Der Incredible Burger kommt in die Schweiz
Nestlé setzt auch im Heimatmarkt vermehrt auf pflanzliche Produkte
Er sieht aus wie ein Burger, duftet wie ein Burger, schmeckt wie ein Burger: der Incredible Burger. Schon bald können Veganer, Vegetarier und Flexitarier einen saftigen Hamburger ohne auch nur ein Gramm Fleisch braten. Ab dem 30. September bringt Nestlé den Incredible Burger unter der Marke Garden Gourmet erstmals auch in der Schweiz bei Coop auf den Markt. Und Mitte Oktober folgt gleich die nächste Neuheit: Incredible Gehacktes. Nestlé setzt damit auch im Heimatmarkt vermehrt auf die Wachstumskategorie pflanzliche Produkte und folgt damit den sich verändernden Konsumentenwünschen.
Photo by Haseeb Jamil on Unsplash
Vegane und vegetarische Produkte, die wie Fleisch aussehen und schmecken, sind mehr als nur ein Trend. Immer mehr Konsumenten erkennen, dass weniger Fleisch ihnen und der Umwelt guttut. Bisher haben pflanzliche Fleischalternativen aber oft die Erwartungen an Geschmack, Textur und Optik nicht erfüllt. Mit dem Incredible Burger von Garden Gourmet ändert sich das. Er bringt Abwechslung in das Sortiment der pflanzenbasierten Produkte und zeigt, dass man bei einer pflanzlichen Ernährungsweise keine Kompromisse machen muss.
Verbesserte Rezeptur und zweite Neuheit – für die Schweiz nur das Beste
Das Warten hat ein Ende: Nachdem der Incredible Burger nach nur einjähriger Entwicklungszeit im April 2019 bereits in einigen europäischen Testmärkten lanciert wurde, kommt er nun auch in die Schweiz. Und das gleich mit verbesserter Rezeptur: Basierend auf Konsumentenfeedbacks haben Nestlé-Lebensmittelforscher den Burger innerhalb von sieben Monaten noch saftiger gemacht und ihm noch mehr Röstaromen mitgegeben.
Der Incredible Burger wird auf pflanzlicher Basis nach einem patentierten Verfahren hergestellt. Er enthält natürliche Proteine aus Soja und Weizen und natürliche Pflanzenextrakte aus Randen, Karotten, Paprika und Algen. Kokosöl gibt ihm die gewünschte fleischähnliche Marmorierung.
Zudem lanciert Nestlé im Oktober gleich die zweite Neuheit im Garden Gourmet - Sortiment: Incredible Gehacktes. Die vegane Innovation sieht aus wie rohes Hackfleisch, schmeckt genauso herzhaft-saftig und lässt sich auch so formen und zubereiten.
Fleischlose Produkte als Wachstumskategorie
Alternative Proteine auf Pflanzenbasis sind Teil der Ernährungsphilosophie, die von einer neuen Generation von Konsumentinnen und Konsumenten in ganz Europa tagtäglich gelebt wird. Auch in der Schweiz steigt der Konsum vegetarischer Mahlzeiten beständig: Im Vergleich zum Vorjahr verzeichnete er ein Wachstum von 13%, im Vergleich zu 2017 gar um 28% (Daten: Nielsen). Diesen sich verändernden Bedürfnissen entspricht Nestlé mit dem kontinuierlichen Ausbau von Garden Gourmet.
Nestlé Schweiz hofft, dass die Incredible-Burger-Patties auch hierzulande so erfolgreich sein werden wie in den Märkten, die den Burger bereits vor einigen Monaten kennengelernt haben. In Deutschland beispielsweise ist der Incredible Burger ein grosser Erfolg und gehört heute im dortigen Detailhandel zu den umsatzstärksten vegetarischen Burger-Patties.
Gesunde, nachhaltige und ethisch verantwortungsvolle Alternative zum Fleisch-Burger
Der Incredible Burger enthält 14g Protein und ist ein Eisen- und Ballaststoffe-Lieferant. Mit 197 kcal, 13g Fett, 3.8g Ballaststoffen und 0.84g Salz pro 100g würde er beim Nutri-Score Ranking eine hellgrünes „A“ bekommen, womit er gegenüber Konkurrenzprodukten klar im Vorteil ist.
Der Incredible Burger schmeckt nicht nur lecker und ist gesund, er schont auch die Umwelt. Für seine Herstellung braucht es viel weniger Wasser als für einen Fleisch-Burger und mit 80% weniger CO2-Emissionen im Vergleich zu einem traditionellen Rindfleischburger hat er in Sachen ökologischer Fussabdruck klar die Nase vorn1. Und, für viele das wichtigste Argument für die fleischlose Ernährung: Für den Incredible Burger muss kein Tier leiden.
Incredible Burger und Gehacktes komplettieren Garden Gourmet Range bei Coop und Eldora
Der Incredible Burger und das Incredible Gehacktes vervollständigen Nestlé’s Portfolio pflanzenbasierter Nahrungsmittel in der Schweiz. Coop, wo der neue Burger erhältlich sein wird, hat bereits elf Garden Gourmet-Produkte im Sortiment – von der Hummus- oder Protein-Pizza, die im Übrigen ausschliesslich in der Schweiz erhältlich sind, über Tomate-Mozzarella Gemüseplätzli bis hin zum Gemüsemedaillon Greek Style. Nestlé freut sich, mit Coop einen starken Handelspartner an der Seite zu haben, um das Angebot an fleischlosen Produkten in der Schweiz weiter auszubauen.
Auch in der Gastronomie ist vegetarische Ernährung ein wichtiges Thema und die Nachfrage nach neuen Produkten steigt jährlich stark an. Eldora SA, eines der führenden Unternehmen für Gemeinschaftsgastronomie in der Schweiz, hat beschlossen, in Zusammenarbeit mit Nestlé Professional sein Angebot an veganen und vegetarischen Gerichten um die Garden Gourmet - Produkte zu erweitern
1Screening Life Cycle Assessment of Garden Gourmet “Cook from Raw” range consumed in Europe and the United States. Critically reviewed study. Sonia Petzold (NPTC Singen) and Namy Espinoza Orias (Nestlé Research). July 2019.
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