Australier verwirrt über Lebensmittelkennzeichnungen und Lagerungshinweise, so eine Studie
Eine neue Studie hat ergeben, dass die Australier aufgrund unklarer Datumsangaben und Lagerungshinweise Lebensmittel verschwenden
Eine neue Studie hat ergeben, dass die Australier aufgrund unklarer Datumsangaben und Lagerungshinweise Lebensmittel verschwenden. Etwa ein Drittel aller Lebensmittel in Australien geht jedes Jahr entweder verloren oder wird weggeworfen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt den letzten Tag an, an dem ein Produkt sicher verzehrt werden kann, während das Mindesthaltbarkeitsdatum die beste Qualität angibt. Lebensmittel sollten auch nach diesem Datum noch sicher sein, wenn sie nicht beschädigt, verdorben oder verderbt sind. Obwohl viele der 125 befragten Verbraucher den Unterschied zwischen dem Mindesthaltbarkeits- und dem Verbrauchsdatum kannten, warfen sie häufig Lebensmittel weg, wenn sie eines der beiden Daten erreicht hatten. Ältere und pensionierte Australier achteten weniger auf das Datum, während junge Familien eher dazu neigten, Lebensmittel wegzuwerfen, wenn sie das Mindesthaltbarkeits- oder Verfallsdatum überschritten hatten.
In wärmeren und feuchteren Klimazonen, wie in Queensland und dem Northern Territory, wurden Datumsangaben seltener als zuverlässig oder vertrauenswürdig wahrgenommen. Der Hauptautor der Studie, Associate Professor Lukas Parker von der RMIT University, sagte, dass Datumsangaben von den Australiern häufig missbraucht würden, weil sie verwirrend seien. "Die Verbraucher wollen klare, konsistente und leicht zu lesende Informationen", sagte er. "Datumsangaben sollten in einer großen Schrift und in kontrastierenden Farben angebracht werden, damit sie leicht zu finden und zu interpretieren sind". Die Studie ergab, dass Ratschläge wie "kühl und trocken lagern" als vage und wenig hilfreich interpretiert wurden. Parker sagte, eine Lösung könnten Etiketten mit praktischen Tipps zur richtigen Lagerung von Lebensmitteln und zum Verschließen von Verpackungen sein. "Die Aufnahme spezifischer Temperaturrichtlinien für die Lagerung auf der Verpackung würde helfen", sagte er.
"Besonders in Zeiten der Lebenshaltungskostenkrise brauchen die Menschen Informationen darüber, wie sie Lebensmittel richtig lagern und ihre Haltbarkeit verlängern können. Parker sagte, die Menschen verließen sich zu sehr auf aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdaten, anstatt ihre Sinne zur Selbstkontrolle einzusetzen. "Wir müssen die Menschen dazu bringen, Lebensmittel zu fühlen, zu berühren und zu riechen und sich nicht nur auf das Mindesthaltbarkeitsdatum zu verlassen", sagte er.
"Frischwaren haben oft keine Datumsetiketten und wir kommen gut damit zurecht, aber Produkte wie Salz werden oft unnötigerweise mit Mindesthaltbarkeitsdaten verkauft. Die Studie ergab auch, dass die Datumsetiketten häufig nach dem Öffnen der Verpackung entfernt wurden, so dass viele Verbraucher sich nicht sicher sind, ob das Produkt noch frisch ist. Parker sagte, dass der Kauf zum Verzehr und nicht zur Lagerung eine einfache Möglichkeit für die Verbraucher sei, die Lebensmittelverschwendung zu verringern und Geld zu sparen. "Kleinere, häufigere Einkäufe sind ein einfacher Weg, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren", sagte er. "Weniger Lebensmittel in unseren Kühlschränken und Vorratskammern bedeuten, dass wir die Produkte eher schnell aufbrauchen und weniger wegwerfen. "Wir alle müssen erkennen, dass wir Lebensmittel verschwenden. Konzentrieren Sie sich darauf, was Sie tun und was Sie als Nächstes tun können, um dies zu reduzieren.
Die Studie wurde im Auftrag von End Food Waste Australia durchgeführt, der landesweit führenden Organisation zur Verbesserung der Produktivität, Widerstandsfähigkeit und Nachhaltigkeit des australischen Lebensmittelsystems. Parker und sein Team arbeiten die Ergebnisse dieser neuesten Studie mit Vertretern der Regierung und der Industrie aus. Lesen Sie den Bericht, der von der RMIT University und dem End Food Waste Cooperative Research Centre veröffentlicht wurde.
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