Einige Fleischesser ekeln sich vor Fleisch
Wissenschaftler der University of Exeter zeigten mehr als 700 Personen, darunter Omnivoren (die Fleisch und andere Lebensmittel essen), Flexitarier (die versuchen, weniger Fleisch zu essen) und Vegetarier, Bilder von Lebensmitteln.
Photo by Victoria Shes on Unsplash
Etwa 7 % der Fleischesser (15 % der Flexitarier und 3 % der Omnivoren) hatten eine "ziemlich starke Ekelreaktion" auf Bilder von Fleischgerichten, die in Großbritannien häufig gegessen werden, wie Brathähnchen oder Speck.
Als Gruppe bewerteten Omnivoren Fleischbilder im Durchschnitt etwa doppelt so eklig wie Bilder von kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Brot, Chips und Reis.
Basierend auf den Ergebnissen sagen die Forscher, dass es für jeden, der weniger Fleisch essen möchte, effektiver sein könnte, den "Ekelfaktor" zu nutzen als sich auf seine Willenskraft zu verlassen.
"Wir waren überrascht, dass sich so viele Menschen vor Fleisch ekeln - sogar Menschen, die ständig Fleisch essen", sagt Elisa Becker von der University of Exeter.
"Unsere Ergebnisse erklären nicht, warum diese Menschen Fleisch essen, aber es ist möglich, dass Gewohnheiten, Familie und kulturelle Traditionen eine Rolle spielen.
"Der Fleischkonsum wird zunehmend als nicht nachhaltig, ungesund und unethisch angesehen, und viele Menschen wollen weniger Fleisch essen.
"Wenn Sie versuchen, Ihren Fleischkonsum einzuschränken, reicht reine Willenskraft vielleicht nicht aus - aber den 'Ekelfaktor' zu nutzen, könnte der richtige Weg sein."
Die 711 Teilnehmer der Studie - 402 Omnivoren, 203 Flexitarier und 106 Vegetarier - füllten jeweils einen Fragebogen aus und nahmen an einer Schnellreaktionsaufgabe teil (die instinktive Reaktionen misst), um den Grad ihres "Fleisch-Ekels" zu testen.
Auch die "Vorliebe für Fleisch" wurde gemessen. Etwa 75 % der Omnivoren - und mehr als 20 % der Vegetarier - zeigten eine ziemlich starke Vorliebe für Fleisch.
Um als "ziemlich starker" Ekel vor Fleisch eingestuft zu werden, mussten die Teilnehmer sechs Fleischbilder auf einer gleitenden Ekel-Skala eher mit "sehr stark" als mit "überhaupt nicht" bewerten und außerdem Anzeichen von Ekel vor Fleisch in der Schnellreaktionsaufgabe zeigen.
Bei den Flexitariern - der einzigen Gruppe, die versuchte, ihren Fleischkonsum zu reduzieren - war der Ekel vor Fleisch ein besserer Prädiktor für einen reduzierten Fleischkonsum als die Selbstkontrolle (gemessen in einem separaten Fragebogen).
Der Ekel vor Fleisch war auch mit einem reduzierten Verzehr in den folgenden sechs Monaten verbunden.
"Wir hoffen, dass diese Informationen uns helfen können, neue Interventionen zu entwickeln, die den Menschen helfen, ihren Fleischkonsum zu reduzieren", sagte Professor Natalia Lawrence von der Universität Exeter.
"Nicht jeder möchte seinen Fleischkonsum reduzieren - aber für diejenigen, die es tun, arbeiten wir an Computeraufgaben, die ihnen helfen könnten, die Kraft des Ekels auf eine unterhaltsame Art und Weise zu nutzen.
"Es ist wichtig anzumerken, dass unsere Studie keinen Kausalzusammenhang herstellt - es sind also weitere Forschungen nötig, um herauszufinden, ob der Ekel vor Fleisch die Menschen dazu bringt, weniger Fleisch zu essen, oder ob der Verzicht auf Fleisch es ermöglicht, dass sich diese negativen emotionalen Reaktionen entwickeln oder ausgedrückt werden."
Becker fügte hinzu: "Es ist interessant festzustellen, dass fast alle von uns von Zeit zu Zeit Ekel vor Fleisch empfinden - zum Beispiel, wenn wir ungewohntes Fleisch sehen oder Gerichte aus Teilen von Tieren, die wir normalerweise nicht essen, wie Eichhörnchenfleisch oder Rinderherz.
"Möglicherweise hat der Mensch einen gewissen Ekel vor Fleisch entwickelt, weil der Verzehr von verdorbenem Fleisch viel gefährlicher sein kann als der Verzehr einer Karotte, die ein bisschen schief ist."
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