Ein großer Schritt im Mozzarella-Bereich
Die weltweit steigende Nachfrage nach Mozzarella sichert eine Expansion der Branderup Dairy in Dänemark. Arla wird 80 Millionen Euro investieren, um die Produktion von Mozzarella in der Anlage mehr als zu verdoppeln. Gleichzeitig wird die Produktion durch den Einsatz neuer und nachhaltiger Technologien gesteigert.
Symbolbild
micaelabustamantefg/ Pixabay
Die Expansion der Molkerei Branderup bestätigt Arla als weltweit führend in der Produktion von Mozzarella. Die Mozzarella-Produktion von Arla in Dänemark konzentriert sich auf Branderup und Rødkærsbro Dairies. Von hier aus werden die Käse weltweit in 100 Länder auf allen Kontinenten verschickt. Der Erfolg ist unter anderem darauf zurückzuführen, dass Entwicklungsregionen auf der ganzen Welt mehr Käse verlangen, da Fastfood-Produkte wie Pizza weltweit wachsen. Arla erwartet, dass der europäische Mozzarella-Käsemarkt von rund 650.000 Tonnen im Jahr 2019 auf 720.000 Tonnen bis 2022 ansteigen wird.
"Wir sind sehr zufrieden mit dem Ausbau der Molkerei Branderup. Eine Expansion dieser Größe versetzt Arla in die Spitzenposition als einer der weltweit führenden Produzenten von Mozzarella-Käse und gibt uns die Möglichkeit, diese Position als Lieferant von hochwertigem Mozzarella in Europa, Asien, den USA und dem Nahen Osten auszubauen", sagt Sami Naffakh, Executive Vice President für Supply Chain.
Produktion von Mozzarella mehr als verdoppelt
Anfang 2020 beginnt die Expansion der Molkerei Branderup in Dänemark. Von außen sieht es vielleicht nicht nach viel aus, aber innerhalb der Molkerei wird Arla die Milchverwiegekapazität, den Milchsiloinventar, den Milchverarbeitungsbereich, die Lagerkapazität und eine Käseproduktionslinie erweitern, um die Jahresproduktion mit 53 Millionen Kilogramm Mozzarella zu steigern. Die Menge an zusätzlichem Käse verdoppelt die aktuelle Mozzarella-Produktion mehr als, so dass Branderup Dairy in Zukunft 91 Millionen Kilogramm Mozzarella pro Jahr produzieren wird.
"Wir sind sehr stolz auf unsere Produktion von hochwertigem Mozzarella in der Molkerei Branderup und es ist sehr erfreulich, dass eine wachsende Nachfrage nach unseren Produkten nun dazu führt, dass wir unsere Produktion mehr als verdoppeln müssen. Es trägt dazu bei, die Zukunft der Molkerei zu gestalten, und ich freue mich für Arla, die Molkerei und unsere Landwirte", sagt Rene Nørgaard, Senior Director der Mozzarella-Produktion von Arla.
Arla wird im Zusammenhang mit der Kapazitätserweiterung auch rund 25 neue Arbeitsplätze auf dem lokalen Markt schaffen.
Nachhaltige Expansion
Die neue Investition ist auch eine Investition in nachhaltigere Technologien. Künftig wird die Molkerei ihren Wasserverbrauch deutlich reduzieren und die Erweiterung stellt sicher, dass die Molkerei auch in Zukunft in grüne Energielösungen investieren kann.
"Bei Arla arbeiten wir mit Nachhaltigkeit in allen Aspekten der Milchproduktion vom Bauernhof bis zum Verbraucher. Wir übernehmen diese Verantwortung auch bei der Molkerei Branderup und deshalb wollen wir so viel Wasser wie möglich wiederverwenden und werden für die Erweiterung modernste energieoptimierte Geräte verwenden", sagt Rene Nørgaard.
Die Konzentration auf die Wiederverwendung von Wasser und andere Produktionsverbesserungen ist ein weiterer Schritt auf dem Weg zu Arla's Klimaziel, die gesamten CO2-Emissionen bis 2030 um 30 Prozent gegenüber 2015 zu reduzieren und 2050 CO2-neutral zu werden.
Die Planungsphase des Baus ist bereits im Gange und die Arbeiten selbst werden Anfang 2020 beginnen. Der Ausbau der Molkerei Branderup wird voraussichtlich im Sommer 2021 abgeschlossen sein.
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