Asien ist ein heißer Markt für neue Fleischalternativen

26.09.2018 - Deutschland

Nach Wellen in den Vereinigten Staaten und Kanada hat der alternative Fleischproduzent Beyond Meat inzwischen seinen Weg nach Asien gefunden und debütierte im vergangenen Jahr in Hongkong und Singapur.

Beyond Burger wird derzeit im Lebensmittelgeschäft und Restaurant Green Common in Hongkong sowie im Burger-Restaurant Butchers Club und im Food-Truck von Mezza9 im Grand Hyatt Hotel in Singapur verkauft. Die Expansion in wohlhabenden Städten in Asien hat sich als erfolgreiche Strategie erwiesen, um den Umsatz des Unternehmens zu steigern. Laut Beyond Meat hat sich der Umsatz im letzten Jahr seit dem Eintritt in Hongkong vervierfacht.

Eine weitere Marke, die für große Medienpräsenz und Investoren aus Singapur und Hongkong sorgt, ist das preisgekrönte Lebensmitteltechnologieunternehmen Impossible Foods. Der 100% vegane Burger-Patty von Impossible Foods wird ausschließlich aus Pflanzen hergestellt und kocht, riecht und schmeckt wie Hackfleisch". Dem Unternehmen zufolge zielt fast die Hälfte der Wachstumspläne von Impossible Foods auf Asien, das von Chief Strategy Officer Nick Halla als "wirklich kritischer Markt" bezeichnet wurde.

Viele asiatische Märkte wie China, Hongkong und Taiwan pflegen bereits starke kulturelle oder religiöse Traditionen der vegetarischen Ernährung. Die Aufklärung durch soziale Start-ups, Food-Blogger und Werbeaktivitäten von Restaurants hat jedoch dazu beigetragen, weiteres Interesse am grünen Essen zu wecken und neue Formate von alternativem Fleisch auszuprobieren. Mintel-Forschungen zeigen, dass mehr als zwei von fünf indonesischen Stadtbewohnern planen, 2018 eine pflanzliche/vegetarische/vegane Ernährung zu befolgen, während drei von fünf thailändischen Stadtbewohnern angeben, rotes Fleisch aus gesundheitlichen Gründen zu meiden.

In jüngster Zeit haben Foodservice-Angebote wie Beyond Meat den asiatischen Einzelhandelskanal erfolgreich gefiltert, da viele der aktuellen Angebote aus Economy-Produkten bestehen. Solche Innovationen haben den Vorteil, dass sie eine erstklassige Wahrnehmung in dieser Kategorie erhalten, da Verbraucher, die versuchen, das Gastronomieangebot zu Hause zu replizieren, wahrscheinlich nach diesen Marken greifen werden.
Was kommt als nächstes?

Asien ist bekannt dafür, ein dynamischer und schnell wachsender Markt für Foodservice zu sein, und bietet westlichen Fleischalternativenherstellern die Möglichkeit, Markenbekanntheit zu erlangen und Produkttests durchzuführen. Allerdings ist noch Aufklärung erforderlich, um die Verbraucher von den Vorteilen der Wahl dieser alternativen Produkte gegenüber Fleisch für Gesundheit, Umwelt und Nachhaltigkeit zu überzeugen. Die Entwicklung von Einzelhandelsprodukten, die für Begeisterung sorgen, aber dem lokalen Geschmack entsprechen, wird ebenfalls von zentraler Bedeutung sein.

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