Wie die Bio-Jackfruit nach Deutschland kam
Gründer im Interview: Jacky F
Das Food Startup JACKY F. importiert und vermarktet Jackfruit-Produkte in Europa und setzt sich für nachhaltiges Wirtschaften ein. Mit junger Bio-Jackfruit haben sie eine komplett neue Zutat nach Deutschland gebracht. Jetzt stellt sich die Gründerin und Geschäftsführerin Julia Huthmann den Fragen der Redaktion.
API Jamu GmbH
Wie bist du auf die Idee gekommen jackfruit nach Deutschland zu bringen?
Ich lebte einige Jahre auf Sri Lanka. Dort bestellte ich ein vegetarisches Curry und beschwerte mich bei der Köchin, dass Hähnchen darin sei. Diese lachte nur und sagte "That's Jackfruit!". Das war der Startschuss für JACKY F.
Wie lange hat die Entwicklung gedauert und was waren die herbsten Rückschläge?
Von diesem Startschuss bis zur ersten Dose auf dem Markt, hat es etwa ein Jahr gedauert. Inzwischen sind wir in über 550 Bioläden deutschlandweit erhältlich. Der herbste Rückschlag oder eher der nervigste war wohl, dass die Jackfruit damals noch so unbekannt war, dass es beim ersten Import ganze 4 Monate gedauert hat, bis der Zoll die Ware freigegeben hat.
Wie war das erste Feedback vom Markt?
Bei den ersten Verkostungen, waren die Leute direkt genauso begeistert wie wir von der Wunderfrucht. Wir haben Frikadellen aus der Jackfruit gemacht und die kamen super an!
Hast du dir den Markt so vorgestellt? Welche Besonderheiten hattest du zu meistern?
Ich kannte den deutschen Bio-Markt vorher schon sehr gut. Die Besonderheit und Hürde war auch hier, dass die Jackfruit damals noch so unbekannt war und man immer viel erklären musste. Mittlerweile hat sich das zum Glück geändert. Jetzt müssen wir eher über die Qualitätsunterschiede aufklären und leckere Rezepte verbreiten.
Würdest du es wieder tun?
Na klar! Jetzt wüssten ich auf jeden Fall manche Dinge besser. Aber mir laufen bestimmt noch weitere gute Innovationen über den Weg.
Was gibst du neuen Start-uplern mit auf den Weg?
Durchhalten und mit Kunden sprechen, denn die bestimmen am Ende über Erfolg und Nicht-Erfolg.
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