The Future of Food – China trifft Deutschland

ProVeg organisierte erfolgreiche Veranstaltung in Shanghai

19.11.2020 - Deutschland

Im Rahmen des von der Außenhandelskammer Greater China sowie den deutschen Vertretungen in China organisierten 5-tägigen Forums „More than a Market“* fand kürzlich in Shanghai eine Veranstaltung zum nachhaltigen Lebensmittelmarkt statt. ProVeg China war als Think-Tank-Partner Gastgeber des dritten Tags. Der Titel der Veranstaltung lautete: „The Future of Food – China meets Germany“. Ziel war es, den pflanzlichen Sektor in China mit dem des Westens zu vernetzen und aufzuzeigen, wie innovativ und nachhaltig pflanzenbasierte Alternativen sein können.

Die Veranstaltung fand im „YongFoo Élite“ statt, einem auf die Shanghaier Küche spezialisierten 2-Sterne-Michelin-Restaurant. Das Programm des Abends umfasste eine Verkostung pflanzlicher Gerichte, aufschlussreiche Präsentationen sowie eine anregende Podiumsdiskussion mit Experten der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Die Veranstaltung wurde mit einer Ansprache von Dr. Christine Althauser (deutsche Generalkonsulin in Shanghai) und Shirley Lu (Leiterin von ProVeg China) eröffnet. Referenten waren Axel Wildner (Leiter der Arbeitseinheit Ernährung und Landwirtschaft der Botschaft der Bundesrepublik Deutschland in Peking), Astrid Prajogo (Gründerin von Haofood), Hong Zhao (Geschäftsleiter Asien-Pazifik Döhler) und Jenny Gui (Leiterin von SAP Greater China). Dabei stellten die Referenten unter anderem innovative pflanzenbasierte Produkte und Erfolge nachhaltiger Catering-Projekte vor. Während der Podiumsdiskussion hatte das Publikum die Gelegenheit, den Experten Fragen zu stellen. Am Ende des Abends erwähnten mehrere Teilnehmer, dass das Forum sie veranlasste, ihren Fleischkonsum infrage zu stellen und sie motivierte, in Zukunft mehr pflanzliche Lebensmittel auszuprobieren.

Während des Abends hielt Shirley Lu, Leiterin von ProVeg China, außerdem einen Impulsvortrag und erläuterte, wie China dazu beitragen kann, pflanzliche Lebensmittelneuheiten weltweit voranzutreiben: „China ist ein wichtiger Markt, der zudem hochgradig innovativ ist. Dieser wird unter anderem von kulinarischer Raffinesse und einer langen Geschichte der chinesischen Esskultur sowie einer sich entwickelnden Nachfrage der Verbraucher nach anspruchsvollen Geschmacksrichtungen und Texturen geprägt. ProVeg spürt pflanzliche Innovationen in China auf und unterstützt Produzenten sowie Händler bei der Entwicklung, der Herstellung und dem Vertrieb gesunder und umweltfreundlicher Veggie-Produkte.“

Unter den Gästen des Abends befanden sich unter anderem Delegierte der Amerikanischen und Britischen Handelskammer in Shanghai. Die Veranstaltung sorgte für einen intensiven Austausch zwischen politischen Vertretern und Experten des nachhaltigen Lebensmittelsektors. Während des Netzwerkens probierten die Gäste neuartige Produkte diverser Lebensmittelmarken – darunter vegane Schokolade von Nucao, pflanzliches Hähnchenfleisch auf Basis von Erbsenprotein von Haofood, vegane Lasagne mit einer Alternative zu Hackfleisch von Z-Rou, pflanzliche Hamburger von Zhenmeat und eine Auswahl an veganen Getränken von Döhler.

„The Future of Food – China meets Germany“ war eine von mehreren Veranstaltungen, die von ProVeg in China organisiert wird. 2019 beispielsweise fand in Shanghai die erste VeggieWorld-Messe in Asien statt. Ziel ist es, gesunde und umweltfreundliche Lebensmittel in China, einem der größten Märkte der Welt, zu fördern.

*„More than a Market“ ist eine gemeinsame Initiative der Deutschen Handelskammer in China und der Vertretungen der Bundesrepublik Deutschland in China. Die Initiative fördert gesellschaftliches Engagement deutscher Unternehmen in China und ehrt sie mit Auszeichnungen, um sie im chinesischen Markt sichtbarer zu machen. Dies soll helfen, eine starke Beziehung zwischen Wirtschaft und Gesellschaft aufzubauen sowie die Aufmerksamkeit auf Themen rund um Nachhaltigkeit, Inklusion, Diversität und unternehmerische Gesellschaftsverantwortung zu lenken.

https://www.yumda.com/de/news/1168759/the-future-of-food-china-trifft-deutschland.html