Mit seinem ersten Saisonbier ‚Padrone Calabrese’ lässt das Brauwerk die Sonne des Südens aufgehen

24.03.2017 - Österreich

Die Ottakringer Kreativbrauerei Brauwerk belebt das Jahr 2017 mit vier neuen saisonalen Bieren, die sich an den vier Säulen der Hausmarken ‚Hefe’, ‚Hopfen’, ‚Malz’ und ‚Kreativ’ orientieren. Den Auftakt macht das ‚Padrone Calabrese – Bergamotte Ale’, dessen Ursprung, wie der Name bereits vermuten lässt, im italienischen Kalabrien liegt, wo die markante Zitrusfrucht im Winter heranreift!

Der fruchtig volle Charakter mit seinen breiten und herben Zitrusaromen verleiht diesem obergärige Ale eine einzigartige Note. Das durch sein wärmendes Orange-Rot gekennzeichnetes ‚Padrone Calabrese’ ist ausgewogen gehopft und bietet speziell zu Pasta-Gerichten, gegrillten Meeresfrüchten, Hartkäse oder auch zu weißer Schokolade ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ab sofort ist das erste der vier Brauwerk-Saison-Biere im Brauwerk selbst jeweils donnerstags und freitags von 17-22 Uhr, im Ottakringer Shop und in ausgewählten Gastronomie-Betrieben bis Mai erhältlich – dann wird die nächste Bierkreation präsentiert!

Nach dem ‚Padrone Calabrese’, das zur ‚Kreativ’-Kategorie des Brauwerks zählt, werden im Mai, Juli und Oktober weitere, spezielle Bierkreationen gebraut. So erwartet die Fans im Frühling ein mit Kamille, Paradieskorn, Koriander und getrockneten Limetten gebrautes Witbier. Die sommerliche Hitze werden Bierliebhaber mit einem hoch vergorenen California Common kühlen können, das mit einer hopfig-herben und zugleich kräftigen Note von Spezialmalzen begeistert. Ein kräftiges Stout mit spannenden Zutaten leitet ab Oktober in den Herbst über.

Unter dem Motto ‚Sortenvielfalt und Qualität’ ist die 2014 eröffnete Craft Bier Brauerei ‚Brauwerk’ von Ottakringer zu einer Entwicklungsstätte für Spezialitätenbiere geworden. Beim renommierten European Beer Star, wo Ottakringer insgesamt sagenhafte vier Medaillen gewann, wurde auch die ‚Hausmarke 3 – Porter’ aus dem Brauwerk mit Silber ausgezeichnet.

„Mit unserem Brauwerk können wir neue Bierkreationen ausprobieren und in kleinem Stil Craft Biere brauen, die in der österreichischen Bierlandschaft bisher eher unbekannt waren. Das Interesse an individuellen Geschmackserlebnissen ist stark gestiegen. Mit den Saisonbieren des Brauwerks kommen wir den Wünschen unserer Fans nach Außergewöhnlichem nach und können sie vier Mal im Jahr mit erlesenen Kreationen überraschen und beeindrucken“, so der Vorstand der Ottakringer Brauerei Matthias Ortner über die neue Bier-Reihe des Brauwerks.

„Gerade bei außergewöhnlichen Bieren finde ich den Ansatz, diese nicht das ganze Jahr über anzubieten, großartig, da man so das jeweilige Bier der Jahreszeit besser anpassen kann. Außerdem bietet es mir die Möglichkeit mit Rohstoffen zu arbeiten, die nur frisch und saisonal verfügbar sind“, zeigt sich Braumeister Silvan Leeb von der Idee des Saisonbieres begeistert. Seit 2015 für die Ottakringer Brauerei tätig, ist der für Brauwesen und Getränketechnologie an der TU München ausgebildete Leeb seit über einem Jahr für das Sudhaus und das ‚Brauwerk’ zuständig.

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