Änderungen in der Tierernährung könnten eine Milliarde Menschen ernähren
Vieh und Fische könnten vermehrt mit landwirtschaftlichen Nebenprodukten gefüttert werden, so dass mehr Nahrungsmittel für die Menschen zur Verfügung stehen
Während Millionen Menschen auf der ganzen Welt von Hungersnot oder Unterernährung bedroht sind, bindet die Produktion von Futtermitteln für Vieh und Fische begrenzte natürliche Ressourcen, die für die Erzeugung von Nahrungsmitteln für Menschen genutzt werden könnten. Neue Forschungsergebnisse der Aalto-Universität, die in der Zeitschrift Nature Food veröffentlicht wurden, zeigen, wie durch eine Anpassung der Fütterung von Vieh und Fischen die Produktion aufrechterhalten und gleichzeitig mehr Nahrungsmittel für die Menschen verfügbar gemacht werden könnten. Diese relativ einfachen Änderungen würden die weltweite Nahrungsmittelversorgung erheblich steigern und bis zu 13 % mehr Menschen mit Kalorien versorgen, ohne dass ein höherer Verbrauch an natürlichen Ressourcen oder größere Veränderungen in der Ernährung erforderlich wären.
Materialien, die derzeit an Vieh und Fische verfüttert werden, könnten umgewidmet werden, um die Menge der für Menschen verfügbaren Nahrungsmittel zu erhöhen.
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Derzeit wird etwa ein Drittel der Getreideproduktion als Tierfutter verwendet, und etwa ein Viertel der gefangenen Fische wird nicht für die Ernährung der Menschen genutzt. Matti Kummu, außerordentlicher Professor für globale Wasser- und Nahrungsmittelfragen an der Aalto-Universität, leitete ein Team, das das Potenzial der Verwendung von Ernterückständen und Nahrungsmittelnebenprodukten in der Vieh- und Aquakulturproduktion untersuchte, um das für den Menschen nutzbare Material für die Ernährung der Menschen freizusetzen.
Dies war das erste Mal, dass jemand die Nahrungs- und Futtermittelströme weltweit so detailliert erfasst hat, und zwar sowohl von terrestrischen als auch von aquatischen Systemen, und sie miteinander kombiniert hat. Dadurch konnten wir feststellen, wie viel von den Lebensmittelnebenprodukten und -rückständen bereits genutzt wird, was der erste Schritt zur Ermittlung des ungenutzten Potenzials war", erklärt Kummu.
Das Team analysierte die Ströme von Lebens- und Futtermitteln sowie deren Nebenprodukte und Rückstände durch das globale Lebensmittelproduktionssystem . Anschließend ermittelten sie Möglichkeiten, diese Ströme zu verlagern, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. So könnten beispielsweise Nutztiere und Zuchtfische mit Nebenprodukten des Lebensmittelsystems gefüttert werden, z. B. mit Zuckerrüben- oder Zitrusschnitzeln, Fisch- und Tiernebenprodukten oder sogar Ernterückständen, anstelle von Materialien, die für den menschlichen Gebrauch geeignet sind.
Mit diesen Änderungen könnten bis zu 10-26 % der gesamten Getreideproduktion und 17 Millionen Tonnen Fisch (~11 % des derzeitigen Angebots an Meeresfrüchten) von der Tierfütterung auf die menschliche Nutzung umgelenkt werden. Je nach dem genauen Szenario würde der Zugewinn an Nahrungsmitteln 6-13 % in Bezug auf den Kaloriengehalt und 9-15 % in Bezug auf den Proteingehalt betragen. Das klingt vielleicht nicht nach viel, aber das ist Nahrung für etwa eine Milliarde Menschen", sagt Vilma Sandström von Aalto, die Erstautorin der Studie.
Diese Ergebnisse passen gut zu früheren Arbeiten der Kummu-Gruppe, die sich mit der Verringerung von Lebensmittelverlusten in der gesamten Versorgungskette befasst, von der Produktion über den Transport und die Lagerung bis hin zur Verschwendung durch den Verbraucher. In dieser Studie haben wir gezeigt, dass eine Halbierung der Lebensmittelverluste und -abfälle das Lebensmittelangebot um etwa 12 % erhöhen würde. Kombiniert mit der Verwendung von Nebenprodukten als Futtermittel würde das etwa ein Viertel mehr an Nahrungsmitteln bedeuten", sagt er.
Einige der Veränderungen, wie die Verfütterung von Ernterückständen an Nutztiere, würden zu einem Rückgang der Produktivität in der Viehzucht führen, aber die Forscher haben dies in ihrer Analyse berücksichtigt. Eine weitere Herausforderung besteht darin, dass die für den Menschen genießbaren Lebensmittel , die derzeit in der Viehzucht und Aquakultur verwendet werden, sich von den Lebensmitteln unterscheiden, die die Menschen gewohnt sind. Beispielsweise wird in der Futtermittelindustrie eine andere Maissorte verwendet, und einige der Körner sind von geringerer Qualität, während die für die Fischmehlproduktion verwendeten Fische in der Regel kleine, knochige Fische sind, die bei den Verbrauchern derzeit nicht beliebt sind.
Die Überwindung dieser Hürden könnte jedoch zu erheblichen Gewinnen führen. Die Realisierung dieser Vorteile würde einige Anpassungen in den Lieferketten erfordern. Wir müssten zum Beispiel das Lebensmittelsystem so umgestalten, dass die Industrie und die Erzeuger von Nebenprodukten die Vieh- und Aquakulturerzeuger finden, die sie benötigen. Und einige der Nebenprodukte müssten vor ihrer Verwendung als Futtermittel verarbeitet werden", sagt Sandström.
Ich glaube nicht, dass dies ein ernsthaftes Problem darstellt. Was wir vorschlagen, wird in gewissem Umfang und in einigen Gebieten bereits praktiziert, so dass es nicht von Grund auf neu entwickelt werden müsste. Wir müssen lediglich das derzeitige System anpassen und den Umfang dieser Praktiken erweitern", so Kummu abschließend.
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