Gewichtsabnahme? "Nuting" mit Mandeln als Problem

20.09.2023

Wenn es um die Gewichtsabnahme geht, haben Nüsse einen schlechten Ruf. Sie enthalten zwar viel Eiweiß, aber auch viel Fett, was diejenigen, die ein paar Kilos abnehmen wollen, oft abschreckt. Neue Forschungsergebnisse der Universität von Südaustralien zeigen jedoch, dass auch Sie Mandeln essen und dabei abnehmen können.

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In der größten Studie ihrer Art fanden die Forscher heraus, dass der Verzehr von Mandeln im Rahmen einer energiereduzierten Ernährung nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch die kardiometabolische Gesundheit verbessert. Die Forscher untersuchten die Auswirkungen einer energiereduzierten Ernährung, die mit kalifornischen Mandeln oder kohlenhydratreichen Snacks ergänzt wurde, und stellten fest, dass bei beiden Diäten das Körpergewicht um etwa 7 kg reduziert werden konnte.

Weltweit sind mehr als 1,9 Milliarden Erwachsene übergewichtig (650 Millionen leiden an Fettleibigkeit). In Australien sind zwei von drei Menschen (etwa 12,5 Millionen Erwachsene) übergewichtig oder fettleibig. UniSA-Forscherin Dr. Sharayah Carter sagt, die Studie zeige, wie Nüsse eine gesunde Ernährung zur Gewichtskontrolle und zur kardiometabolischen Gesundheit unterstützen können. "Nüsse, wie Mandeln, sind ein großartiger Snack. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen, haben aber auch einen hohen Fettgehalt, der mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht werden kann", sagt Dr. Carter.

"Nüsse enthalten ungesättigte Fette - oder gesunde Fette - die den Cholesterinspiegel im Blut verbessern, Entzündungen lindern und zu einem gesunden Herzen beitragen können. "In dieser Studie untersuchten wir die Auswirkungen einer mandelhaltigen Diät und einer nussfreien Diät, um einen Einfluss auf das Gewicht und die kardiometabolischen Ergebnisse festzustellen. "Sowohl die nusshaltige als auch die nussfreie Diät führten im Verlauf der Studie zu einer Verringerung des Körpergewichts um etwa 9,3 %. "Die mandelhaltigen Diäten zeigten jedoch auch statistisch signifikante Veränderungen bei einigen hoch atherogenen Lipoprotein-Unterfraktionen, was langfristig zu einer verbesserten kardiometabolischen Gesundheit führen könnte.

"Außerdem haben Nüsse den zusätzlichen Vorteil, dass sie länger satt machen, was immer ein Vorteil ist, wenn man versucht, sein Gewicht zu kontrollieren. Im Rahmen der (vom Almond Board of California finanzierten) Studie absolvierten 106 Teilnehmer ein neunmonatiges Ernährungsprogramm (eine dreimonatige energiereduzierte Diät zur Gewichtsabnahme, gefolgt von einer sechsmonatigen energiekontrollierten Diät zur Gewichtserhaltung). In beiden Phasen bestand die Energiezufuhr der Teilnehmer zu 15 % aus ungesalzenen ganzen Mandeln mit Schale (bei der Nussdiät) bzw. zu 15 % aus kohlenhydratreichen Snacks - wie Reiscrackern oder gebackenen Müsliriegeln (bei der nussfreien Diät). Diese Ergebnisse sind ein weiterer Beleg dafür, dass Diätassistenten und Ernährungsberater Mandeln als Teil einer ausgewogenen Diät zur Gewichtsreduktion empfehlen können.

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Originalveröffentlichung

Sharayah Carter, Alison M. Hill, Lauren C. Mead, Hoi Y. Wong, Catherine Yandell, Jonathan D. Buckley, Sze‐Yen Tan, Geraint B. Rogers, Francois Fraysse, Alison M. Coates; "Almonds vs. carbohydrate snacks in an energy‐restricted diet: Weight and cardiometabolic outcomes from a randomized trial"; Obesity, 2023-8-24

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