Katech investiert in Pilotanlage und verstärkt seinen Fokus auf die Entwicklung von Produkten auf Pflanzenbasis
KaTech Ingredient Solutions feiert heute die Eröffnung seines Kompetenzzentrums für Fleisch- und Fischalternativen. Das Unternehmen hat in neue Hightech-Maschinen investiert, die es seinen technischen Teams ermöglichen, industrielle Prozesse nachzubilden und texturelle Zutatenlösungen für Fleisch- und Fischalternativen zu entwickeln. Die Investition stärkt KaTechs Portfolio an Fleisch- und Fischalternativen und folgt der wachsenden Nachfrage von Lebensmittelherstellern nach neuen Produktentwicklungen in diesem Bereich.
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Nach mehreren Jahren erfolgreicher Entwicklung von pflanzlichen/veganen Produkten für die Lebensmittelindustrie und einem Markt, der in Zukunft voraussichtlich weiter wachsen wird, hat KaTech beschlossen, in seine bereits bestehende und erfolgreich arbeitende Pilotanlage in Lübeck zu investieren. Der neu erworbene Maschinenpark ist insbesondere für die Produktion von Fleisch- und Fischalternativen relevant. Die Investition unterstützt die Strategie des Unternehmens, sich auch in Zukunft auf pflanzliche Produkte zu konzentrieren.
„Bisher wurden die Anlagen in unserem Technikum intensiv genutzt, um unseren Kunden die richtigen Produktentwicklungen zu liefern. Angesichts der ständig steigenden Nachfrage nach der Entwicklung von Produkten auf pflanzlicher Basis und eines Marktes, der in Zukunft voraussichtlich weiter wachsen wird, war es jedoch an der Zeit zu investieren. Wir freuen uns, dass wir mit dieser Investition unsere Kunden noch besser bei der Herstellung von pflanzlichen Inhaltsstofflösungen für ihre individuellen alternativen Fleisch- und Fischprodukte in hoher Qualität unterstützen können, die sie schnell und effektiv auf den Markt bringen können“, sagt Alexander Maeße, Leiter der Entwicklung und Qualität bei KaTech.
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