Top 12 Brauereien mit Bundesehrenpreis ausgezeichnet

Höchste Ehrung der deutschen Brauwirtschaft – Verleihung während des „Deutschen Brauertages“ in Berlin

18.06.2018 - Deutschland

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat jetzt zwölf deutsche Brauereien mit dem Bundesehrenpreis, der höchsten Auszeichnung der deutschen Brauwirtschaft, ausgezeichnet. Die Preisträger hatten bei der Qualitätsprüfung für Bier der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) zuvor die besten Gesamtergebnisse erzielt. An dem traditionsreichen Wettbewerb beteiligten sich rund 180 deutsche Brauereien mit mehr als 1.000 Bieren. Die feierliche Preisverleihung fand im Rahmen des „Deutschen Brauertages“ am 13. Juni in Berlin statt. Gemeinsam mit Michael Stübgen, Parlamentarischer Staatssekretär bei der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, überreichte DLG-Vizepräsident Dr. Diedrich Harms die Medaillen und Urkunden an die Brauer. 

DLG e.V.

Top 12 Brauereien mit Bundesehrenpreis ausgezeichnet

„Die Bundesehrenpreisträger sind Qualitätsbotschafter für deutsches Bier und das heimische Brauhandwerk. Aus dem großen Teilnehmerfeld von Brauereien als eine der Besten hervorzugehen, unterstreicht den außerordentlich hohen Qualitätsstandard der geehrten Betriebe“, unterstrich DLG-Vizepräsident Dr. Diedrich Harms während der Preisverleihung in Berlin.

„Die Bundesehrenpreisträger setzen Qualitätsmaßstäbe für die gesamte Branche. Die Auszeichnung des Ministeriums auf Grundlage der DLG-Prüfung bestätigt eindrucksvoll die konsequente Orientierung der Brauereien auf Qualität, Geschmack und Genuss“, lobte Michael Stübgen, Parlamentarischer Staatssekretär bei der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, die ausgezeichneten Unternehmen.

Die Biere der Bundesehrenpreisträger wurden zuvor innerhalb von drei Monaten umfangreichen Qualitätskontrollen unterzogen. Während der DLG-Qualitätsprüfung werden in Laboruntersuchungen eine Bieranalyse und eine Prüfung der mikrobiologischen Haltbarkeit durchgeführt. In der Bieranalyse kontrollieren die Experten u.a. den Ethanol- und Kohlendioxidgehalt der Biere, die Stammwürze, die Haltbarkeit des Schaums, die Farbe sowie den Trübungsgrad.

In sensorischen Blindverkostungen bewerten die Sachverständigen, ob das Bier in seinen Geruchs- und Geschmackseigenschaften typisch für die jeweilige Biersorte ist. Hierbei werden u.a. die Reinheit des Geschmacks, die Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Geschmacksstabilität während der Lagerungszeit und die Frische der Biere bewertet. Ergänzend findet im Rahmen der Prüfung eine Deklarationskontrolle statt.

Die DLG-Qualitätsprüfung wird in Zusammenarbeit mit den beiden führenden Brauerei-Instituten, der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin (VLB) e.V. und dem Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, durchgeführt.


Bundesehrenpreise für Bier - „Top 12 Brauereien 2018“


Bundesehrenpreis in Gold und „Brauerei des Jahres“

  • Brauhaus S. Riegele KG, Augsburg

Bundesehrenpreis in Silber

  • Brauerei Ustersbach Adolf Schmid KG, Ustersbach

 

Weitere Bundesehrenpreise

  • Arcobräu Gräfliches Brauhaus GmbH & Co. KG, Moos

  • Biermanufaktur Engel GmbH & Co. KG, Crailsheim

  • Flötzinger Brauerei Franz Steegmüller GmbH & Co. KG, Rosenheim

  • Frankfurter Brauhaus GmbH, Frankfurt (Oder)

  • Fürstlich Fürstenbergische Brauerei GmbH & Co. KG, Donaueschingen

  • Privatbrauerei Gessner GmbH & Co. KG, Sonneberg-Malmerz

  • Schloßbrauerei Maxlrain GmbH & Co. KG, Tuntenhausen

  • W. Dinkelaker Schönbuch-Bräu GmbH & Co. KG, Böblingen

  • Schwarzbräu GmbH, Zusmarshausen

  • Störtebeker Braumanufaktur GmbH, Stralsund

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