Hoher Kuhmilchkonsum geht bei genetisch veranlagten Kindern mit einem höheren Risiko für die Entwicklung eines präklinischen Typ-1-Diabetes einher
In einer in Finnland durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass Kinder, die große Mengen an Kuhmilchprodukten konsumieren, eine höhere Wahrscheinlichkeit haben, Prädiabetes zu entwickeln, der mit Typ-1-Diabetes verbunden ist.
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Katariina Koivusaari, Master of Food Sciences an der Universität Helsinki, stellte in ihrer Doktorarbeit am Finnischen Institut für Gesundheit und Wohlfahrt fest, dass ein hoher Verzehr von Kuhmilchprodukten mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Typ-1-Diabetes bei Kindern verbunden ist, die eine genetische Veranlagung für diese Krankheit haben.
Typ-1-Diabetes tritt bei Kindern in Finnland häufiger auf als irgendwo sonst auf der Welt, und seine Häufigkeit hat sich seit den 1950er Jahren vervielfacht.
"Die Zusammensetzung der Milch ist sehr komplex, und die Faktoren in der Milch , die mit dem Krankheitsrisiko in Verbindung gebracht werden können, lassen sich auf der Grundlage der bisherigen Forschung nicht genau bestimmen", sagt Koivusaari.
Dass ein hoher Milchkonsum in der frühen Kindheit möglicherweise für Typ-1-Diabetes prädisponiert, wurde bereits in früheren Studien beobachtet.
Ein Zusammenhang zwischen Säuglingsnahrung und Asthma bei Kindern?
Neben dem Typ-1-Diabetes untersuchte Koivusaari auch den Zusammenhang zwischen Kuhmilchprodukten und der Entwicklung von Asthma bei Kindern. Die Studie ergab, dass der Verzehr von Milcherzeugnissen , die einer Hochtemperaturbehandlung unterzogen wurden, wie z. B. Säuglingsnahrung, mit einem erhöhten Asthmarisiko verbunden war. Bei pasteurisierten Milcherzeugnissen , bei denen die Behandlung weniger intensiv ist, wurde kein entsprechender Zusammenhang festgestellt. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Verarbeitung von Milch deren immunologische Eigenschaften verändern kann.
Im Hinblick auf Asthma haben frühere Untersuchungen Hinweise darauf geliefert, dass rohe, unverarbeitete Milch Kinder möglicherweise vor Asthma schützt. Allerdings kann Rohmilch für Kinder nicht empfohlen werden, da sie gefährliche Bakterien enthalten kann. Die Doktorarbeit von Koivusaari ist die erste Studie, die einen möglichen Zusammenhang zwischen dem hohen Konsum von hocherhitzten Milchprodukten , zu denen auch Säuglingsnahrung gehört, und einem erhöhten Asthmarisiko bei Kindern feststellt.
Laut Koivusaari sind weitere Forschungen erforderlich, um herauszufinden, ob der Verzehr von Kuhmilchprodukten tatsächlich zu präklinischem Typ-1-Diabetes und der von Säuglingsanfangsnahrung zu Asthma prädisponiert. Möglicherweise ist die Erklärung für die beobachteten Zusammenhänge auch ein Faktor, der noch nicht identifiziert wurde.
"In weiteren Studien sollte auch geklärt werden, welcher Faktor in der Milch mit dem Krankheitsrisiko verbunden sein könnte, damit dies bei der Verarbeitung berücksichtigt werden kann. Einzelne Forschungsergebnisse ändern nichts an den Ernährungsempfehlungen, die auf umfangreichen Forschungsergebnissen beruhen", so Koivusaari.
Der Datensatz
Der in Koivusaaris Doktorarbeit verwendete Datensatz basiert auf der Typ-1-Diabetes-Vorhersage- und -Präventionsstudie (DIPP), die mehr als 6.000 Kinder umfasst, die zwischen 1996 und 2004 in den Universitätskliniken von Tampere und Oulu geboren wurden.
Im Rahmen der Studie wurden Daten über die Ernährung der Kinder mit Hilfe von Lebensmittelaufzeichnungen gesammelt. Kuhmilchprodukte wurden nach der angewandten Wärmebehandlung und Homogenisierung klassifiziert. In Abständen von 3-12 Monaten wurden die Studienteilnehmer auf das Auftreten von mit Typ-1-Diabetes zusammenhängenden Autoantikörpern in Blutproben untersucht, die auf Prädiabetes hinweisen, und es wurden Informationen über Asthma gesammelt, als die Kinder fünf Jahre alt waren.
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