Wie Marken in der Weihnachtszeit die transportierende Kraft von Premium-Eis nutzen können
Das Aroma von Speiseeis lässt die Verbraucher entkommen und entspannen
Speiseeismarken können ein transportables Erlebnis bieten, um reisemuffelige Verbraucher anzusprechen, insbesondere während der Weihnachtszeit. In diesem Blog untersuchen wir fünf Möglichkeiten, wie Marken diese Chance nutzen können.
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Verführen Sie reisemuffelige Verbraucher mit transportablen Eissorten
Da die Menschen aufgrund der anhaltenden Besorgnis über COVID-19 und Nachhaltigkeit weniger in den Urlaub fahren, werden sie versuchen, einige der Freuden des Reisens wieder zu erleben. Speiseeis kann sich diesen Trend zunutze machen, indem es die Verbraucher mit transportablen Geschmacksrichtungen anspricht, die an ferne Länder erinnern.
Als Reaktion auf die strengen Reisebeschränkungen, die den Verbrauchern in den letzten 18 Monaten auferlegt wurden, hat Magnum Australia eine Destinations-Reihe eingeführt. Sie besteht aus vier Eissorten, die von Aromen aus New York, Amsterdam, Tahiti und Las Vegas inspiriert sind.
Eiscreme-Aroma lässt die Verbraucher entfliehen und entspannen
Neben dem Geschmack kann auch der Duft Gedanken an ferne Länder hervorrufen (z. B. der Duft eines bestimmten Lebensmittels aus dieser Region), und er wird auch mit Entspannung in Verbindung gebracht.
Speiseeismarken sollten sich den Einsatz von transportablen Aromen zunutze machen. In China findet fast die Hälfte der Verbraucher, dass der süße Geruch eines Desserts das emotionale Wohlbefinden fördert.
Die Produktpräsentation sorgt für ein angenehmes Gefühl
Die Präsentation von Speiseeis in einem phantasievollen und kreativen Format ermöglicht es den Verbrauchern, sich noch mehr auf ein transportables Eis-Erlebnis einzulassen und es zu genießen. Das zubereitete Tropenfrüchte-Sortiment von Lidl tut genau das. Das Sortiment umfasst Ananas-Eis, das in einer halben Ananas serviert wird, und Kokosnuss-Eis, das in einer halben Kokosnuss serviert wird, wobei die Verwendung der Frucht als Servierschale das Esserlebnis noch verstärkt.
Das Format hat auch einen praktischen Nutzen, denn fast ein Viertel der deutschen Verbraucher wünscht sich mehr Lebensmittelverpackungen, die optisch so ansprechend sind, dass man die Speisen darin servieren kann.
Fokus auf Premium-Eiscreme-Aspekte
Das Angebot von international inspirierten Eissorten und -formaten ermöglicht es den Marken, für etwas Exotisches und Exklusives mehr zu verlangen. Die Verbraucher waren in den letzten Jahren bereit, mehr für Speiseeis zu bezahlen. Laut Mintel GNPD sind die weltweiten Durchschnittskosten pro 100 ml/g für die Markteinführung von Speiseeis in den letzten fünf Jahren um 23 % gestiegen, was weit über dem Anstieg in den meisten anderen Lebensmittelkategorien liegt.
Marken, die international inspirierte Eiskremsorten und -formate anbieten, um ein transportables Erlebnis zu schaffen, sollten in ähnlicher Weise die Qualitätsnachweise nutzen, um ihre Produkte aufzuwerten. So verweist beispielsweise die Premium-Eismarke Nuii auf die Herkunft der international bezogenen Zutaten.
Der Premium-Eiscremesektor dürfte vom so genannten "Lippenstift-Effekt" profitieren, bei dem sich die Verbraucher in schwierigen Zeiten kleine, erschwingliche Leckereien gönnen. Im Vereinigten Königreich sagt mehr als ein Drittel der Verbraucher, dass COVID-19 sie dazu gebracht hat, sich mehr Luxuslebensmittel und -getränke zu gönnen. Da teure handwerkliche Speiseeismarken bereits ein starkes Wachstum verzeichnen, wird sich die Premiumisierung fortsetzen.
Transportrituale können sich auf die Premiumisierung konzentrieren
Während Reisen eine Möglichkeit ist, Verbraucher zu transportieren, besteht eine andere darin, auf Essens- und Getränkerituale abzuzielen, die eine Flucht aus dem Alltag bieten und einen Moment der Ruhe vermitteln, wie in Mintels 2021 Global Food & Drink Trend Feed The Mind untersucht wurde.
Marken können sich in der Gastronomie nach hochwertigen, transportierenden Inspirationen umsehen. Eine Ultra-Premium-Option ist das siebengängige Dom-Pérignon-Pairing-Menü des US-amerikanischen Unternehmens Morgenstern's Finest Ice Cream, bei dem einzigartige Eissorten mit Champagner kombiniert werden, wobei Komponenten aus Amerika, Frankreich und Japan miteinander verwoben werden. Das 360 Dollar teure Pairing-Menü bietet den Verbrauchern ein wahrhaft umfassendes Ritual.
Partnerschaften mit Premiummarken können Speiseeis zu einer Luxusoption machen. Speiseeismarken sollten mit Marken aus Kategorien wie dunklen Spirituosen und Champagner zusammenarbeiten, um von ihrem anspruchsvollen und ehrgeizigen "Lifestyle-Marketing" zu profitieren und um einen Premiumpreis für gemeinsame Initiativen zu rechtfertigen.
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