Fakultätsmitglied der Indiana University School of Public Health-Bloomington ist Mitautor einer Meta-Analyse von Daten über rotes Fleisch und Diabetes
Adjunct Professor Kevin Maki von der Indiana University School of Public Health-Bloomington (SPH-B) hat kürzlich die Studie "Red Meat Consumption and Risk Factors for Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials" (Systematische Überprüfung und Meta-Analyse randomisierter kontrollierter Studien) abgeschlossen, die im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde.
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Kevin Maki, Meredith Wilcox und Lisa Sanders untersuchten, ob Menschen, die mehr rotes Fleisch essen, ein höheres Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes (T2D) haben als Menschen, die weniger rotes Fleisch essen. Obwohl frühere Beobachtungsstudien einen Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Diabetes mellitus (T2D) nahegelegt haben, konnten die Autoren in ihrer Metaanalyse nicht feststellen, dass rotes Fleisch die Risikofaktoren für Diabetes mellitus erhöht.
Die Autoren schreiben: "Im Vergleich zu Diäten, die weniger oder kein rotes Fleisch enthielten, hatten Diäten mit rotem Fleisch keinen Einfluss auf die glykämischen und insulinämischen Risikofaktoren für T2D."
Sie fügen hinzu: "Die Auswirkungen des Verzehrs von rotem Fleisch auf Personen mit T2D sollten weiter untersucht werden, da es nur wenige Studien mit diesen Personen gab, aber einige Hinweise auf Verbesserungen der Glykämie [Blutzucker] und Insulinämie [erhöhter Insulinspiegel]."
Obwohl das Beef Checkoff die Ergebnisse der Autoren finanziell unterstützt und geprüft hat, war die Organisation nicht an der Analyse oder Interpretation der Daten beteiligt. (SPH-B hat mit finanzieller Unterstützung der National Cattlemen's Beef Association andere wichtige Forschungsarbeiten über Rindfleisch durchgeführt, wie z. B. die Untersuchung von Dr. Cydne Perry über Rindfleischkonsum und Muskelermüdung bei älteren Erwachsenen).
"Diese Studie ist ein wichtiger Beitrag zu der laufenden Debatte über den Verzehr von rotem Fleisch und die Gesundheit", sagt der emeritierte Professor Donald Layman von der University of Illinois in Urbana-Champaign. "In gut kontrollierten Studien konnte nicht nachgewiesen werden, dass rotes Fleisch Diabetes oder Störungen der Blutzuckerregulierung verursacht, und obwohl der Rindfleischkonsum seit den 1970er Jahren um fast 40 % zurückgegangen ist, hat die Zahl der Diabetesfälle stetig zugenommen."
Diese Meta-Analyse ist die jüngste in der umfangreichen Arbeit von Dr. Maki. Er ist ein angesehener Autor im Bereich Ernährung und war in den letzten zwei Jahren Mitglied des Vorstands der National Lipid Association (NLA). Im Juni wird er eine einjährige Amtszeit als NLA-Präsident antreten.
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