Neues Institut für Kinderernährung am MRI in Karlsruhe

Energy-Drinks: Wie gefährlich sind sie für Jugendliche oder bei vorgeschädigtem Herzen?

Kann KI pflanzliches Fleisch verbessern?

Grüner Tee und Kakao: Gesunde Entscheidungen für stressige Tage

Studie zeigt, dass Flavanole die Gefäßgesundheit vor fettreichen Mahlzeiten bei Stress schützen

Gezielte Glucosinolat-Umwandlung: Wie Kohlrabi-Gewebe gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe bildet

Neue Studie zeigt gewebespezifische Unterschiede im Glucosinolatabbau mit Relevanz für Pflanzenschutz und Gesundheitspotenzial

Die blaugrünen nachhaltigen Proteine der Algen könnten bald auf Ihrem Teller landen

Eine neue Methode sagt die Haltbarkeit von Erdbeeren in Echtzeit voraus

Bozen wird zum internationalen Zentrum in der Forschung zur Fermentation von Lebensmitteln

Ein KAIST-Forschungsteam produziert erfolgreich mikrobiellen Kunststoff als Ersatz für Pet-Flaschen

Warum Gesundheit und Preis, nicht Nachhaltigkeit, die Entscheidung für den Fleischkonsum in den USA bestimmen

Gesundheit und Geschmack wurden insgesamt als die wichtigsten Faktoren beim Fleischkauf genannt

Flowerpower: Das verborgene Potenzial von Apfelblüten

Lachs in Lebensmittelgeschäften und Sushi-Restaurants in Seattle häufig falsch etikettiert

Neue Studie zeigt, dass Lebensmittelläden Lachs zuverlässiger kennzeichnen als Sushi-Restaurants

Moderate Fleischreduzierung: Großes Potenzial für Klima- und Waldschutz

Durch die Eliminierung eines Teils der derzeitigen Rindfleischproduktion könnten die weltweiten Emissionen fossiler Brennstoffe um drei Jahre reduziert werden

Offshore-Aquakultur: Die Zukunft der Algenzucht

Wie aus Molkereiabfall wertvolle Präbiotika für die Darmgesundheit entstehen können

Drei Pfade zur Nachhaltigkeit

Forschende skizzieren drei Wege, um die nachhaltige Entwicklung zu beschleunigen und die globalen Klimaziele doch noch zu erreichen

Wasserfarn erweist sich immer mehr als sichere Lösung für die weltweite Ernährungsunsicherheit

Internationale Forschung zeigt, dass Azolla vielversprechend und sicher ist, eine Pflanze, die ihre Biomasse in zwei Tagen verdoppeln und Stickstoff aus der Luft binden kann

Wie "gestresste" Kartoffeln klimafit werden

Stressreaktionen der Kartoffel wegen des Klimawandels untersucht, um zukünftige Züchtungen anzupassen

Herstellung von Aromen zur Unterscheidung von Bier und Wein

Im Labor gezüchtetes Schweinefleisch erhält Unterstützung durch Sorghumhirse

Fleischerzeugung ohne Tierleid: Co-Kultur-System setzt auf Photosynthese

Forscher entwickeln nachhaltige Alternative zu Serum für kultiviertes Fleisch

Wie Tüten-Drinks unserem Körper schaden

Wenn es um den Muskelaufbau geht, sind nicht alle Proteine gleich

Forscher finden heraus, dass Rinderhackfleisch mehr Muskelmasse aufbaut als die Alternative auf Sojabasis

Pilze verbessern das Gedächtnis

Forscher haben einen Wirkstoff in einem Speisepilz entdeckt, der das Nervenwachstum ankurbelt und das Gedächtnis verbessert

Energydrinks – die unterschätzte Gefahr

Pestizidcocktail in Rosinen

Bis zu 26 Pestizide in einem Produkt

Mintel gibt globale Lebensmittel- und Getränketrends für 2025 bekannt

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel: Warum die Warnungen der öffentlichen Gesundheit nach hinten losgehen könnten

Vollmundiger Käsegeschmack - Vorhersage der Geschmacksentwicklung dank neuer Methode bald möglich

2,2 Mio. Euro EU-Förderung für Myoglobin in veganen Lachsalternativen

Neu von Ritter Sport: Limited Edition Pistazie

Grüner Tee und Kakao: Gesunde Entscheidungen für stressige Tage

Studie zeigt, dass Flavanole die Gefäßgesundheit vor fettreichen Mahlzeiten bei Stress schützen

Präzise und schnell zum Kokumi-Effekt

„Kokumi“, so nennt man den würzigen, vollmundigen Geschmack reifer Käsesorten. Mithilfe einer neuen Methode lassen sich die dafür relevanten Peptide effektiv analysieren.

Batterie-Start-up Nacelle präsentiert bahnbrechende Performance und Lebensdauer von Preussisch Weiß mit speziellem Nanocoating

Wichtiger Durchbruch für die Entwicklung leistungsstarker und langlebiger Natrium-Ionen-Batterien

Auch die Zubereitung macht das Gift

Nachweis von Lungenkrebs im ausgeatmeten Atem

Sensortechnologie könnte einen Durchbruch bei der nicht-invasiven Lungenkrebsvorsorge bringen

Neue schnelle und nachhaltige Methode für Wasserstoffproduktion

„Durch die Überwindung des Schlüsselproblems der derzeitigen Technologie hat unser Ergebnis das Potenzial, den globalen Übergang zu sauberen Energielösungen voranzutreiben“

Doppelschlag gegen Blutkrebs: Defekte bei Zellteilung könnten Therapie verbessern

Anschlag auf die Zellkraftwerke

Bewertung des Zusammenhangs zwischen Chemikalien und dem Rückgang der Insektenpopulationen

Mit Hilfe einer Bibliothek von über 1.000 Agrochemikalien konnten die Wissenschaftler signifikante Veränderungen im Verhalten und im langfristigen Überleben verschiedener Insektenpopulationen feststellen

Wasserstoff: Durchbruch bei Alkalischen Membran-Elektrolyseuren

Ursache des Jo-Jo-Effekts entschlüsselt

Fettzellen speichern in ihrem Zellkern Erinnerungen an Fettleibigkeit

Wieso eine Leberentzündung die Nieren schädigen kann

Forscher entschlüsseln die "Silikatmagie" für sicherere, billigere und effizientere Batterien

Xiaowei Teng leitet ein Team, das einen neuen Weg zur Nutzung von Eisen für Hochleistungs-Energiespeicher sucht

Berliner Neurotech-Startup erhält Millionen-Investment für die Entwicklung eines digitalen Alzheimer Medikaments

Mit Software das Gedächtniszentrum aktivieren und die Alzheimer-Demenz behandeln

Materialforschung Überraschung an der Korngrenze

Erstmals konnte mit Hilfe neuester Mikroskopie- und Simulationstechniken beobachtet werden, wie gelöste Elemente neue Korngrenzphasen bilden

Durchbruch könnte der Schlüssel zu kostengünstigen, langlebigen erneuerbaren Batterien für Elektrofahrzeuge sein

Eine kosteneffiziente Lösung, die mehr Energie liefert

Chemischer Trick aktiviert Antibiotikum direkt am Erreger

Click-to-Release-Technik umgeht die stark nierenschädigende Wirkung von Colistin

Wasserstoffperoxid als Ziel im Kampf gegen Krebs?

Bauchspeicheldrüsenkrebszellen haben einen erhöhten Spiegel an Wasserstoffperoxid

Ein „chemisches ChatGPT“ für neue Medikamente

KI lernt chemische Zusammenhänge

Superspreader-Fasern in Aktion beobachtet

"Die Integration von Robotik und künstlicher Intelligenz wird die wissenschaftlichen Labors revolutionieren"

Durch Automatisierung von Routineaufgaben können sich Wissenschaftler auf übergeordnete Forschungsfragen konzentrieren, was den Weg für schnellere Durchbrüche ebnet

Akku-Recycling mit Zitronensäure

Hocheffizientes Recyclingverfahren für NCM-Lithiumionen-Batterien

Möglicher Ansatz zur Behandlung von neurologischen und neuropsychiatrischen Erkrankungen entdeckt

KI in der Medizin: Neuer Ansatz für effizientere Diagnostik

Neues KI-Tool kann anhand von Bildgebungsdaten auch wenig häufige Krankheiten im Magen-Darm-Trakt erkennen

Die Batterie, die dem Feuer trotzt

Salzbatterien

Bayer schließt Partnerschaft mit Start-up für innovative Überwachung des Hormonspiegels

Finanzierung von Forschungsarbeiten in der Frühphase

Wirkung von Chemikalienmischungen: Neurotoxische Effekte addieren sich

Studie demonstriert erstmals die toxikologische Relevanz von Chemikalienmischungen, wie sie im Menschen vorkommen

Lebensdauer von Zink-Batterien drastisch verlängert

Verbesserung auf mehrere 100.000 Ladungen

Neues bildgebendes Analyseverfahren revolutioniert die Diagnostik von Kopf- und Halstumoren

KI-gesteuerte mobile Roboter arbeiten zusammen, um die chemische Synthese zu beschleunigen

Chemische Forschung im Turbomodus

Klimafreundlicher Strom aus Ammoniak

Strom und Wärme entstehen in einer einzigen kompakten Anlage – ohne CO2-Emissionen oder andere schädliche Nebenprodukte

Eisprung erstmals von Anfang bis Ende gefilmt

Neue Erkenntnisse für Fruchtbarkeitsforschung

Eurofins erwirbt das klinische Diagnostikgeschäft von SYNLAB in Spanien