Neues Angebot der BARTH-HAAS HOPS ACADEMY
pixabay/RitaE
Was haben Kategorien wie Citrus, Floral, Süße oder Grüne Früchte oder Würzig mit Hopfen zu tun? Welche Hopfensorten gibt es weltweit, wie lassen sie sich identifizieren und beschreiben? Aber es bleibt natürlich nicht allein beim Hopfen. Wie schmecken eigentlich Biere, die nur mit einer Hopfensorte gebraut wurden? Darum geht es in der abschließenden Verkostung. „Die bisherigen Kurse“, so Wiesen, „haben uns gezeigt, dass es offensichtlich einen großen Bedarf bei Brauern und Biersommeliers gibt, sich noch intensiver mit dem Hopfen und seinen Möglichkeiten zu beschäftigen.“
Der nächste offene Hop Flavourist Course Level 1 – The Connoisseur (in englischer Sprache) wird am 2./3. Juli 2018 in Nürnberg stattfinden. Am 10./11. Oktober 2018 folgt dann der nächste Kurs Level 1 (in deutscher Sprache). „Daneben organisieren wir inzwischen weltweit Inhouse-Kurse für Brauereien aller Größenordnungen.“ (Wiesen) Insgesamt gebe es fünf aufeinander aufbauende Stufen des Hop Flavourist Course. Nach fünf Kursen erreichen die Teilnehmer dann das Master-Level.
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