Aus einem Hunger auf Rührei folgten allerlEI Versuche in der Küche
Gründer im Interview: scramVegg
scramVegg ist ein 2-Personen-Startup aus Neckargemünd. Gründer und Geschäftsführer der UG sind Marie Klamroth und Martin Schottenheimer, beide gelernte Lebensmitteltechniker mit dem Traum irgendwann ein eigenes Business zu starten. So kam es dann früher als gedacht! Die Idee zu scramVegg kam relativ spontan beim Frühstück und innerhalb weniger Monate war das Produkt auf dem Markt. Das Produkt scramVegg ist eine Pulvermischung, die ganz einfach mit Wasser und einem Schuss Essig verrührt wird, um ein leckeres veganes Rührei oder auch Omelette genießen zu können. So gesund wie möglich, ohne Gluten, ohne Soja, mit Bio-Zutaten und einer nachhaltigen Verpackung, wollen wir euch und er Welt einen Mehrwert bieten!
Die beiden Gründer von scramVegg: Martin Schottenheimer und Marie Klamroth
scramVegg
scramVegg
Danke Marie für die Beantwortung der Interview-Fragen.
Wie seid ihr auf die Idee mit eurem veganen Ei gekommen?
scramVegg entstand relativ spontan, aus einem Hunger am Morgen. Nach wenigen Versuchen in der eigenen Küche stand fest: Wir gründen ein Unternehmen! Vegan ernähren wir uns schon länger, aber veganes Rührei war bisher noch nicht auf unserem Speisplan bekannt. Bis zu dem Zeitpunkt der Idee, gab es in Europa noch kein veganes Rührei ohne Soja. Wir haben nicht lange überlegt & mit der Entwicklung in der eigenen Küche angefangen.
Wie lange hat die Entwicklung gedauert und was waren die herbsten Rückschläge?
Nach ca. 25 Versuchen stand die Rezeptur soweit, dass wir die ersten Testpäckchen an Freunde und Familie verteilt haben. Zu diesem Zeitpunkt, waren wir vergebens auf der Suche nach einer Zutat, die schwer in Deutschland zu beschaffen war. Also haben wir kurz vor dem Launch die Rezeptur noch einmal umgestellt und die fehlende Zutat durch eine andere ersetzt.
Nach etlichen Klumpen, verbrannten Fingern, falsche Backpulver und Farben, stand am Ende quasi das Gelbe vom Ei. ScramVegg war so gut, dass wir die Produktion im Großmaßstab anforderten.
Wie war das erste Feedback vom Markt?
Sehr gut! Wir haben die vielfältigsten Kommentare/Beschreibungen auf Social Media erhalten. Zwischen „lang sättigend, leicht zuzubereiten, sehr-ei-ähnlich, gut kombinierbar, sehr gesund“, war alles dabei! Spannend war auch das Feedback unseres ersten Showkochens, wo viele skeptische Verkoster positiv überrascht waren, wie lecker ein Ei-Ersatzprodukt doch schmecken kann!
Habt ihr euch den Markt so vorgestellt? Welche Besonderheiten hattet ihr zu meistern?
Der Lebensmittelmarkt ist hart umkämpft. Das wir nicht die einzigen Produzenten für veganes Rührei bleiben werden, war uns klar. Nach einer kurzen Flaute im Onlineshop, waren wir umso glücklicher schon nach wenigen Wochen, in den ersten Supermärkten vertreten gewesen zu sein. Mittlerweile kann man schon in stolzen 16 Supermärkten bei uns in der Region scramVegg kaufen!
Würdet ihr es wieder tun?
Definitiv ja! Wir durften an dieser Erfahrung so viel wachsen, lernen und erleben! Wir lieben es die eigenen Ideen an die Menschen zu bringen und wirklich hinter dem zu stehen was wir tun. Und ist sehr wichtig nur etwas in die Welt zu bringen, was wir selbst mit besten Wissen und Gewissen zu uns nehmen würden.
Was gebt ihr neuen Start-ups mit auf den Weg?
Einfach machen! Wenn ihr eine Idee habt, dann fangt einfach an. Alle Hürden, sind eine Chance für Wachstum. Es gibt immer Lösungen und helfende Hände. Learning by doing ist dein täglicher Begleiter. Und zu guter Letzt verraten wir euch noch unser größtes Erfolgsgeheimnis: Habt so viel Spaß wie es nur geht! Mit Spaß geht alles viel leichter.
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