Forscher des Bundesstaates Oregon erhalten 2 Mio. Dollar für die Suche nach neuen Wegen, um den Verderb von Bio-Kartoffeln zu verhindern
Forscher der Oregon State University haben vom US-Landwirtschaftsministerium 2 Millionen Dollar erhalten, um bessere Methoden zur Verhinderung des Austriebs gelagerter Kartoffeln zu entwickeln, insbesondere im Biosektor.
Refugio Sanchez schöpft Kartoffeln am Anfang eines Fördersystems, das im Amstad-Lager in Hermiston, Oregon, Tonnen von Kartoffeln zu den wartenden Lastwagen bringt. Foto von Lynn Ketchum.
Lynn Ketchum, OSU
Diese Forschung ist angesichts des raschen Anstiegs des Bio-Marktes in der amerikanischen Landwirtschaft von entscheidender Bedeutung, so die Wissenschaftler.
"Die Biokartoffelindustrie kann sich nicht auf herkömmliche chemische Behandlungen zur Verhinderung von Keimung verlassen, da synthetische Chemikalien in der Biobranche verboten sind", so Valtcho Jeliazkov vom College of Agricultural Sciences der OSU.
Die Wissenschaftler stellen fest, dass der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln in den USA im Jahr 2022 erstmals die 60-Milliarden-Dollar-Marke übersteigt. Oregon, Washington und Idaho produzieren zusammen mehr als 60 % der in den Vereinigten Staaten angebauten Kartoffeln, und der Kartoffelanbau im pazifischen Nordwesten ist ein Wirtschaftszweig mit einem Umsatz von 2,2 Milliarden Dollar, so die Forscher.
Da der Bio-Markt weiter wächst, werden die finanziellen Auswirkungen des Verderbs und der verkürzten Haltbarkeit noch bedeutender, so Jeliazkov, außerordentlicher Professor am OSU Department of Crop and Soil Science.
Die Keimung beeinträchtigt die vermarktbaren Qualitäten wie Aussehen, Geschmack und Textur, und die verkürzte Haltbarkeit führt zu finanziellen Einbußen, sagte er.
In der Vergangenheit wurden chemische Behandlungen, vor allem Chlorpropham (CIPC), eingesetzt, um das Problem der Keimung einzudämmen. CIPC ist zwar kosteneffektiv, wird aber als potenzielles Gesundheits- und Umweltrisiko betrachtet, was zu einem kürzlichen Verbot in der Europäischen Union führte, so Jeliazkov,
Infolgedessen wurden natürliche Produkte zur Bekämpfung der Keimung bei der Lagerung von Biokartoffeln eingesetzt. Die derzeitigen Alternativen sind jedoch nicht so wirksam wie CIPC und müssen daher häufig angewendet werden, was sie sehr viel teurer macht, so Jeliazkov.
Er fügte hinzu, dass sich sein Labor der Entwicklung neuer Produkte und Technologien zur Bekämpfung der Kartoffelkeimung in ökologischen Systemen widmet und bereits rund 200 verschiedene ätherische Pflanzenöle auf ihre keimhemmende Wirkung hin untersucht hat.
Gemeinsam mit Jeliazkov arbeitet Kyriakos Stylianou, Assistenzprofessor für Chemie am OSU College of Science, an dem Projekt zur Bekämpfung der Keimung.
"Wir wollen Strategien finden, um die allmähliche Freisetzung dieser Öle zu steuern und so die keimhemmende Wirkung zu verlängern", so Stylianou. "Die Polymere werden zu Hohlkugeln geformt, die die ätherischen Öle aufnehmen können, und im Labor des College of Pharmacy von Adam Alani als Mikroemulsionen hergestellt. Unser Team wird verschiedene Bedingungen experimentell optimieren, um die Größe dieser Kügelchen einzustellen, und wir werden viele Kartoffeln besprühen und die Auswirkungen auf die Keimung untersuchen."
Robyn Tanguay, Universitätsprofessorin für Umwelt- und Molekulartoxikologie an der Hochschule für Agrarwissenschaften, und die außerordentliche Professorin Lisa Truong werden Toxizitätsexperimente durchführen, um die Sicherheit der Kartoffelbehandlungen zu bestimmen.
Neal Stewart von der University of Tennessee wird die Arbeiten zur Untersuchung der chemischen Zusammensetzung der Kartoffelknollen und des Hormonhaushalts nach der Anwendung der Behandlungen leiten.
Die Arbeiten werden vom National Institute of Food and Agriculture des USDA über die Organic Agricultural Research and Extension Initiative finanziert.
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