Zucker versteckt sich in vielen Lebensmitteln
Zucker steckt in sehr vielen Lebensmitteln. Er kommt auf der Zutatenliste nicht nur als klassischer Zucker (Saccharose) daher, er versteckt sich hinter einer Vielzahl von Formen und Namen wie Glucosesirup, Süßmolkenpulver oder Maltodextrin. Die Verbraucherzentralen fanden in einer Untersuchung 70 Zutaten, hinter denen sich letztlich verschiedene Formen von Zucker verbergen.
Nicht nur Limonadenhersteller, Süßwarenfabrikanten oder Bäckereien verwenden Zucker. Auch in Ketchup, Fertiggerichten, Krautsalat, Cornflakes, Fruchtjoghurt und Konfitüre - überall ist Zucker drin.
Nach Angaben der Verbraucherzentralen oft in so großen Mengen, dass viele Menschen weit mehr Zucker zu sich nehmen als die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt. Demnach soll nicht mehr als zehn Prozent der Energie aus Zucker stammen, das wären bei einem Erwachsenen 50 bis 60 Gramm Zucker pro Tag. Dabei kann schon ein kleines Glas Limonade mehr als 20 Gramm Zucker enthalten./moe/DP/stk (dpa)
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