La mayoría de la Generación Z dice que el cambio climático es causado por los humanos, pero pocos reconocen el impacto climático del consumo de carne
La Generación Z -los nacidos después de 1995- cree mayoritariamente que el cambio climático está causado por los seres humanos y por actividades como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y los residuos. Sin embargo, sólo un tercio entiende cómo el ganado y el consumo de carne contribuyen a las emisiones, según revela un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Sidney y la Universidad de Curtin.
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Survey demonstrating Gen Z's perceptions of climate change drivers
Dr Diana Bogueva, Professor Dora Marinova
Los investigadores afirman que este resultado se produce a pesar de que se calcula que más de una cuarta parte de las emisiones mundiales están relacionadas con la producción de carne y ganado, por lo que piden una mayor concienciación entre los jóvenes.
Dirigidos por la Dra. Diana Bogueva, del Centro de Ingeniería Alimentaria Avanzada y de la Escuela de Ingeniería Química y Biomolecular de la Universidad de Sídney, los investigadores realizaron una encuesta en línea a participantes australianos de entre 18 y 26 años en Sídney, Melbourne, Brisbane, Perth, Canberra y Adelaida.
Se preguntó a los participantes sobre los principales factores que contribuyen al cambio climático. De forma abrumadora, el 85% afirmó que el carbón, los combustibles fósiles y otras formas insostenibles de energía eran los que más contribuían. Le siguieron la deforestación y la pérdida de biodiversidad (59%), el plástico, la basura y los residuos alimentarios (58%), las prácticas de consumo y estilo de vida -como bienes y servicios- (55%), el transporte (54%), la gran industria (53%) y el crecimiento demográfico mundial (45%).
Aunque casi dos tercios nombraron a la deforestación como el principal contribuyente al cambio climático, algo más de un tercio (38%) creía que la ganadería y la agricultura (incluyendo el consumo de carne y las prácticas insostenibles de cría de animales) eran el principal contribuyente.
Las Naciones Unidas han estimado que la producción agrícola ha impulsado casi el 90% de la deforestación mundial. Otras fuentes estiman que tres cuartas partes de la deforestación son impulsadas por la agricultura, y que la mayor parte de la producción proviene de las industrias de la carne de vacuno, el aceite de palma, la soja y la tala de árboles.
"Los jóvenes serán los más afectados por el cambio climático, y ya están pagando el precio de las emisiones históricas", afirmó la Dra. Diana Bogueva, investigadora principal.
"Se necesitará una fuerte reducción de las emisiones para frenar el cambio climático, por lo que es vital que nuestros futuros responsables de la toma de decisiones comprendan qué actividades contribuyen más y hagan elecciones informadas".
El estudio también reveló que la Generación Z no suele interesarse por la procedencia de los alimentos (su origen) y la mayoría no presta atención al etiquetado de los mismos.
El Dr. Bogueva dijo: "Hay una clara desconexión en juego: mientras que el calentamiento global ocupa un lugar destacado en el radar de la Generación Z, el nexo entre el cambio climático y los alimentos aún no es comprendido adecuadamente por los jóvenes australianos".
La profesora Dora Marinova dijo: "Una dieta vegetal o flexitariana es una forma poderosa de frenar las emisiones. Todo lo que se requiere es que alguien haga un cambio hacia opciones más consideradas - y pueden hacer ese cambio hoy."
"Sin cambios urgentes en las elecciones alimentarias de la Generación Z, ahora y en el futuro, el consumo de carne y la producción ganadera seguirán impulsando las emisiones globales, y no creo que ese sea un futuro que los jóvenes quieran", dijo la Dra. Bogueva.
La investigación se ha publicado en MDPI Animals. La profesora Marinova y la doctora Bogueva han publicado recientemente el libro Food in a Planetary Emergency, que explora cómo la producción y el consumo de alimentos a nivel mundial repercuten en el medio ambiente y contribuyen a las emisiones, ofreciendo un camino positivo y sostenible.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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