Coop lanciert erste Bio-Haferdrinks aus der Schweiz
Nachhaltig, vegan und aus einheimischem Anbau
Coop nimmt ihre Bio-Pionierrolle erneut wahr und bringt unter der Eigenmarke Karma die ersten Schweizer Haferdrinks auf den Markt, die mit der Knospe von Bio Suisse zertifiziert sind. Der Hafer stammt aus Schweizer Bio-Anbau und die Produktion erfolgt in der Emmi-Molkerei in Suhr AG. Die Karma-Produkte Haferdrink Natur und Haferdrink Barista sind ab sofort mit der neuen Zertifizierung von Bio Suisse erhältlich. In den kommenden Wochen werden auch die übrigen Haferdrinks von Karma umgestellt.
Jede siebte Milch, die bei Coop in den Warenkorb kommt, ist eine vegane Alternative. Dies zeigt der Plant Based Food Report 2023 von Coop. Den grössten Anteil beanspruchen dabei Produkte auf Basis von Hafer. Coop führt mehr als 50 Milchalternativen im Sortiment und insgesamt über 2 000 vegetarisch gekennzeichnete Produkte, davon sind mehr als 1 800 vegan. Damit bietet Coop das breiteste Sortiment an vegetarischen und veganen Produkten im Schweizer Detailhandel. Das Sortiment wird laufend nach den Bedürfnissen der Kundinnen und Kunden ausgebaut und optimiert. Dabei wird insbesondere auch den Aspekten der Nachhaltigkeit und der Regionalität Rechnung getragen.
Die neuen Haferdrinks von Karma überzeugen mit qualitativ hochwertigem Bio-Hafer und einer nachhaltigen, einheimischen Produktion. Für den Anbau von Bio-Hafer sind in der Schweiz beste klimatische Bedingungen vorzufinden und die Hafermilch besticht insgesamt durch eine gute Ökobilanz: Dabei sind insbesondere die geringe Landnutzung und der geringe Wasserverbrauch hervorzuheben. Die geernteten Haferflocken gelangen zudem über kurze Wege in die Molkerei der langjährigen Partnerin Emmi in Suhr, wo die Haferdrinks produziert werden. Neben der nachhaltigen Produktion wird der Schweizer Landwirtschaft mit diesem Projekt ein weiteres Bio-Wachstumsfeld ermöglicht.
Coop lanciert erste Bio-Haferdrinks aus der Schweiz
Coop
Technologische und kulinarische Weiterentwicklung
Die Lancierung der ersten beiden Haferdrinks aus Schweizer Bio-Hafer bildet den vorläufigen Höhepunkt des im Februar 2021 gestarteten Projektes. Abgesehen von Optimierungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette wurden die Produkte auch in kulinarischer Hinsicht überarbeitet und überzeugen mit ihrer cremigen Textur. Die Entwicklung des Karma Bio Haferdrink Barista erfolgte in Zusammenarbeit mit Kaffee- und Barista-Spezialisten. Gleichzeitig durfte Coop auf die langjährige Expertise im Bereich der pflanzlichen Alternativen von Emmi sowie deren neuste Technologie zurückgreifen.
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