Tubero forte, corpo robusto

Energia in un piatto

Se cercate un piatto che sia buono per grandi e piccini, che rafforzi l'organismo e lo rifornisca di energia a lungo termine, il purè di patate ad alto contenuto proteico è il pasto ideale. Non colpisce solo per il suo sapore cremoso, ma anche per la sua composizione nutrizionale: è a base di patate farinose, che sono una buona fonte di carboidrati complessi. Forniscono energia di lunga durata e contengono preziose fibre che favoriscono la digestione. Il quark scremato viene aggiunto per aumentare il contenuto proteico del purè di patate. Ha un elevato contenuto di proteine facilmente digeribili e non contiene praticamente grassi, il che lo rende particolarmente adatto a una dieta sana. Il latte - con il 3,5% di grassi, a basso contenuto di grassi o senza lattosio, a seconda delle preferenze - assicura una consistenza cremosa e fornisce ulteriore calcio e proteine. Una guarnizione di cipollotti freschi tritati dà al purè quel sapore in più e fornisce nutrienti che fanno bene al sistema immunitario e hanno anche un effetto antibiotico.

Adatto alle famiglie e versatile

Il purè di patate ad alto contenuto proteico non è solo ricco di proteine, ma anche facile da digerire e quindi ideale come pasto dopo lo sport, ad esempio. Le proteine favoriscono la costruzione e la rigenerazione muscolare, mentre i carboidrati contenuti nelle patate reintegrano le riserve energetiche. Il piatto non contiene inoltre grassi difficili da digerire. Il purè di patate ad alto contenuto proteico è anche un piatto delizioso per le famiglie, che rende felici grandi e piccini e contribuisce a una dieta equilibrata. I bambini, ad esempio, beneficiano dei preziosi carboidrati e del calcio contenuti nel latte, mentre la porzione extra di proteine è ideale per i giovani sportivi. Il piatto può anche essere personalizzato, ad esempio con un'alternativa di latte vegetale, le verdure preferite o altre erbe e spezie.

Suggerimento: tenersi in forma passo dopo passo

L'esercizio fisico regolare è importante per uno stile di vita sano tanto quanto una dieta equilibrata. Un obiettivo giornaliero di passi, ad esempio, è un modo semplice per mantenersi attivi, anche per chi non ama lo sport. Sebbene la raccomandazione di camminare per 10.000 passi al giorno sia leggermente superiore all'obiettivo di un'attività fisica sufficiente - ne basta un po' meno - è comunque indiscutibile che un po' di esercizio in più ha un effetto positivo sulla salute. Ad esempio, si prevengono le malattie cardiovascolari e si può aumentare l'aspettativa di vita in generale. Un obiettivo giornaliero di passi può quindi motivarvi a fare le scale più spesso, ad esempio, o a inserire brevi passeggiate nella vostra routine quotidiana per essere un po' più in forma ogni giorno.

Facile da preparare

Il purè di patate ad alto contenuto proteico con latte e quark magro è facile da preparare. Per quattro porzioni, lavare 800 g di patate farinose, coprirle d'acqua in una pentola e portarle a ebollizione. Cuocere per 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni.

Quindi sbucciare le patate e schiacciarle con 250 grammi di quark magro (massimo 10 % di grassi) e 100 millilitri di latte (3,5 % di grassi). Insaporire con un po' di sale e noce moscata.

Ora lavare due gambi di cipollotti, asciugarli, pulirli e tagliarli ad anelli sottili. Infine, cospargere i cipollotti sul purè e servire.