Lokale Superfoods – Liebevoll handgemacht in eigener Manufaktur
Gründer im Interview: AHO
Bei AHO werden Bio-Lebensmittel aus Sprossen und Keimlingen hergestellt. Die nährstoffreichen Nudeln, Müsli, Reis, Cracker und Backmischungen werden nachhaltig Made in Germany hergestellt.
Alexander Wies und Jannis Birth
AHO
Produktsortiment von AHO
AHO
Dankeschön für die Beantwortung der Fragen der yumda-Redaktion.
Wie seid ihr auf die Idee mit euren Produkten gekommen?
Kleine Powerpflanzen sind gut für die Gesundheit. Leider kommen die sogenannten Superfoods dann aber aus Südamerika oder Asien, haben lange Transportwege hinter sich und nehmen der lokalen Bevölkerung ihre traditionellen Nahrungsmittel oft weg, damit wir im Supermarkt kryptische Namen wieder finden können. Bei AHO produzieren wir diese nährstoffreichen Superfoods mit Powerpflanzen von hier. Wir nehmen lokales Urgertreide und werten es durch einen kontrollierten Keimprozess auf. So entstehen viele Vitamine und Antinährstoffe werden abgebaut. Durch seine intensive Außeinandersetzung mit gesunder Ernährung und echter Nachhaltigkeit hat der Sportwissenschaftler und Philosoph Jannis Birth letztlich die gedörrten Lebensmittel aus Urgetreidesprossen ins Leben gerufen.
Wie lange hat die Entwicklung gedauert und was waren die herbsten Rückschläge?
Bei AHO werden stetig neue Produkte entwickelt. Auch bestehende Produkte werden angepasst und mit der Zeit optimiert.
Wie war das erste Feedback vom Markt?
Mittlerweile haben wir die höchste Wiederbestellrate der Branche. Sicherlich ist das ein Feedback, das der Realität am nächsten ist. Wenn wir allerdings den Mainstream-Markt fragen, wird oft geschmacklich mit Chips und weißen Nudeln verglichen. Da sind wir raus.
Habt ihr euch den Markt so vorgestellt? Welche Besonderheiten hattet ihr zu meistern?
Nein, wir hatten gar keine Vorstellungen und sind mit den Bedürfnissen unserer Kunden gewachsen. Da wir uns als wachstumsneutrale Firma positionieren möchten, müssen wir meistern, dass wir nicht zu groß werden. So können wir unsere handarbeitliche Qualität erhalten.
Würdet ihr es wieder tun?
Klar. Hinter AHO stecken all unsere privaten Werte. Vegan, plastikfrei, Bio, nährstoffreich, regional. Wir haben uns den Arbeitgeber kreiert, den wir immer gesucht haben.
Was gebt ihr neuen Start-ups mit auf den Weg?
Legt den Fokus auf euer Team und versucht nicht alles alleine. Dann wachst mit den Kunden und hört ihnen gut zu. Das Produkt muss anfänglich nicht perfekt sein, sondern darf sich mit der Zeit entwickeln. Wenn es dann perfekt zu euch und den Kunden passt geht es los. In dem Moment würde ich darauf achten, bereits früh profitabel zu sein und möglichst wenig Fremdkapital rein nehmen zu müssen.
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