Noticias sobre alimentación y bebidas

Perspectivas de la producción lechera: más proteínas y un medio ambiente más sano gracias a la alimentación a base de hierba

La alimentación de las vacas a base de hierba y bajos concentrados aumenta la renovación proteica y reduce el impacto ambiental

Un algoritmo puede olfatear las notas más fuertes y el origen del whisky

Los investigadores desarrollan una biopelícula comestible para alargar la vida útil de la fruta

El recubrimiento comestible a base de polisacáridos naturales desarrollado puede sustituir a los envases sintéticos, ofreciendo una solución sostenible para reducir el desperdicio mundial de alimentos

Más calorías, más consumo

Tanto las personas con obesidad como las que no la padecen prefieren alimentos ricos en calorías

791.000 dólares de subvención para futuras variedades de soja resistentes a los nematodos

Los nematodos parásitos de las plantas causan anualmente pérdidas agrícolas por valor de 160.000 millones de dólares en todo el mundo

Los combustibles fósiles nos ayudan a cultivar alimentos.

Eso es bueno para la producción de alimentos, pero malo para el planeta.

¿Es bueno comer carne falsa?

Las alternativas cárnicas vegetales procesadas se relacionan con el riesgo de depresión en vegetarianos

Kaempferol: descubierta una ayuda natural contra las alergias

Confirmados los efectos naturales de los flavonoides contra las alergias alimentarias

Restringir la publicidad: proteger a los niños

¿La levadura como emulsionante alimentario? Proteína de fácil liberación tan fuerte como la caseína

Las proteínas de la pared celular presentan acción emulsionante, ofrecen una posible alternativa a los emulsionantes derivados de la leche, otros alérgenos conocidos

Cómo las reacciones químicas agotan los nutrientes de las bebidas vegetales

Proyecto de la UE CIRCULAR FoodPack

Cómo hacer reciclables los envases flexibles para alimentos

Unilever venderá las marcas de alimentación Unox y Zwan a Zwanenberg Food Group

Del agua al chicle: cada vez más productos con cafeína añadida

Una encuesta en línea del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia muestra que el contenido de cafeína no suele ser evidente a primera vista

The Coca-Cola Company anuncia un nuevo liderazgo para la categoría emergente global

La raclette de Dubai: un queso innovador inspirado en el bombo del chocolate de Dubai

Legumbres - La Comisión Europea prevé un aumento del volumen de las cosechas

EBSA amplía su posición como empresa compradora

Nuevo socio familiar de la industria de bebidas

La Fábrica de Avena establece nuevos estándares en bebidas de avena con innovadores productos de avena

La nueva planta de producción de la empresa conjunta frischli y Brüggen inicia su producción

Nuevo: Chocolate Baileys

El chocolate Baileys abre irresistibles oportunidades de venta

Cómo Nestlé y la Confederación Suiza mejoran las cualificaciones y crean oportunidades de empleo para los jóvenes nigerianos

Los jóvenes, los más estresados por pasar tiempo en familia estas Navidades

¿Hasta qué punto están contaminadas las algas?

Metales pesados y altos niveles de yodo en algas secas

El acuerdo con Mercosur abarata de nuevo el zumo de naranja

Plástico fantástico: Verde, resistente y comestible

Los investigadores han creado un material compuesto biodegradable que podría ayudar a combatir la crisis mundial de los residuos plásticos

Cómo afecta el color de sus ojos a su salud

El color del iris, un factor de riesgo poco conocido

Gran avance: identificado un compuesto desconocido hasta ahora en el agua potable clorada

Identificar el compuesto requería una comprensión más completa de la química y una mejor instrumentación analítica

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Tsunami en un vaso de agua

Observación en directo del nacimiento de un electrón disuelto en agua

Microbio del año 2023: Bacillus subtilis - para la salud y la tecnología

El Bacillus subtilis ya es indispensable en muchas industrias y se esperan muchas más innovaciones.

Aleaciones de alta entropía: desorden estructural y propiedades magnéticas

"Las aleaciones de alta entropía son una clase de materiales extremadamente diversa y emocionante"

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota

De la tienda de patatas fritas a la parada en boxes

Científicos consiguen que el biocombustible de aceite de cocina sea tan eficiente como el gasóleo

"Y los Premios de la Ciencia son para..."

La Fundación Bayer anuncia los ganadores de los Premios de la Ciencia 2024

Los investigadores desarrollan un nuevo material que elimina una peligrosa "sustancia química para siempre" del agua potable

Una potente tecnología puede detectar y filtrar sustancias químicas relacionadas con el cáncer y otros riesgos para la salud, lo que podría revolucionar la purificación del agua

Nuevos conocimientos sobre la genética del pulpo común: descifrado el genoma a nivel cromosómico

Un hito científico profundiza en la evolución y la biología de Octopus vulgaris

Gran avance en las pilas recargables de zinc: una alternativa más segura y sostenible

Un investigador de la Universidad Case Western Reserve avanza en la tecnología de las pilas de zinc-azufre

Una enzima en el campo de entrenamiento: captura y uso eficiente del CO2

la "Lactil-CoA mutasa", que no se encuentra en la naturaleza, se desarrolló específicamente para vías metabólicas sintéticas eficientes

las bacterias "Superman" ofrecen un impulso sostenible a la producción química

Una "capa de Superman" a medida para las bacterias

El bótox influye en el control de las emociones en el cerebro

Un estudio muestra el efecto sobre la amígdala en el lóbulo temporal

Eliminación de los PFAS peligrosos del agua potable

Los investigadores desarrollan un material filtrante muy eficaz

Takanori Takebe recibe el Premio Ig Nobel por su estudio sobre la "respiración por el culo

Pero en serio, esta investigación podría salvar vidas algún día al ayudar a las personas que no pueden obtener suficiente oxígeno a través de sus pulmones

Adiós a los microplásticos: el nuevo plástico es reciclable y totalmente degradable en el océano

"Con este nuevo material, hemos creado una nueva familia de plásticos que son fuertes, estables, reciclables, pueden servir para múltiples funciones y, lo que es más importante, no generan microplásticos"

hormona del amor" en lugar de opiáceos

Un nuevo enfoque innovador para tratar el dolor abdominal crónico