Pass auf, was du isst
Werbung für NFL-Spiele wirbt für Lebensmittel mit hohem Fett- und Natriumgehalt
Forschungen der Saint Louis University (SLU) und der University of Nevada, Reno School of Medicine haben ergeben, dass einige der meistgesehenen Werbespots die schlechtesten Lebensmittel für Erwachsene mit chronischen Erkrankungen bewerben.
Die Ergebnisse, die am 30. Januar online im JAMA Network veröffentlicht wurden, analysierten die Werbung, die während der im Fernsehen übertragenen NFL-Spiele in den USA ausgestrahlt wurde, um den Nährstoffgehalt pro Portion zu bewerten.
Die Studie ergab, dass im Laden gekaufte Lebensmittel und Schnellrestaurants, die während der NFL-Spiele, den meistgesehenen Sportereignissen in den USA, beworben werden, häufig einen hohen Natrium-, Kalorien- und Fettgehalt aufweisen.
Die Studie mit dem Titel "Salt and Nutritional Content of Foods Advertised During Televised Professional Football Games" (Salz- und Nährstoffgehalt von Lebensmitteln, die bei im Fernsehen übertragenen Profifußballspielen beworben werden) wurde von Lara Al-Zoubaidi verfasst, einer Studentin im dritten Jahr der Ernährungswissenschaften am Doisy College of Health Sciences der SLU. Al-Zoubaidi war Teil des Forschungsteams unter der Leitung des Hauptautors Paul J. Hauptman, M.D., Dekan der University of Nevada, Reno School of Medicine.
Die Beobachtungsstudie untersuchte die Auswirkungen von Werbung und bezahltem Sponsoring auf das Verbraucherverhalten und die Auswahl von Mahlzeiten bei Erwachsenen mit Herzinsuffizienz, koronarer Herzkrankheit, Bluthochdruck, Diabetes und Nierenversagen.
"Was mich am meisten überraschte, war, wie normal diese Anzeigen und bezahlten Werbemaßnahmen waren, und dass es keine Vorschriften darüber gab, wie viel die Leute sehen konnten", sagte Al-Zoubaidi.
Die Forscher fanden heraus, dass eine übermäßige Nahrungsaufnahme häufig auf den Verzehr von verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln zurückzuführen ist, einschließlich solcher, die in Restaurants oder anderen Lebensmittelbetrieben mit großen Mengen konsumiert werden. Sie berichteten auch, dass eine übermäßige Fett- und Kalorienzufuhr den natürlichen Verlauf von koronaren Herzkrankheiten, Diabetes und anderen Erkrankungen beeinflussen kann.
Die Aufmachung in jeder Werbung bestimmte die Größe der einzelnen Portionen. Der Nährstoffgehalt jedes Lebensmittels wurde von der Website des jeweiligen Unternehmens ermittelt. Die Forscher erklärten, dass die Kombination aus verlängerter Sehdauer und schlechten Ernährungsgewohnheiten sowohl für die Primär- als auch für die Sekundärprävention mehrerer chronischer kardiovaskulärer und anderer Erkrankungen ungünstig sein kann.
Die Ergebnisse legen nahe, dass Ärzte Personen mit häufigen Erkrankungen dazu raten sollten, die Natriumaufnahme der meisten Lebensmittel, für die während der NFL-Spiele geworben wird, einzuschränken, was die Symptome und die Lebensqualität verbessern kann.
"Diese Studie richtete sich an Ärzte, um das Bewusstsein dafür zu schärfen, was ihre Patienten konsumieren, und sie zu befähigen, ihre Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen", sagte Al-Zoubaidi.
Weitere Autoren sind Nadya Vinsdata, University of Nevada School of Medicine, Reno, und R. Eric Heidel, Ph.D., Abteilung für Chirurgie an der University of Tennessee Graduate School of Medicine.
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