Eisgetränke in Großbritannien mit anhaltendem Umsatzwachstum
Project Iced UK 2019, die jährliche Analyse des World Coffee Portal über das sich schnell entwickelnde Segment der Eisgetränke in Großbritannien, zeigt, dass der Umsatz mit Eisgetränken im Jahr 2018 um 14,3% auf 395 Mio. £ gestiegen ist, was 5,8% des Umsatzes des britischen Spezial-Coffee-Shop-Segments von 6,8 Mrd. £ entspricht*.
Das britische Segment der Eisgetränke bleibt mit anhaltendem Umsatzwachstum kühl.
World Coffee Portal
Es wird erwartet, dass das Segment der Eisgetränke in Großbritannien auf einer starken Marktdynamik aufbaut und für 2019 einen Umsatz von 449 Mio. £ erwartet. Allegra schätzt, dass jedes Jahr über 170 Millionen Eisgetränke in britischen Cafés serviert werden, aber der Handel wird immer noch überwiegend von Sommerverkäufen dominiert.
Unter 30-Jährige halten den Schlüssel zu einem eisigen Getränkeboom
Fünfundvierzig Prozent der unter 30-Jährigen, die Eisgetränke trinken, geben an, dass sie im Durchschnitt jede Woche einen Kauf tätigen. Diese jüngere Bevölkerungsgruppe wird auch eher Eisgetränke außerhalb des Kernverkaufsfensters Juni-August kaufen, wobei der Winterkonsum 6% über dem Durchschnitt anderer Altersgruppen liegt.
Dies deutet darauf hin, dass die Betreiber ein starkes Interesse an trendigen und instabilen Produkten wie kaltem Brühen, gemischten Smoothies und Freak-Shakes in Richtung jüngerer Verbraucher wecken sollten, um ein breiteres Segmentwachstum und den ganzjährigen Konsum von Eisgetränken in Cafés zu stimulieren.
Kaltes Gebräu bereit, das Vereinigte Königreich im Sturm zu erobern
Ursprünglich auf innovative Spezialitätencafés beschränkt, ist kaltes Brauen heute in Großbritannien weit verbreitet, wobei das Marktpotenzial im Mainstream-Bereich weiter wächst. 45 Prozent der befragten Branchenführer bezeichneten Kaltbrühen als die bedeutendste Produktchance im Segment der Eisgetränke, vor handgefertigten Eisgetränken (42%).
Der Verkauf von kaltem Kaffee bleibt ein Bruchteil des heißen Kaffees, aber die wachsende Verfügbarkeit in den drei größten britischen Kaffeeketten Costa Coffee, Starbucks und Caffè Nero hat wesentlich zur breiteren Marktdurchdringung von kaltem Kaffee beigetragen.
Zwei Drittel der befragten Branchenführer gehen davon aus, dass kaltes Bier innerhalb von drei Jahren zu einem wichtigen Rohstoff werden wird. Nitro-Kaltbrühen wird jedoch als weitaus geringeres kommerzielles Potenzial angesehen, da nur 10% der Branchenführer seine breite Verfügbarkeit prognostizieren.
Die Verbraucher bleiben bei kaltem Wetterkonsum und Wertwahrnehmung frostig
Der Absatz von Eisgetränken in Großbritannien hängt nach wie vor stark von warmem, sonnigem Wetter ab, wobei die Umsätze im Juni-August Höchstleistungen erzielten und im September zurückgingen. Der saisonale Konsum ist bei den britischen Verbrauchern nach wie vor fest verankert, wobei 66% der Befragten ausschließlich Eisgetränke bei heißem Wetter kaufen und nur 10% bereit sind, in den Wintermonaten zu kaufen. Die Wertwahrnehmung stellt auch für die Betreiber eine Herausforderung dar, da nur 24% der befragten britischen Verbraucher zustimmen, dass Eisgetränke ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Ready-to-Drink steigert das Spiel
Hochkarätige Produkteinführungen von Costa Coffee, Lavazza und Union Hand Roasted Coffee im Jahr 2019 zeigen die wachsende kommerzielle Attraktivität von Ready-to-Drink (RTD) Kaffee in Großbritannien. Diese Produkte ergänzen eine Vielzahl von Marken, die bereits auf der britischen Hauptstraße erhältlich sind, darunter Produkte von Starbucks, Nestlé, Alpro, Sandows, Jimmy's und Califia Farms.
FTE-Produkte, die oft weniger Kalorien und Zucker enthalten als Eisgetränke, können bei zunehmend gesundheitsbewussten britischen Verbrauchern eingesetzt werden. Die Hälfte der von Allegra befragten Personen würde häufiger Eisgetränke kaufen, wenn sie gesünder wären.
Kommentierte den Bericht, Allegra Gründer und CEO, Jeffrey Young sagte:
"Eisgetränke stellen für den britischen Kaffeemarkt weiterhin eine wachsende Chance dar, Innovationen zu entwickeln, jüngere Verbraucher anzusprechen und die Attraktivität von Kaffeehäusern zu erhöhen. Während mehr Arbeit erforderlich ist, um die saisonale Nachfrage zu steigern, ist ein robustes und vielfältiges Angebot an Eisgetränken unerlässlich für Betreiber, die fest am Puls der Entwicklung des britischen Kaffeemarktes bleiben wollen."
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