Microsoft unterstützt Mackmyra bei der Entwicklung des weltweit ersten von der KI generierten Whiskys.

14.05.2019 - Schweden

Microsoft, zusammen mit Fourkind, einem finnischen Technologieunternehmen, das sich auf strategische Spitzenprojekte mit Expertise in künstlicher Intelligenz spezialisiert hat, und Mackmyra, einer preisgekrönten schwedischen Whiskybrennerei, entwickeln den weltweit ersten Whisky, der mit künstlicher Intelligenz (KI) entwickelt wurde. Dies ist das erste Mal, dass ein komplexes Rezept für Konsumgüter mit maschinellem Lernen erstellt wurde.

Die Möglichkeiten für verschiedene Whiskys sind endlos - Master Mixer, die für den Whisky-Geschmack und die Rezeptentwicklung verantwortlich sind, können ihr ganzes Leben lang schmecken und experimentieren, um die bestmöglichen Geschmacksrichtungen zu kreieren. Hier will die 1999 gegründete Destillerie Mackmyra, dass die KI den Prozess ergänzt.

"Wir sind immer bestrebt, die Traditionen im sehr traditionellen Whiskyhandel in Frage zu stellen, und das tun wir jetzt wirklich, wenn wir einen Whisky mit Hilfe der KI entwickeln. Wir sehen KI als Teil unserer digitalen Entwicklung, es ist wirklich spannend, KI als Ergänzung zum Handwerk der Herstellung eines hochwertigen Whiskys zu sehen. Für mich als Master Blender ist es eine große Leistung, sagen zu können, dass ich jetzt auch Mentor für den ersten KI-Whisky der Welt bin", sagt Angela D'Orazio von Mackmyra.

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Dies ist das erste Mal, dass die KI verwendet wird, um den zeitaufwändigsten Prozess der Whiskyerstellung zu erweitern und zu automatisieren. Die maschinellen Lernmodelle der Destillerie, die auf der Cloud-Plattform Azure von Microsoft und den kognitiven Diensten der KI basieren, werden mit den bestehenden Rezepten von Mackmyra (einschließlich derjenigen für preisgekrönte Mischungen), Verkaufsdaten und Kundenpräferenzen versorgt. Mit diesem Datensatz kann die KI mehr als 70 Millionen Rezepte generieren, von denen sie annimmt, dass sie beliebt und von höchster Qualität sein werden.

"Diese KI-Generation kann Auswirkungen auf verschiedene Branchen weltweit haben", sagt Microsoft-Sprecherin. "Ich stelle mir vor, dass KI-Systeme Rezepte für Süßigkeiten, Parfums, Getränke und vielleicht sogar Sneaker-Designs generieren. Viele davon wurden bereits unternommen, aber die groß angelegte Einführung hinkt immer noch hinterher. Wir zeigen den Weg in die Zukunft, und mit diesen neuen KI-Lösungen können Produkte entwickelt werden, die den Geist, das Aussehen und die Haptik der dahinter stehenden Marken bewahren und gleichzeitig neu und einzigartig sind."

Die Nutzung der KI ist nicht nur schneller als die manuelle Durchführung des Prozesses, sondern dank der Fähigkeit des Algorithmus, eine riesige Datenmenge zu durchsuchen und zu berechnen, können neue und innovative Kombinationen gefunden werden, die sonst nie in Betracht gekommen wären. Die KI-Lösung ist jedoch nicht als Ersatz für einen Master Blender konzipiert. Die Idee ist, dass der Whisky von der KI erzeugt und trotzdem von einer Person kuratiert wird.

Jarno Kartela, Machine Learning Partner bei Fourkind: "Algorithmen haben keine Sinne, also brauchen wir eine neue Sichtweise, wie wir etwas so Komplexes wie Whisky verstehen können. Obwohl es an menschlicher Expertise mangelt, können wir Maschinen beibringen, zu verstehen, aus welchen Elementen frühere Rezepte und Produkte bestehen und wie sie von Kunden und Experten wahrgenommen und bewertet werden. Mit diesem als Rohdaten-Asset können wir eine Kombination von explorativen Algorithmen nutzen, um endlose neue Rezepte und Produkte zu generieren, und dann eine Reihe von diskriminierenden Algorithmen verwenden, um zu verstehen, welche von ihnen großartig sein könnten, und wiederholen, bis keine besseren Rezepte mehr gefunden werden. Dies erfordert viel von der Berechnungsseite, da wir Millionen von Iterationen benötigen, während wir den Überblick behalten, was funktioniert hat und was nicht, bevor wir eine solide Einschätzung eines guten neuen Whiskys erreicht haben."

Der von der KI generierte Whisky von Mackmyra wird ab Herbst 2019 erhältlich sein.

Mackmyra ist ein Pionier der nordischen Whiskyherstellung, der 1999 die schwedische Whisky-Reise startete. Sein Whisky wird aus schwedischen Rohstoffen, ohne Zusatzstoffe und mit umweltfreundlicher Destillationstechnologie hergestellt. Neben den preisgekrönten Whiskys ist seit 2017 auch handwerklich destillierter Gin über eine weitere Brennerei, die Mackmyra Lab Distillery, erhältlich. Die Aktie von Mackmyra wird an der Börse Nasdaq First North Stockholm gehandelt.

Fourkind ist eine Beratungsagentur, die Managementberatung und die Umsetzungsfähigkeit kreativer Technologieunternehmen verbindet. Das Unternehmen ist in etwas mehr als einem Jahr auf 30 Berater angewachsen und hat seit dem zweiten Monat Gewinne erzielt. Fourkind verfügt derzeit über Teams in Helsinki und Amsterdam und mehrere hochkarätige Kunden an beiden Standorten.

Microsoft (Nasdaq "MSFT" @microsoft) ermöglicht die digitale Transformation für das Zeitalter einer intelligenten Cloud und eines intelligenten Edge. Seine Mission ist es, jede Person und jede Organisation auf dem Planeten zu befähigen, mehr zu erreichen.

Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.

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