Gregorys
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Die Kopfmaschine Industrie Rex AW verfügt über einen Gewichtsbereich von 30-130g und eine Arbeitsweise von bis zu 8 Reihen bei 50 Hüben pro Minute. Das Auswiege- und Wirksystem und der stufenlos regelbare, absolut gleichmäßige Schieberdruck ermöglichen eine hohe Gewichtsgenauigkeit. Die Vorgärschrankanlage KGV bietet einen Vorlangroller, eine Stüpfelstation und eine Formstation für die Herstellung von gestüpfelten, langgerollten Produkte erweitert.
Auf der Anlage werden im 3-Schichtbetrieb bis zu 24.000 rundgewirkte, rundgewirkt-gestüpfelte, langgerollte, langerollt-gewickelte und langgerollt-gestüpfelte Tiefkühlteiglinge pro Stunde hergestellt wie runde Brötchen, Kaisersemmeln, Langsemmeln, Hot Dogs, Hamburger etc.
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