drinktec 2013: Die Märkte für AfG und Fruchtsäfte

Veränderung als Konstante – Gesundheit im Fokus

10.09.2013 - Deutschland

Weil die Konsumenten nach immer neuen Geschmackstrends und Variationen
verlangen, unterliegen die Märkte für AfG und Fruchtsäfte einem permanenten
Wandel. Für die Industrie brachte diese Entwicklung eine hohe Nachfrage nach
Erweiterungen von Produktlinien und Neuprodukten. Die drinktec 2013,
weltgrößte Fachmesse für die Getränke- und Liquid-Food-Industrie, präsentiert
vom 16. bis 20. September 2013 auf dem Gelände der Messe München die
aktuellen Entwicklungen des von starken Innovationserwartungen geprägten
AfG-Marktes sowie neueste Technologien bei der hochautomatisierten
Herstellung und Verpackung.
Softdrinks sind die führende Wachstumskategorie im globalen Getränkemarkt. Das
zeigen Untersuchungen des Marktforschungsinstituts Canadean. Energy-Drinks und
Eistees expandieren stark. Insbesondere für Ready-to-drink Tees werden hohe
Zuwachsraten prognostiziert. Der Trend geht zu qualitativ hochwertigen
Teekonzepten mit weniger süßem, authentischem Teegeschmack. Auch
Milchmischgetränke erfahren global positives Wachstum, das weltweite Marktvolumen
von Malzgetränken hat sich spürbar erhöht. Bei fruchthaltigen Getränken verschärfen
dagegen steigende Rohstoffpreise für Saftkonzentrate die Situation.
Fruchtsaft mit Potential
Regional zweigeteilt zeigt sich der Fruchtsaftmarkt: Während Asien, Südamerika und
Nordafrika starke Zuwachsraten verzeichnen, scheint das Bedürfnis der Verbraucher
nach Säften in den Industrieländern gesättigt, die Zahlen stagnieren auf hohem
Niveau. Besonders gefragt sind dort derzeit Premiumqualitäten, Direktsäfte und
säurearme Produkte. Der Wellness- und Gesundheitstrend läuft ungebrochen,
Marktforscher machen eine weitere Hinwendung zu hochwertigen Produkten mit
Zusatznutzen durch funktionelle Zutaten oder Bio-Features aus. Den weltweiten
ProKopf-Verbrauch von Frucht- und Gemüsesäften sieht Euromonitor von heute 10,5
Liter (2012) bis 2016 auf 12,4 Liter steigen. Damit würde das Gesamtvolumen von Seite 2
jetzt über 73 Milliarden Litern bis 2016 rund 90 Milliarden Liter erreichen. Dies
entspricht einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 5,3 Prozent im
genannten Zeitraum. Für Frucht- und Gemüsesäfte besteht also weltweit enormes
Potential. Zahlreiche Aussteller bieten auf der drinktec 2013 ihren Fachbesuchern die
Möglichkeit, sich punktgenau über alles zu informieren, was am AfG-Markt zählt.
Was bewegt die Märkte?
„Natürlichkeit, Gesundheit, Weight Management, Convenience, Premium und
gleichzeitig Discount: Dies sind die Megatrends, die seit Jahren den Markt für
Getränke und Lebensmittel beherrschen“, meint Herbert Eickmeier, Senior Marketing
Manager der Döhler Gruppe. „Der moderne Verbraucher sucht nach geschmacklicher
Differenzierung. Gemixt wird daher oft Beliebtes und Vertrautes mit Neuem und
Innovativem. Mehr Erfrischung, mehr Lifestyle, mehr Natürlichkeit – das sind im Kern
die Wünsche der Verbraucher an Energy Drinks. Malzgetränke haben inzwischen ein
globales Volumen von zwei Milliarden Liter erreicht. Die Positionierungs-Optionen sind
aus meiner Sicht: leichte, gesunde Erfrischungsgetränke, isotonische Sportgetränke
und nicht zu vergessen als „Fassbrause“, die natürliche Limonade für Erwachsene.“
SpecialArea „NewBeverageConcepts“
Dank innovativer Getränkekonzepte mit neuen Mischungen entstehen
außergewöhnliche Geschmacksrichtungen. Zutaten wie Ingwer, frisches Kokoswasser,
Minze-Aromen oder die chinesische Rote Dattel bringen exotischen Touch.
Kokosnussfruchtfleisch erzeugt außergewöhnliche haptische Momente im Mund,
ebenso wie „BubbleTea“ mit seinen Toppings in den verschiedensten
Geschmacksvarianten. Neue Trendfrüchte wie Holunder und Rhabarber mischen
derzeit die europäischen Getränkeregale auf. Neu entwickelte Aromatechnologien
unterstützen diesen Trend. Ganz und gar nicht vernachlässigbar ist die Optik,
färbende Konzentrate verleihen Erfrischungsgetränken das gewisse Etwas. In der
SpecialArea „NewBeverageConcepts“ in Halle B1 zeigt die drinktec 2013
Produktmanagern und Marketingexperten die neuesten Konzepte für Süßung, Aroma
und Farbe. Innovative Drinks können gleich an Ort und Stelle gestestet werden. Seite 3
Marketingideen in der Innovation Flow Lounge
Um Vermarktung und Vermarktungsideen, auch im Bereich AfG, geht es in der neuen
Innovation Flow Lounge (IFL) im Eingang West. IFL-Partner KHS präsentiert am
Mittwoch, 18. September 2013, innovative und originelle Verpackungskonzepte und
Ideen. U.a. gibt es an diesem Tag Best Practice-Beispiele von Coca Cola und
Carlsberg. Auch am Messe-Montag und –Dienstag können sich AfG-Entscheider in
der IFL Anregungen für erfolgreiches Marketing holen IFL-Partner Krones stellt am
Montag u.a. die Frage: „Welche Rohstoffe braucht erfolgreiches Marketing“. Wie ein
Glas die Marke unterstützen kann, zeigt am Dienstag IFL-Partner Rastal.
Dynamischer Markt für Energydrinks
Der Markt der Energydrinks zeichnet sich durch seine weiterhin dynamische
Entwicklung aus und durchläuft eine rasante Diversifizierung. Die drinktec 2013 zeigt
die neuen Generationen an Energy Drinks: mit Früchten, natürlichen Malzbausteinen
und spannenden Geschmackrichtungen aus Tee und Kaffee. Für Heinrich Sievers,
Geschäftsführer von WILD ist die Teilnahme an der drinktec eine
Selbstverständlichkeit: „Als Lieferant der Getränkewirtschaft haben wir hier die beste
Möglichkeit, innerhalb von wenigen Tagen unsere Kunden und Geschäftspartner aus
aller Welt zu treffen. Auch 2013 wird WILD diese Chance zur Kontaktpflege und zur
Anbahnung neuer Geschäftsbeziehungen gerne nutzen. Im Segment der alkoholfreien
Getränke wird der Fokus nach unserer Einschätzung auf natürlichen Zutaten und
hervorragendem Geschmack liegen. Das Thema Natürlichkeit hat sich inzwischen
weltweit zu einem der wichtigsten Trends bei Getränken entwickelt. Auch
Süßungskomponenten auf natürlicher Basis – wie Stevia und Fruchtsüße – sind
international stark gefragt. Zudem gewinnen Getränke auf Kräuter- und Teebasis, die
dem Konsumentenwunsch nach gesunden Produkten entsprechen, immer mehr
Marktanteile. Für die Getränkeindustrie wird es in weitgehend gesättigten Märkten
dabei immer wichtiger, den Verbrauchern mit den Innovationen tatsächlich einen
Mehrwert zu bieten. Die drinktec wird in diesem Jahr sicher wieder den Grundstein
für vielversprechende Produktkonzepte legen.“Seite 4
Vergabe der „Beverage Innovation Awards“ auf der drinktec 2013
Bereits 2009 war die drinktec Gastgeber für die Verleihung der „Beverage Innovation
Awards“. Prämiert werden u.a. die Bereiche Fruchtsaft, Funktional-, Energygetränke,
beste Zusatz- und Inhaltsstoffe, beste Marketingkampagne, aber auch die TopInitiativen
in Bereichen wie Nachhaltigkeit und Gesundheit. Mit Spannung blickt die
Branche bereits auf die Vergabe in 2013. In Kooperation mit FoodBev Media werden
27 Preise in sechs Kategorien vergeben, erstmals auch im Bereich innovative
Getränketechnik. Die Gewinner werden am Donnerstag,19. September 2013, ab
17:30 in der Innovation Flow Lunge (Eingang West) bekannt gegeben.
Die drinktec 2013 - „Leitmesse“ für die Branche
„Für die DöhlerGruppe hat die drinktec 2013 einen herausragenden Stellenwert“,
erklärt auch Herbert Eickmeier. „Als „Leitmesse“ ist die drinktec die international
führende Präsentations- und Kommunikationsplattform. Die drinktec spricht ihre
Besucher mit einem runden Marketing- und PR-Paket und dem ganz persönlichen
Einsatz des Messe-Managements perfekt an. Unsere Mitarbeiter/innen aus allen
Regionen rund um den Globus freuen sich auf viele erfolgreiche Gespräche vom 16.-
20. September in München.“