Mit Crowdfunding gegen Lebensmittelverschwendung
Das Community Kitchen entsteht in München
Im September 2021 öffnet das Community Kitchen München seine Türen. Dort werden verzehrfähige Lebensmittel zu leckeren Mahlzeiten verarbeitet und verkauft sowie gespendet. Damit erfüllt das StartUp die drittwirksamste Maßnahme im weltweiten Klimaschutz. Zu diesem Zweck ruft das Community Kitchen München jetzt eine Crowdfunding-Kampagne ins Leben.
Günes Gründerin von Community Kitchen München
Commnuity Kitchen
Viele Menschen sind verunsichert, wie sie wirksam einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz leisten können. Dabei wäre es so einfach.
Jeden Tag werden pro Person 118 Gramm verzehrfähige Lebensmittel weggeworfen. Allein im Stadtgebiet München sind es bereits 168 Tonnen pro Tag – und das nur von den Privathaushalten. Global gesehen landen 33% aller Lebensmittel 1:1 im Müll. Das ist alles, was von 1. Januar bis 30. April jedes Jahres produziert wird.
Das Community Kitchen München will dem ein Ende setzen, denn der Einfluss der Lebensmittelverschwendung auf die Umwelt ist groß: Laut drawdown.org, der weltweit führenden Ressourcenseite für Klimalösungen, ist Lebensmittelverschwendung stoppen die drittwirksamste Maßnahme im Klimaschutz.
Um dazu beizutragen, eröffnet im September nicht nur das Lokal, sondern auch eine Produktionsstätte für ein Catering für Kitas, Schulen & Unternehmen und einer Marke im Glas für den Handel. Ergänzt um Kurse zu Lebensmittelkunde und Ernährung werden hier Kompetenzen vermittelt, die die Menschen unterstützen zu erkennen, welche Lebensmittel verzehrfähig sind und wie sie diese haltbar machen können.
Die Produktionsküche besteht bereits in München Neuperlach. In dieser Küche können täglich 7 Tonnen zu 10.000 Mahlzeiten verarbeitet werden. Mit dem Ziel der 100% Rettungsquote werden hier aus den Lebensmitteln von lokalen Produzenten, Weiterverarbeitern und Großhändlern die Lebensmittel eingesammelt und lecker verarbeitet.
„Vielen ist der Impact des Lebensmittelrettens nicht klar. Was wir aus Überfluss wegwerfen, werden in anderen Ländern durch mangelnde Infrastruktur wie zuverlässigen Kühlsysteme verschwendet. Wir können also vor unserer eigenen Türe kehren und gleichzeitig das Community Kitchen auch in andere Orte und Länder bringen.“ so Günes Seyfarth, die Initiatorin dieses Projekts.
Um die Töpfe zum Klappern zu bringen, startet das Community Kitchen München am 16. Juni 2021 eine vierwöchige Crowdfunding-Kampagne auf der deutschlandweit bekannten Crowdfunding-Plattform StartNext.
Ziel der Crowdfunding-Kampagne ist es, bis zum 16.07.21 die angestrebte Summe von 50.000€ einzutreiben und die notwendige Logistik innerhalb von drei Monaten aufzubauen. Mit zusätzlichen 50.000€ kann das Community Kitchen zwei Transporter zur Abholung regionaler Lebensmittel einsetzen und diese mit wiederverwendbaren Behältern ausstatten, um so die Lebensmittelrettung zu optimieren.
Weitere Informationen zur Crowdfunding-Kampagne des Community Kitchen München findet ihr auf https://www.startnext.com/community-kitchen-muenchen (rechts neben dem Artikel verlinkt).
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