Kakaovermahlung in Deutschland und Europa erneut gestiegen

Proteinwende: Einheitliche Messung im Lebensmittelhandel gefordert

ProVeg und Partner drängen auf branchenweite Standards für pflanzliche und tierische Proteine

Wichtiger Meilenstein in der Tierwohl-Strategie erreicht EDEKA-Verbund bezieht erstmals mehr als eine Milliarde Liter Milch aus Haltungsform 3 oder höher

Nächstes Ziel: 100 Prozent der Eigenmarken-Trinkmilch aus Haltungsform 3 bis Ende 2024

Fleischlos glücklich? So grillt Deutschland 2024

Knuspr Umfrage zeigt Grillvorlieben der Deutschen

Sommerobst frisch genießen

Werde Wurstpromoter beim größten Pop-Event des Jahres

2023: Deutsche Ernährungsindustrie mit Umsatzrückgang

Bürokratie und wirtschaftliche Unsicherheiten als Hauptgründe

Brauereien: EM-Bilanz

Turnier konnte Verbrauchersorgen nicht verdrängen

Nestlé stärkt Kaffeeangebot mit neuer Arabica-Sorte

Griesson-de Beukelaer senkt CO2-Emissionen um 37%

EcoVadis-Goldmedaille und innovative Keksprodukte

Coca-Cola und Burger King Deutschland verlängern Partnerschaft

Was hat es mit PFAS auf sich?

Gesund & nachhaltig: Warum Mandeln die perfekte Wahl sind

ZDG fordert ehrliche Diskussion statt höherer Fleischsteuer

93 Liter zuckerhaltige Erfrischungsgetränke pro Kopf wurden 2023 produziert

Cola und Limonade dominieren den Markt

Tyson Foods gibt Vereinbarung über den Verkauf eines Geflügelkomplexes in Georgia bekannt

Zwei neue Sorten BREZEL PIZZA

Es wird weiter aufgebrezelt!

Margarine wird 155 Jahre alt

Lammsbräu bezahlt als erstes Unternehmen Landwirte für Gemeinwohlleistungen

Lammsbräu-Bauern erhalten bis zu dreimal mehr für Ihre Leistungen als konventionelle Landwirte

frischli und Brüggen gründen schlagkräftiges Joint Venture

Die beiden langjährig erfolgreichen Familienunternehmen bündeln ihre Kompetenzen zur Herstellung und Vermarktung von Haferdrinks

Maggis neuer Fleischersatz: Erschwingliche Mahlzeiten auf Sojabasis"

Nestlé erweitert sein Sortiment mit Maggi RindeCarne

Die richtige Kombi: Der größte gesundheitliche Nutzen von Fruchtsmoothies

Forscher fanden heraus, dass der Zusatz einer Banane den Gehalt an Flavanolen in Smoothies verringert

Woher kommt das pelzige Gefühl auf der Zunge nach einem Schluck Rotwein oder Tee?

Adstringenter Geschmackseindruck ist Folge eines Schmierdefekts im Mund

Tiefkühlkost-Temperatur erhöhen, CO2 reduzieren

Studie zur Erhöhung der Tiefkühlstandardtemperatur auf -15°C

Ist Kaffee gut für Sie oder schlecht für Sie?

Wenn es um Ihre Genetik geht, ist die Antwort kompliziert

Upcycling von Johannisbeertrester

Höhere Wertschöpfung durch Nutzbarmachung hochwertiger Inhaltsstoffe

Fruchtstücke im Joghurt sind vor allem für eine Altersgruppe ein Graus

Neue Studie über Kinder und Lebensmittel

Lebensmittel der Zukunft: Rindfleischzellen in Reis integriert

Wissenschaftler züchten tierische Zellen in Reiskörnern und kreieren so hybride Lebensmittel

Die Einschränkung von extrem verarbeiteten Lebensmitteln ist nicht unbedingt eine gesunde Ernährung

Studie stellt den Grad der Verarbeitung als Indikator für die Qualität der Ernährung in Frage

Studie zeigt: Warum Vollkorn am gesündesten ist

Unterschiede in Nährstoffgehalt zwischen Vollkorn und raffiniertem Mehl

Die schlechter werdende Ernährung von Japans Jugend

Studie kommt zu dem Schluss, dass ein höherer Verzehr von stark verarbeiteten Lebensmitteln mit einer schlechteren Qualität der Ernährung bei jungen Menschen in Japan verbunden ist

Revolutionierung der Lebensmitteltests: 3D-Chips erkennen Krankheitserreger sofort

Schneller und effektiver Nachweis von E. coli, Salmonellen und mehr

Diageo antizipiert Sommergeschmack mit Hilfe künstlicher Intelligenz

Diageos "Flavour Forecast"-Bericht zeigt die beliebtesten Aromen der Saison

Goldene Kugelmühlen als grüner Katalysator

Ein mit Gold beschichteter Mahlbecher erweist sich als wahrer Wundertopf

Neuartiger Bluttest hilft Krebstherapien zu verbessern

Diagnostik und Therapien könnten damit zukünftig individueller zugeschnitten werden

Auf dem Weg zu billigeren und sichereren Batterien

Neue Einblicke in Batterien während des Betriebs: Neue Technik löst langjähriges Problem

Pilz baut Plastik im Meer ab

"Was diese Forschung wissenschaftlich herausragend macht, ist, dass wir den Abbauprozess quantifizieren können"

Triggerpunkte für Darmkrebs in jungen Lebensjahren gefunden

Regenerative Stammzellen als Ursprung entzündungs-assoziierter Darmtumore

Vom StartUp zum Weltmarktführer

Markenjubiläum der BioTech-Firma ibidi GmbH, die mit Überzeugung am Standort Deutschland festhält

Meister der Tarnung: rPEG ist das neue Multitalent im Baukasten der Polymerchemie

Alternative zu PEG gefunden: Plattformtechnologie ermöglicht Anwendungen in den verschiedensten Bereichen

Schwere COVID-19-Verläufe: Neutrophile im Dauereinsatz

Wissenschaftler haben quasi im Zeitraffer verfolgt, was molekularbiologisch von der Infektion bis hin zur Organschädigung geschieht

Schnellere Borreliose-Diagnose mittels Biomarker

Klarer Schwellenwert des zellulären Botenstoffs CXCL13 erlaubt Diagnose der Neuroborreliose zu verbessern

Wertstoffe aus Holz-Abfällen für Energiespeicher und Umwelttechnik

Forschungsteam entwickelt aus Lignin-Abfällen Materialien, mit denen sich nachhaltige Batterien bauen und recyceln lassen

Rätsel um Proteine im Hirn gelöst

Erin Schuman erhält den mit einer Million Euro dotierten Körber-Preis

Parkinson-Erkrankung – Neues Testverfahren ermöglicht Früherkennung bei Risikopatienten

Bis zu sieben Jahre vor dem Auftreten der typischen motorischen Symptome

Produktionsstopp an den BASF-Standorten Knapsack und Frankfurt bis 2024/2025

BASF Agricultural Solutions plant die Um­stellung des Pro­duktions­netz­werks von Glufosinat-Ammonium

Eine Mixtur aus einer Million Peptide als ein zukünftiges Antibiotikum?

Internationales Forschungsteam zeigt neuen Ansatz, um Antibiotikaresistenz zu minimieren

Die Zukunft der Diagnostik-Produktion: Roche feiert Spatenstich für ein neues Produktionszentrum

Bislang größte Einzelinvestition von Roche in Deutschland und klares Bekenntnis zum Industriestandort Deutschland

Mit der Waste-to-Hydrogen (to-X)-Technologie wollen Siemens und Boson Energy die Energiewende beschleunigen

Boson Energy plant Bau von mehr als 300 Anlagen, die bis 2030 1 Million Tonnen Wasserstoff produzieren

Lebensrettende Wirkung von Dexamethason bei COVID-19 entschlüsselt

Neuer Ansatz für gezielte Medikamentenentwicklung

Britische Chemikerin wird für ihre bahnbrechende Arbeit in der Massenspektrometrie gewürdigt

Dame Carol Robinson, Mitbegründerin von OMass Therapeutics, hat im Bereich Proteinanalysen und Arzneimittelentwicklung ein neues Zeitalter eingeleitet

Eine neue Klasse synthetischer Kraftstoffe

Revolutionieren sie den sauberen Transport der Zukunft?

Laborreform – ein drohender Rückschritt für die medizinische Versorgung?

Eine optische Linse, die Gas spürt

Forschende der Friedrich-Schiller-Universität Jena stellen optische Linse aus Hybridglas her

Hellgrüner Wasserstoff tut es auch

«Komplett dekarbonisieren zu wollen, könnte kontraproduktiv sein, weil zu hohe Kosten die Energiewende bremsen könnten»

KI-Modell findet blitzschnell Krebs-Hinweise

Verabschieden Sie sich von stunden- oder gar tagelanger Detektivarbeit

Vierbeiniger, hundeähnlicher Roboter "erschnüffelt" gefährliche Gase in unzugänglichen Umgebungen

Tragbare Massenspektrometrie zur Vor-Ort-Detektion gefährlicher flüchtiger organischer Verbindungen mittels robotergestützter extraktiver Probenahme

Wasserstoff und Dünger gleichzeitig herstellen

Mit diesem neuen Konzept könnten sich Bedürfnisse von bislang getrennten Industriezweigen kombinieren lassen

Neuer Ansatz gegen Fettleber

Wasserstoffperoxid als Ziel im Kampf gegen Krebs?

Bauchspeicheldrüsenkrebszellen haben einen erhöhten Spiegel an Wasserstoffperoxid

Biologischer Abbau von Mikroplastik durch „PlasticWorms“

Schadstofffreie Biomasse und mikroplastikfreies Wasser für Mensch und Umwelt

Neues Tool kartiert mikrobielle Diversität mit noch nie dagewesenen Details

Das innovative Werkzeug ermöglicht die Analyse von strukturellen genomischen Variationen in mikrobiellen Populationen

Ende einer Ära: Sartorius-Chef hört auf

Aufsichtsrat äußert großes Bedauern