Mediterrane Ernährung wird mit einem geringeren Sterberisiko bei älteren Erwachsenen in Verbindung gebracht

24.01.2022 - Spanien

Eine stärkere Einhaltung der mediterranen Ernährung, die während einer 20-jährigen wissenschaftlichen Beobachtung anhand eines mit Biomarkern erstellten Index bewertet wurde, ist mit einer geringeren Sterblichkeit bei Erwachsenen über 65 Jahren verbunden. Dies ist eine der wichtigsten Schlussfolgerungen einer Studie unter der Leitung von Cristina Andrés-Lacueva, Leiterin der Forschungsgruppe für Biomarker und Ernährungs- und Lebensmittelmetabolomik der Fakultät für Pharmazie und Lebensmittelwissenschaften der Universität Barcelona (UB) und des CIBER on Fragility and Healthy Ageing (CIBERFES), das ebenfalls vom Food Innovation Network of Catalonia (XIA) gegründet wurde.

Die in der Zeitschrift BCM Medicine veröffentlichte Studie wurde in Zusammenarbeit mit dem National Institute on Ageing (NIA) der Vereinigten Staaten durchgeführt. Den Schlussfolgerungen zufolge kann die Analyse von Nahrungsbiomarkern in Plasma und Urin zur individuellen Bewertung der Ernährung älterer Menschen beitragen. Die Studie basiert auf dem Projekt InCHIANTI, das in der italienischen Toskana durchgeführt wurde. Diese Studie wurde über einen Zeitraum von zwanzig Jahren mit insgesamt 642 Teilnehmern (56 % Frauen) im Alter von über 65 Jahren durchgeführt und ermöglichte es den Forschern, vollständige Daten über Nahrungsbiomarker zu erhalten.

Wie die UB-Professorin Cristina Andrés-Lacueva, Leiterin der Forschungsgruppe von CIBERFES, erklärte, "entwickeln wir einen Index von Ernährungs-Biomarkern auf der Grundlage von Lebensmittelgruppen, die Teil der mediterranen Ernährung sind, und bewerten ihren Zusammenhang mit der Mortalität".

In der Studie wählten die Forscher Referenzwerte für die folgenden Ernährungs-Biomarker im Urin: Gesamtpolyphenole und Resveratrol-Metaboliten (aus dem Verzehr von Weintrauben), die im Plasma vorhanden sind, Carotinoide im Plasma, Selen, Vitamin B12, Fettsäuren und deren Anteil an einfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren. Anhand eines prädiktiven Modells wurde der Zusammenhang zwischen dem Index der mediterranen Ernährung und dem Fragebogen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme (FFQ) und der Sterblichkeit untersucht.

Während der zwanzigjährigen Beobachtungszeit gab es 425 Todesfälle (139 aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 89 aufgrund von Krebs). Die Analyse der Modelle ergab, dass der Wert der mediterranen Ernährung anhand der Biomarker in umgekehrtem Zusammenhang mit allen Todesursachen stand.

Diese Studie unterstreicht die Verwendung von Ernährungs-Biomarkern zur Verbesserung der Ernährungsbewertung und als Leitfaden für eine maßgeschneiderte Bewertung für ältere Menschen. Wie der CIBERFES-Forscher der UB Tomás Meroño, Mitunterzeichner der Studie, feststellte, "bestätigen die Forscher, dass die Einhaltung der mediterranen Ernährung, die anhand eines Panels von Ernährungs-Biomarkern bewertet wird, umgekehrt mit der langfristigen Sterblichkeit älterer Erwachsener verbunden ist, was die Verwendung dieser Biomarker bei Überwachungsbewertungen zur Untersuchung der mit der mediterranen Ernährung verbundenen gesundheitlichen Vorteile unterstützt".

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