Ab Februar 2019 gilt eine neue Version des BRC-Standards
Für die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln sorgen weltweit gültige Standards wie etwa der BRC Global Standard for Food Safety. Ab Februar 2019 ersetzt die BRC-Version 8 die Vorläufer-Version 7.
Es ist ein absolutes Muss: Lebensmittel müssen eine hohe Qualität haben – vor allem aber müssen sie unbedenklich sein. Supermärkte etwa nehmen nur neue Produkte auf, wenn deren Hersteller nach bestimmten Standards arbeiten und unabhängige Prüfinstitute wie etwa SGS Institut Fresenius bestätigen, dass diese Vorgaben eingehalten werden.
Revision des BRC-Standards
Einer dieser Standards ist der weltweit gültige BRC Global Standard for Food Saftey: Auf dessen Basis zertifizieren Experten von SGS Institut Fresenius Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder verpacken. Weil ständig neue Anforderungen hinzukommen, werden die Standards immer wieder überarbeitet. Das gilt auch für den BRC. Ab Februar 2019 tritt BRC 8 an die Stelle der Vorläufer-Version 7.
Ein zertifizierter Lebensmittelhersteller kann gegenüber seinem Kunden beispielsweise nachweisen, dass er für den Herstellungsprozess einen Sicherheitsplan hat und in der Lage ist, mögliche Gefahren und Risiken zu managen. Neu ist auch eine „Whistleblower-Hotline“. Damit sollen Mitarbeiter in die Lage versetzt werden, mögliche Bedenken hinsichtlich der Qualität und Sicherheit eines Produktes vertraulich an die Geschäftsleitung weiterzugeben. Ein anderes Novum: Stärker als bisher steht das Lieferantenmanagement im Fokus.
Informationen zum Update
Für Unternehmen, die bereits über ein BRC-Zertifikat verfügen, ist es wichtig, über die Updates informiert zu sein und ihre internen Abläufe entsprechend anzupassen. Steht turnusgemäß eine Re-Zertifizierung an, wird nach den neuen Kriterien geprüft.
Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
Meistgelesene News
Weitere News von unseren anderen Portalen
Verwandte Inhalte finden Sie in den Themenwelten
Themenwelt Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist das Herzstück der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie stellt sicher, dass die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen, nicht nur nahrhaft, sondern auch frei von schädlichen Kontaminanten sind. Vom Feld bis zum Teller überwacht und reguliert die Branche jeden Schritt des Prozesses mit strengen Qualitätskontrollen, fortschrittlichen Testmethoden und kontinuierlicher Forschung.
Themenwelt Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist das Herzstück der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie stellt sicher, dass die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen, nicht nur nahrhaft, sondern auch frei von schädlichen Kontaminanten sind. Vom Feld bis zum Teller überwacht und reguliert die Branche jeden Schritt des Prozesses mit strengen Qualitätskontrollen, fortschrittlichen Testmethoden und kontinuierlicher Forschung.
