Milch im Mittelpunkt: Vorträge und Verkostung bei der „Autopsie Milch“
30. Juni 2016, 18:00 Uhr, Universität Hohenheim, Schloss, Aula
Teil der Veranstaltungsreihe „Essen 4.0“ mit der Umweltakademie Baden-Württemberg
Woher kommt die viele Milch? Was macht die intensive Viehhaltung mit dem Klima? Und wer zahlt am Ende für die sinkenden Milchpreise? Um diese Fragen geht es bei der „Autopsie Milch“, einem Vortragsabend mit Kostproben in der Reihe Essen 4.0 in Kooperation mit der Umweltakademie Baden-Württemberg. Eintritt frei, Link zur Anmeldung bis zum 27.06.16 finden SIe rechts neben dem Artikel.
Impulse liefern dabei Vorträge von Dr. Anita Idel, Projektmanagerin für Agrobiodiversität, und Prof. Dr. Jörg Hinrichs, Experte für Milchwissenschaft und -technologie der Universität Hohenheim.
Dr. Idel beschäftigt sich mit der Frage wie die Milchviehhaltung auf der Weide sich mit Klimaschutz verträgt und welche Potenziale sie für Bodenfruchtbarkeit und Welternährung bietet.
Prof. Dr. Hinrichs lädt zu einer Reise durch die Geschichte der Milchproduktion – mit Ausblick in die Zukunft: der Milchexperte hat ein neues Produkt aus der Hohenheimer Forschungs- und Lehrmolkerei im Gepäck, einen cremigen Milchdrink mit erhöhtem Proteingehalt, der besonders Sportlern und der Generation 50+ zugutekommt. Beim Vortragsabend darf das Getränk in den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Mango und Birne-Banane natürlich verkostet werden.
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