Warum Bier verlieren wird, wenn handwerkliche Brauereien untergehen
Die Bierindustrie vielfältig und kreativ halten
Der Aufstieg des Craft-Biers hat Erwachsene dazu veranlasst, neue Biersorten und -stile auszuprobieren. Inzwischen dienen die Schankstätten für handwerklich gebrautes Bier, von den Schankstuben der Kleinbrauereien bis hin zu den Braupubs der regionalen handwerklichen Brauereien, oft als Treffpunkt in ihrer Gemeinde.
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Handwerkliche Brauereien gehören heute zu den Lebensmittel- und Getränkeunternehmen auf der ganzen Welt, die finanziell von den vorgeschriebenen Schließungen von Bars, Restaurants und anderen Versammlungsstätten als Teil der Maßnahmen zur Verlangsamung der Verbreitung von COVID-19 betroffen sind. Nach den vorgeschriebenen Schließungen stehen handwerkliche Brauereien auf der ganzen Welt vor schwierigen Entscheidungen darüber, wie sie ihr Bier verkaufen, ob sie ihr Personal beibehalten und, für einige, ob sie im Geschäft bleiben können.
Anstrengungen zur Unterstützung - und in einigen Fällen auch zur Rettung - von kämpfenden Handwerksbrauereien aller Größenordnungen werden unerlässlich sein, um die Bierkreativität zu erhalten und die Verbindungen zur Gemeinde aufrechtzuerhalten.
Das Handwerk hat authentische Verbindungen zu lokalen Gemeinschaften
Obwohl es sich bei COVID-19 um eine globale Situation handelt, spüren die Verbraucher die Auswirkungen auf persönlicher und lokaler Ebene. Viele Verbraucher konzentrieren ihre Bemühungen darauf, ihren Gemeinden zu helfen, indem sie lokale Unternehmen unterstützen.
Die Hingabe an das Lokale wird die Schließung überdauern, wie die von Mintel im April 2020 befragten drei Viertel der chinesischen Erwachsenen zeigen, die gerne mehr chinesische Marken kaufen würden, um nach dem Ausbruch Unterstützung zu zeigen. Die Investition in handwerkliche Brauereien ist eine authentische Art, einheimische Unternehmen zu unterstützen.
Verbessern Sie den Absatz mit preisgünstigem Handwerksbier
Das handwerklich hergestellte Bier ist bekannt für seine Kleinserienproduktion und seine hochwertigen Inhaltsstoffe. Diese Qualitäten führen häufig zu höheren Preisen im Vergleich zu massenproduzierten großen Biermarken. Da COVID-19 auf vielen Märkten eine wirtschaftliche Verlangsamung und Arbeitslosigkeit verursacht, werden hohe Preise für Erwachsene, die mit ihren Ausgaben zurückhaltend sind, nachteilig sein.
Der Preis war die Inspiration für die australische Otherside Brewing Co. bei der Erstellung des Plans: C Einfaches Ale. Wie auf der Packung steht: "Coronavirus hat dazu geführt, dass wir jede verdammte Sache neu überdenken mussten. Wir verstehen, dass es heutzutage schwer zu rechtfertigen ist, den kleinen Aufpreis für die Herstellung handgemachter Produkte zu bezahlen, egal wie sehr man brillant gefertigte Biere mag".
Die Brauerei liefert 18er-Packs für AU$40. Im Gegensatz dazu liegen Six-Packs mit handwerklich gebrautem Bier laut Mintel GNPD zwischen 19 und 24 AU$.
Bieten Sie treuen Fans die Möglichkeit zu investieren
Aufgrund des Premiumcharakters von handwerklich hergestelltem Bier und seiner oft hohen Preise spricht handwerklich hergestelltes Bier tendenziell Verbraucher mit höherem Einkommen an. Laut einer US-Bierforschung von Mintel tranken drei von zehn erwachsenen Biertrinkern mit einem Haushaltseinkommen von über 100.000 Dollar Bier von kleinen handwerklichen Brauereien, was fast doppelt so hoch ist wie bei Biertrinkern, die weniger als 25.000 Dollar verdienen. Es ist möglich, dass einige der treuesten handwerklichen Biertrinker das Glück haben, aus der Ferne arbeiten zu können oder zumindest während des COVID-19 beschäftigt zu bleiben.
Während dieser Probezeit können Handwerksbrauereien den Verbrauchern die Möglichkeit bieten, in die Brauerei zu investieren. Zum Beispiel hat die schottische Handwerksbrauerei BrewDog die Finanzierung von Crowdfunding zu einem Eckpfeiler ihres Geschäfts gemacht. Im März 2020 schickte BrewDog USA eine E-Mail an die Fans, in der sie vorschlugen, sie könnten die Brauerei unterstützen, indem sie BrewDog-Bier kaufen oder in die jüngste Equity for Punks USA-Crowdfunding-Runde investieren, die bis Mitte Mai 2020 läuft.
Pioniere des Brauereihandwerks können Investitionen und Akquisitionen tätigen.
Die handwerkliche Bierindustrie ist stolz auf ihr unabhängiges Eigentum. Der Wert, unabhängig zu bleiben, könnte eine kriselnde Handwerksbrauerei vor einem "Ausverkauf" an multinationale Unternehmen oder Investoren zurückschrecken lassen. Die Betriebsschließungen vor Ort während des COVID-19 könnten jedoch zu langfristigen wirtschaftlichen Problemen für kleinere Brauereien führen. So wird der Bedarf an Cashflow für etablierte Handwerksbrauereien, die zur Expansion des Handwerksbiers geführt haben, eine Gelegenheit schaffen, in kleinere Brauereien zu investieren oder diese zu erwerben.
Diese Partnerschaften könnten als finanzielle Unterstützung und als Gelegenheit für kleine Handwerksbrauereien positioniert werden, von den Pionieren und führenden Handwerksbiermarken zu lernen. Anfang 2019 tätigte Sierra Nevada, die drittgrößte US-Handwerksbrauerei im Jahr 2019, ihre allererste Übernahme. Sierra Nevada kaufte den aufstrebenden Bierhersteller Sufferfest Beer Company, der gemeinsame Werte und ein gemeinsames Wachstumspotenzial besitzt.
Inkubation könnte für große und kleine Brauereien von Vorteil sein
Führende globale Brauereien wie Anheuser-Busch InBev (AB InBev) und Carslberg haben sich bereits im Zuge von COVID-19 zu Philanthropie und sozialer Verantwortung von Unternehmen verpflichtet. Als weitere Verpflichtung gegenüber der Brauereigemeinde könnten führende globale Brauereien im Jahr 2020 kämpfenden handwerklichen Brauereien helfen. Inkubation ist ein Kooperationsmodell, das für beide Seiten einzigartige Vorteile hat.
Inkubationsprogramme, wie sie in der Kosmetikbranche und von großen Einzelhändlern eingesetzt werden, bieten kleinen Unternehmen Unterstützung, Finanzierung und Input von großen Unternehmen. Im Gegenzug können große Unternehmen von den oft flinkeren kleinen Unternehmen lernen. Darüber hinaus könnten Inkubationsprogramme globalen Unternehmen helfen, ihren Ruf für handwerkliches Bier zu verbessern. In den USA ist nur jeder zehnte erwachsene Biertrinker in den USA der Meinung, dass große Hersteller gutes Craft Beer herstellen können. Gleichzeitig können kleine Brauereien von den Größenvorteilen der großen Brauereien bei Lieferung, Marketing und Vertrieb profitieren.
Was Mintel denkt
Viele handwerkliche Brauereien werden Schwierigkeiten haben, ihre Einnahmen zu halten, während die Lokale in der Hoffnung geschlossen werden, die Ausbreitung des COVID-19-Ausbruchs zu verlangsamen. Als ein Sektor, der stolz darauf ist, die Verbindungen zwischen den örtlichen Gemeinden zu fördern, können Verbraucher und Brauereikollegen dazu aufgerufen werden, sich zu revanchieren und die kämpfenden Handwerksbrauereien zu unterstützen. Vom Bierkauf bis zum Erwerb einer Beteiligung an einer Brauerei haben Verbraucher und Brauereikollegen, ob groß oder klein, das Potenzial, zusammenzuarbeiten, um die Bierindustrie vielfältig und kreativ zu halten.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
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