Globaler Pilz-Marktbericht 2021
Der Bericht "Global Mushroom Market Size, Share & Trends Analysis Report by Product (Button, Oyster), by Form (Fresh, Processed), by Application (Food, Pharma), by Distribution Channel (Online, Grocery Stores), and Segment Forecasts, 2021-2028" wurde dem Angebot von ResearchAndMarkets.com hinzugefügt.
Photo by Sébastien Marchand on Unsplash
Es wird erwartet, dass der globale Pilzmarkt bis 2028 ein Volumen von 95,24 Mrd. USD erreichen wird, mit einer CAGR von 9,5%
Die zunehmende Beliebtheit der veganen Ernährung in den Industrieländern aufgrund wachsender Umweltbedenken und des Verbraucherbewusstseins in Bezug auf den Tierschutz wird sich wahrscheinlich positiv auf das Wachstum der Branche auswirken.
Die steigende Vorliebe der Verbraucher für Lebensmittel und kosmetische Produkte auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die Nebenwirkungen synthetischer Produkte wird die Nachfrage nach Pilzen voraussichtlich ankurbeln. Darüber hinaus sind Pilze reich an Vitaminen, Antioxidantien, ätherischen Ölen, Proteinen und anderen bioaktiven Verbindungen, was zu einer steigenden Nachfrage in pharmazeutischen Anwendungen führt.
Die Pilzhersteller haben begonnen, sich auf die Einführung nachhaltiger Produktionsverfahren zu konzentrieren, um ihre Markenposition zu verbessern. Die Bonduelle Group, ein in Frankreich ansässiger Pilzproduzent, konzentriert sich beispielsweise auf die Agrarökologie, wobei das Unternehmen natürliche Düngemittel und erneuerbare Energiequellen für die Produktion von Pilzen verwendet. Seit kurzem verwendet das Unternehmen auch Pappschachteln, um die Plastikverpackungen seiner Dosenprodukte zu ersetzen.
Die Hersteller nutzen Strategien für Fusionen und Übernahmen sowie Partnerschaftsabkommen, um ihre Produktionskapazitäten zu erhöhen und ihre geografische Präsenz zu erweitern. So unterzeichnete Greenyard im April 2019 eine Vereinbarung mit dem belgischen Einzelhandelskonzern Carrefour über die Lieferung von dessen Sortiment an frischem Obst und Gemüse. Die Vereinbarung soll die Geschäftsbeziehungen zwischen beiden Unternehmen stärken und den Kundenstamm von Greenyard erweitern.
Darüber hinaus dürfte die wachsende Nachfrage nach Fleischersatzprodukten die Produktnachfrage ankurbeln. So hat beispielsweise das in Deutschland ansässige Lebensmittel-Startup Walding Hühnerfleischalternativen unter Verwendung des Laetiporus-Pilzes, auch bekannt als Waldhuhn, entwickelt.
Solche Produktinnovationen werden den Marktteilnehmern voraussichtlich lukrative Wachstumschancen bieten und damit das Wachstum der Branche fördern.
Höhepunkte des Pilzmarktberichts
- Das Produktsegment der Champignons führte den Weltmarkt in Bezug auf das Volumen an, was auf Faktoren wie die groß angelegte Produktion, die hohe Attraktivität im Regal, den niedrigen Preis und den hohen Nährwert dieser Produkte zurückzuführen ist.
- Das Segment der frischen Pilze hatte im Jahr 2020 den größten Volumenanteil und wird aufgrund der hohen Produktnachfrage im Prognosezeitraum wahrscheinlich mit einer stetigen CAGR wachsen
- Supermärkte und Hypermärkte dominierten das Segment der Vertriebskanäle mit einem Umsatzanteil von 38,3% im Jahr 2020 aufgrund der hohen Marktdurchdringung dieser Geschäfte in den entwickelten Märkten Nordamerikas und Europas
- Das Segment der Lebensmittelanwendungen hatte im Jahr 2020 den größten Umsatzanteil und wird in den Prognosejahren aufgrund der wachsenden Verbrauchernachfrage nach verpackten gesunden Lebensmitteln mit einer beträchtlichen CAGR expandieren
- Der asiatisch-pazifische Raum war der dominierende regionale Markt, sowohl in Bezug auf die Produktion als auch auf den Verbrauch, aufgrund der hohen veganen Bevölkerung in Ländern wie China, Indien und Japan
Variablen, Trends und Umfang des Pilzmarktes
Analyse der Markttreiber
- Wachsende Veganer-Bevölkerung
- Robustes Nährwertprofil von Pilzen
- Steigende Nachfrage nach Clean Label und Naturkosmetik
Analyse der Markthemmnisse
- Begrenzte Lagerfähigkeit von Pilzen
- Herausforderungen für die Industrie
- Herausforderungen im Zusammenhang mit Laich und Sterilisation
Analyse der Wertschöpfungskette der Industrie
- Bewährte Praktiken bei der Beschaffung
- Trends in der Herstellung
- Analyse der Kriterien für die Auswahl von Anbietern
- Liste der wichtigsten Endverbraucher
- Technologie-Übersicht
Regulatorischer Rahmen
- U.S.
- Europa
Analyse des Geschäftsumfelds
- Porter'sche Analyse
- PESTEL-Analyse
- Analyse der wichtigsten Deals und strategischen Allianzen
Erwähnte Unternehmen
- Bonduelle-Gruppe
- Costa Gruppe
- CMP-Pilze
- Drinkwater Pilze
- Grüner Hof
- Monaghan-Gruppe
- Monterey Pilze, Inc.
- OKECHAMP S.A.
- Shanghai Fengke Biologi
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
