Una ricerca dell'UMaine esamina i metodi migliori per la coltivazione delle capesante dell'Atlantico
Un nuovo studio dell'Aquaculture Research Institute (ARI) e del Darling Marine Center dell'Università del Maine contribuisce a perfezionare le migliori pratiche per la coltivazione delle capesante dell'Atlantico (Placopecten magellanicus), una specie di crescente interesse per il settore dell'acquacoltura del Maine.
Capesante dell'Atlantico attaccate a lenze che pendono dalle orecchie sott'acqua.
Photo by Christopher Noren
Pubblicata sulla rivista accademica Aquaculture, la ricerca mette a confronto due metodi di allevamento delle capesante, l'allevamento a spiga e quello con rete a lanterna, per un ciclo completo di crescita, al fine di determinare quale approccio dia i migliori risultati per i coltivatori commerciali. Lo studio, condotto dal ricercatore post-dottorato dell'UMaine Christopher Noren, fornisce nuove informazioni su come ciascun metodo influenzi le dimensioni delle capesante e il peso del muscolo adduttore, un fattore chiave per il valore di mercato.
Valutazione di due metodi di allevamento comuni
L'industria dell'acquacoltura delle capesante del Maine è ancora agli inizi e gli allevatori sono alla ricerca di metodi efficienti per aumentare la produzione. La coltura sospesa è l'approccio più comune: gli allevatori utilizzano reti a lanterna a più livelli per far crescere le capesante fino a dimensioni raccoglibili. Tuttavia, questo metodo richiede una manutenzione frequente per gestire il biofouling - un accumulo indesiderato di microrganismi, piante e animali - e per ottimizzare le condizioni di crescita.
L'appendimento ad orecchio, una tecnica adattata dall'allevamento giapponese di capesante, offre una potenziale alternativa. Questo metodo prevede di praticare un piccolo foro nella conchiglia della capasanta e di sospenderla su un filo, consentendo un migliore flusso dell'acqua e riducendo potenzialmente le esigenze di manutenzione.
Per valutare l'efficacia di ciascun metodo, i ricercatori hanno collaborato con due allevamenti commerciali di capesante nella baia di Penobscot e nella baia di Frenchman nel Maine. Nel corso di quattro anni, hanno misurato la crescita delle capesante e il peso dei loro muscoli adduttori, il prodotto principale delle capesante che viene venduto nei mercati ittici statunitensi.
Risultati per informare l'industria dell'acquacoltura del Maine
Lo studio ha rilevato che le capesante cresciute con la coltura ad orecchio avevano un'altezza della conchiglia leggermente maggiore, circa l'1-4% in più rispetto a quelle delle reti a lanterna. Più significativamente, le capesante appese alle orecchie avevano fino al 12% in più di peso del muscolo adduttore, che è il prodotto principale venduto nei mercati ittici statunitensi e che, quando è più grande, ha un prezzo più alto per libbra. Questo suggerisce un potenziale vantaggio per i coltivatori che mirano a massimizzare la redditività in quel mercato.
"Volevamo fornire agli allevatori dati che potessero effettivamente utilizzare in acqua", ha dichiarato Christopher Noren, ricercatore presso l'UMaine e autore principale dello studio. "Confrontando questi due metodi su un intero ciclo di coltivazione, siamo riusciti a individuare i vantaggi biologici e a capire come questi possano tradursi in rese migliori e operazioni più efficienti".
I risultati evidenziano anche il ruolo della temperatura nella crescita delle capesante. Le capesante appese all'orecchio sono cresciute più rapidamente in condizioni ottimali, tra i 50 e i 59 gradi Farhenheit, ma hanno risentito maggiormente delle temperature invernali più rigide rispetto a quelle nelle reti a lanterna.
"Questi risultati forniscono agli allevatori di capesante un quadro più chiaro dell'impatto dei diversi metodi sulla crescita e sui tempi di raccolta. La comprensione dei compromessi tra le tecniche aiuterà a prendere decisioni sulle strategie di produzione", afferma il coautore Damian Brady, professore di oceanografia all'UMaine.
Sostenere un approvvigionamento ittico nazionale sostenibile
Gli Stati Uniti importano la maggior parte dei loro frutti di mare, comprese le capesante, dai mercati esteri. Con la crescita dell'interesse per l'acquacoltura nazionale di capesante, studi come questo possono aiutare gli allevatori del Maine a perfezionare le loro operazioni e a migliorare la redditività.
"Questa ricerca ci fornisce numeri reali su cui lavorare", ha dichiarato Andrew Peters, proprietario di Vertical Bay LLC e coautore dello studio. "Capire come piccoli cambiamenti nella scelta degli attrezzi incidano sulla crescita e sul valore di mercato ci aiuta a prendere decisioni più intelligenti mentre aumentiamo l'allevamento di capesante nel Maine".
Identificando metodi che bilanciano l'efficienza della crescita con la richiesta di manodopera, i ricercatori dell'UMaine stanno contribuendo allo sviluppo di un'acquacoltura sostenibile di capesante nel Golfo del Maine.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.
Pubblicazione originale
Christopher Noren, Struan Coleman, Adam St. Gelais, Dana Morse, Tom Kiffney, Andrew Peters, Damian C. Brady; "Comparing growth of ear-hanging and lantern net cultured Atlantic sea scallops, Placopecten magellanicus, over a complete grow-out cycle to determine optimal harvest timing"; Aquaculture, Volume 603
Altre notizie dal dipartimento scienza
