Studie zeigt, dass Kinder, die sich vegetarisch ernähren, ein ähnliches Wachstum und eine ähnliche Ernährung aufweisen wie Kinder, die Fleisch essen
Bei Kindern, die sich vegetarisch ernähren, ist die Wahrscheinlichkeit, untergewichtig zu sein, ebenfalls höher
Eine Studie mit fast 9.000 Kindern ergab, dass Kinder, die sich vegetarisch ernähren, ähnliche Wachstums- und Ernährungswerte aufwiesen wie Kinder, die Fleisch essen. Die Studie, die in der Fachzeitschrift Pediatrics veröffentlicht wurde und von Forschern des St. Michael's Hospital of Unity Health Toronto geleitet wurde, ergab außerdem, dass Kinder, die sich vegetarisch ernähren, häufiger untergewichtig sind, was unterstreicht, dass bei der Planung der Ernährung vegetarischer Kinder besondere Vorsicht geboten ist.
Dr. Jonathon Maguire, Kinderarzt am St. Michael's Hospital von Unity Health Toronto und Wissenschaftler am MAP Centre for Urban Health Solutions am St. Michael's Hospital.
Unity Health Toronto
Die Ergebnisse kommen in einer Zeit, in der in Kanada die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung zunimmt. Im Jahr 2019 wurden die Kanadier in der Aktualisierung des kanadischen Ernährungsführers aufgefordert, pflanzliche Proteine wie Bohnen und Tofu anstelle von Fleisch zu bevorzugen.
"In den letzten 20 Jahren haben wir eine wachsende Popularität pflanzlicher Ernährung und eine sich verändernde Lebensmittelumgebung mit mehr Zugang zu pflanzlichen Alternativen gesehen, aber wir haben keine Forschung über die Ernährungsergebnisse von Kindern gesehen, die sich in Kanada vegetarisch ernähren", sagte Dr. Jonathon Maguire, Hauptautor der Studie und Kinderarzt am St. Michael's Hospital von Unity Health Toronto.
"Diese Studie zeigt, dass kanadische Kinder, die sich vegetarisch ernähren, im Vergleich zu Kindern, die sich nicht vegetarisch ernähren, ähnliche Wachstums- und biochemische Messwerte aufweisen. Die vegetarische Ernährung war mit einer höheren Wahrscheinlichkeit von Untergewicht verbunden, was die Notwendigkeit einer sorgfältigen Ernährungsplanung für Kinder mit Untergewicht unterstreicht, wenn eine vegetarische Ernährung in Betracht gezogen wird."
Die Forscher untersuchten 8.907 Kinder im Alter von sechs Monaten bis acht Jahren. Die Kinder waren alle Teilnehmer der TARGet Kids! Kohortenstudie und die Daten wurden zwischen 2008 und 2019 erhoben. Die Teilnehmer wurden nach ihrem vegetarischen Status - definiert als ein Ernährungsmuster, das Fleisch ausschließt - oder nach ihrem nicht-vegetarischen Status eingeteilt.
Die Forscher fanden heraus, dass Kinder, die sich vegetarisch ernährten, einen ähnlichen durchschnittlichen Body-Mass-Index (BMI), eine ähnliche Körpergröße, Eisen-, Vitamin-D- und Cholesterinwerte aufwiesen wie Kinder, die Fleisch verzehrten. Die Ergebnisse zeigten, dass Kinder mit vegetarischer Ernährung eine fast zweifach höhere Wahrscheinlichkeit hatten, untergewichtig zu sein, d. h. unter dem dritten Perzentil des BMI zu liegen. Es gab keine Hinweise auf einen Zusammenhang mit Übergewicht oder Fettleibigkeit.
Untergewicht ist ein Indikator für Unterernährung und kann ein Zeichen dafür sein, dass die Qualität der Ernährung des Kindes nicht den Nährstoffbedarf des Kindes für ein normales Wachstum deckt. Die Forscher betonten, dass Kinder, die sich vegetarisch ernähren, Zugang zu Gesundheitsdienstleistern haben, die ihr Wachstum und ihre Ernährung überwachen, sie aufklären und beraten können, um ihr Wachstum zu fördern.
Internationale Richtlinien zur vegetarischen Ernährung im Säuglings- und Kindesalter enthalten unterschiedliche Empfehlungen, und frühere Studien, die den Zusammenhang zwischen vegetarischer Ernährung und Wachstum und Ernährungszustand von Kindern untersucht haben, kamen zu widersprüchlichen Ergebnissen.
"Pflanzliche Ernährungsmuster sind aufgrund des erhöhten Verzehrs von Obst, Gemüse, Ballaststoffen, Vollkornprodukten und weniger gesättigten Fettsäuren als gesunde Ernährungsweise anerkannt. Vegetarische Ernährung scheint für die meisten Kinder geeignet zu sein", sagte Dr. Maguire, die auch Wissenschaftlerin am MAP Centre for Urban Health Solutions am St. Michael's Hospital ist.
Eine Einschränkung der Studie besteht darin, dass die Forscher die Qualität der vegetarischen Ernährung nicht bewertet haben. Die Forscher stellen fest, dass es viele Formen vegetarischer Ernährung gibt und dass die Qualität der individuellen Ernährung für das Wachstum und die Ernährungsergebnisse von großer Bedeutung sein kann. Die Autoren sagen, dass weitere Forschungsarbeiten erforderlich sind, um die Qualität der vegetarischen Ernährung im Kindesalter sowie die Wachstums- und Ernährungsergebnisse von Kindern zu untersuchen, die sich vegan ernähren, d. h. ohne Fleisch und tierische Produkte wie Milchprodukte, Eier und Honig.
Die Studie wurde von den Canadian Institutes of Health Research (CIHR), der St. Michael's Hospital Foundation und der SickKids Foundation finanziert.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
