Europastry setzt sich für die Verwendung nachhaltigen Weizens ein

12.11.2020 - Spanien

Europastry, ein weltweit führendes Backwarenunternehmen, ist überzeugt, dass zur Bekämpfung des Klimawandels Lebensmittel künftig nachhaltig sein müssen. Daher setzt das Unternehmen Maßnahmen um, die es ermöglichen werden, die Backbranche zu verändern und noch nachhaltiger zu gestalten. Es handelt sich hierbei um einen Sektor, in dem Nachhaltigkeit eng mit vorbildlichen Vorgehensweisen beim Anbau und Mahlen von Getreide verbunden ist (70 % der CO₂-Emissionen in diesem Sektor stammen aus dem Weizenanbau).
Dazu gehört die Verpflichtung zur Nutzung von zu 100 % nachhaltigen Weizensorten. Was bedeutet das? Die Umsetzung von vorbildlichen Vorgehensweisen bei örtlichen Landwirten, die Nutzung zertifizierten Saatguts, der verringerte Einsatz von Düngemitteln, Fruchtwechselwirtschaft und Rückverfolgbarkeit vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Um Produkte zu kennzeichnen, die auf dieser Grundlage erzeugt wurden, hat Europastry das Siegel "Responsible Flours" geschaffen. Tatsächlich bewirtschaftet das Unternehmen bereits 5.300 Hektar nach diesen Grundsätzen und verpflichtet sich, diese bis 2025 auf 20.000 Hektar zu erhöhen.
Das Engagement des Unternehmens ist damit jedoch noch nicht erschöpft. Europastry möchte sich am nachhaltigen Wandel des Planeten beteiligen und hat sich zu diesem Zweck wichtige Ziele für 2021 gesteckt: die Verringerung des CO₂-Fußabdrucks um 36 %, des Wasserverbrauchs um 28 % und des Gasverbrauchs um 8 % im Vergleich zu diesem Jahr.
Dieser nachhaltige Wandel ist im Leitbild des Unternehmens begründet. Mit den Worten von Jordi Gallés, dem Executive President von Europastry: "Alle Akteure in der Lebensmittelkette müssen zusammenarbeiten und ihren Teil beitragen, um sicherzustellen, dass der Planet für unsere Kinder bewohnbar bleibt. Was werden die kommenden Generationen über uns sagen, wenn wir den Punkt überschreiten, an dem es kein Zurück mehr gibt, obwohl wir noch die Möglichkeit haben, dies zu vermeiden? Zusammen mit unseren Lieferanten und Kunden möchten wir diese Veränderung anführen."