Digitalisierung in der Süßwarenproduktion

Mehr als 200.000 Bürger:innen fordern strenge Grenzwerte für Mineralöl in Lebensmitteln

foodwatch übergibt Petition an EU-Kommission

Bäckerhandwerk sichert Zukunft: Ausbildungsvergütung steigt ab 1. März 2025

Zuckersteuer schadet Red Bull und nicht Pure Bio Energy Drink

Youce by Vaihinger: Der fruchtige Haferdrink – jetzt verfügbar!

Genuss ohne Kompromisse – für Menschen, die Vielseitigkeit schätzen und leben

HOBART verstärkt Vertrieb für Cooking Segment

Seit dem vergangenen Jahr zeichnen fünf neue Experten für die Cooking Produkte der Firma HOBART verantwortlich. Sie beraten Fachhandelspartner und Endkunden in ganz Deutschland.

Produktneuheit plant-based Kebab

Vielseitig einsetzbar: schmeckt heiss & kalt

Generationswechsel bei Ritter Sport

Marli Hoppe-Ritter und Alfred T. Ritter ziehen sich zurück

GoWell® Tasty Protein: Pflanzliche Proteinmischung für Backwaren

GoodMills Innovation bringt eine neu entwickelte Proteinmischung auf den Markt: einfach zu verarbeiten, mit Sensorik-Vorteilen und vollkommen ohne Off-Notes

Mosa Meat beantragt seine erste EU-Marktzulassung

Pflanzendrinks: Top oder Flop?

Tipps beim Kauf von Milchalternativen

V-Label stärkt Konsumforschung von YouGov

Daten über lizenzierte Produkte ermöglichen Auswertung des pflanzlichen Einkaufsverhaltens

Wie KI die durchgängige Lieferkette von Unilever Ice Cream verändert

Glatt Ingenieurtechnik: Neue Niederlassung in Leipzig erweitert Engineering-Netzwerk

Weitere Kundenpotenziale im Food-, Chemie- und Pharmamarkt erschließen

Anton Paar eröffnet zwei neue Tochterunternehmen

Granini Trinkgenuss Orange ist »Mogelpackung des Jahres 2024«

Verbraucherzentrale Hamburg fordert mehr Schutz vor Preistricks im Supermarkt

50 Jahre Coppenrath & Wiese: Mit Genuss Zusammenhalt schaffen

Handwerkliche Perfektion und technologische Innovation vereint

Molkereiriese Hochland arbeitet mit Those Vegan Cowboys zusammen, um nachhaltigen Käse zu entwickeln

Brauerei C. & A. Veltins punktet trotz Konsumschwäche

Dynamischen Trend fortgesetzt: Jubiläumsjahr beschert Veltins Allzeithoch mit Wachstum von 3,1%

Carlsberg-Gruppe schließt Übernahme von Britvic plc ab

"Die Übernahme von Britvic ist ein entscheidender Meilenstein in der Geschichte von Carlsberg"

Festo feiert Jubiläum – 100 Jahre in Bewegung!

Innovation und Verantwortung – gestern, heute, in Zukunft

Ferrero bringt nutella Plant-Based pünktlich zum Veganen Januar auf den deutschen Markt

Mintel veröffentlicht globale Lebensmittel- und Getränketrends für 2025

Forschungsdatenbank "True Food" bietet Rankings für 50.000 verarbeitete Lebensmittel

Nahrungsergänzungsmittel - Fakten und Aufklärung statt Verunsicherung notwendig

Was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit - und kann die Funktion unserer Gene verändern

"Wir haben eine direkte Verbindung zwischen dem Verzehr von Ballaststoffen und der Modulation von Genfunktionen gefunden, die krebshemmend wirken..."

Deutschland im Pistazienfieber

Neue Studie zeigt beliebte Konsumtrends rund um Pistazienprodukte

Kirin Holdings präsentiert den "Electric Salt Spoon" mit innovativer Geschmackstechnologie

Neues Gadget auf der CES 2025 präsentiert

Molkenprotein aus Deutschland – oder doch nicht?

29 Whey-Protein-Produkte geprüft, die per Flagge oder mit „made in Germany“ oder „Ursprungsland Deutschland“ werben.

Woher kommt das pelzige Gefühl auf der Zunge nach einem Schluck Rotwein oder Tee?

Adstringenter Geschmackseindruck ist Folge eines Schmierdefekts im Mund

Wie KI die durchgängige Lieferkette von Unilever Ice Cream verändert

Gedächtnissysteme im Gehirn steuern Essensgelüste, die das Körpergewicht beeinflussen könnten

Neue Erkenntnisse eröffnen neue Möglichkeiten zur Bekämpfung von Überernährung und Fettleibigkeit

Kichererbsen- und Erbsen-Tempeh als neue pflanzliche Proteinnahrung

Wissenschaftler wollen neue fermentierte Lebensmittel herstellen, um den negativen Auswirkungen der westlichen Ernährung entgegenzuwirken

Neues Material für die Entnahme von Kohlendioxid aus Luft und Abgasen gefunden

Chemische Synthese des Materials COF-999 gelungen

Bahnbrechende Technologie kann Krebszellen wieder in normale Zellen verwandeln

Forschungsergebnisse wurden an das Biotech-Start-up BioRevert übertragen

Wie HIV tickt

Forschungsteam gewinnt neue Erkenntnisse zur Genregulation des Virus, das AIDS hervorruft

Von CO2 zu Acetaldehyd: Auf dem Weg zu einer grüneren industriellen Chemie

Mit diesem Durchbruch werden zwei Umweltprobleme auf einmal angegangen

Neuer Ansatz gegen Krebs: Tumorzellen in der Energiefalle

Erkenntnisse könnten hochspezifische Therapien ermöglichen, die gezielt die Schwachstellen des Krebsstoffwechsels nutzen und gesunde Zellen schonen

Lithium-Schwefel-Batterien im Taschenformat an BESSY II durchleuchtet

Degradationsprozesse im Blick

Neue Methode verwandelt Elektroschrott in Gold

Eine wahre Goldgrube

Krebszell-Cluster auflösen, um Metastasen zu verhindern

Digoxin, eine Substanz aus dem Fingerhut, löst Klümpchen von zirkulierenden Krebszellen im Blut auf und reduziert so die Gefahr von Metastasenbildung

Wasserstoffperoxid als Ziel im Kampf gegen Krebs?

Bauchspeicheldrüsenkrebszellen haben einen erhöhten Spiegel an Wasserstoffperoxid

Größte bisher bekannte magnetische Anisotropie eines Moleküls gemessen

Hautkrebs: Wirkweise von Kombi-Immuntherapie entschlüsselt

Warum eine seit langem eingesetzte Kombinationstherapie gegen schwarzen Hautkrebs besser wirkt als die Einzelwirkstoffe

Intrinsisch ungeordnete Proteine zuverlässig vermessen

Mit einem neuen Ansatz lässt sich die Form eines ungeordneten Proteins auf zwei verschiedene Arten bestimmen – an derselben Probe

Wie man CO2 aus Abgasen recyclen kann

Das Design und die Prozessführung sind das A und O bei der Reduktion von CO2 aus Abgasen oder der Atmosphäre

Kleiner Antikörper bietet breiten Schutz gegen Influenza

"Es ist selten, dass ein Molekül gegen so viele verschiedene Grippeviren schützen kann"

Start-up Better Basics Laborbedarf gewinnt „Best of Industry Award 2024“

Produktlinie „SmartIntegrate“ gewinnt in der Kategorie Labor- und Analysetechnik

Anorganische und Biokatalysatoren reduzieren gemeinsam CO2

In einer hybriden Kaskade wird aus klimaschädlichem CO2 wieder wertvolles Methanol

Blick ins Auge erklärt Krankheitsmechanismen der Schizophrenie

Verringerte neuronale Kommunikation in der Netzhaut

Immuntherapie gegen Krebs: So tun therapeutische Antikörper ihre Arbeit

Neue superauflösende mikroskopische Methode entwickelt

Künstliche Photosynthese entschlüsselt

Wie Kohlenstoffnitrid Wasser spaltet (und grünen Wasserstoff erzeugen kann)

Lehrbücher müssen umgeschrieben werden: RNA, nicht DNA, ist die Hauptursache für akuten Sonnenbrand

"Diese neuen Erkenntnisse stellen die Dinge auf den Kopf": Studienergebnis verändert unser Verständnis von Sonnenbrand und den Abwehrmechanismen der Haut

KI in der Zellforschung: Moscot enthüllt Zelldynamik in bisher unerreichter Detailtiefe

Ein Wendepunkt in der medizinischen Forschung

Wichtiger Durchbruch gelungen: Dekarbonisierung des globalen Transports mit ultraleichten Batterien

Start-up alteva sichert sich 1,7 Mio. Euro Pre-Seed-Finanzierung

Genetische Prädisposition bei Birkenpollenallergie entschlüsselt

Neue Studie zeigt entscheidende Unterschiede in der Genaktivität und eröffnet personalisierte Therapieansätze

Ribozym durchleuchtet: Erfolg für Würzburger RNA-Forschung

Grundlagenforschung als Basis zur Entwicklung neuer Therapieansätze

BASF verkauft Styrodur®-Geschäft

Tuberkuloseforschung: Neuer effektiver Wirkstoff mit großem Potenzial

Neuartiges Antibiotikum

Antibiotikare­sistenz: Schwachstelle im Mechanismus entdeckt

Genetischer Werkzeugkasten im Einsatz

Forscher entwickeln bahnbrechendes einstufiges Flammschutzmittel für Baumwolltextilien

Die ungiftige Beschichtung bietet sicherere Lösungen gegen Feuer

Lebende Pilzbatterie: Die Bio-Batterie, die gefüttert werden muss und sich selbst abbaut

Mikrobiologie trifft Elektrotechnik

Das Potenzial von Lithium-Schwefel-Batterien freisetzen

Elektrolyt-Additive für verbesserte Energiespeicherung: "Synchrotrontechniken bieten leistungsstarke Werkzeuge zur Charakterisierung von Batteriematerialien"