Adamo Foods nimmt 620 000 Dollar in die Hand, um Europas erste ultrarealistische "Steak"-Alternative auf den Markt zu bringen
Adamo Foods erhält dreifache Unterstützung für sein Vorhaben, leckere, gesunde und nachhaltige Alternativen zu ganzen Fleischstücken aus Pilzen zu entwickeln.
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Die in London ansässige Food-Tech-Marke sicherte sich zunächst einen Smart Grant von Innovate UK, dem wettbewerbsintensiven Flaggschiff-Preis des britischen Ministeriums für Forschung und Innovation.
Anschließend sicherte sich das Unternehmen seine erste VC-Investition von der Beeches Group, einem bedeutenden Investmentfonds für Lebensmittel und Landwirtschaft, der von den Eigentümern von Noble Foods unterstützt wird.
Aufbauend auf seinem Erfolg wurde Adamo Foods nun als Gewinner der SHAKE Climate Change 2022-Kohorte ausgewählt, einem renommierten jährlichen Wettbewerb unter der Leitung des weltbekannten Rothamsted Research, der die vielversprechendsten Innovationen im Bereich der nachhaltigen Lebensmittelproduktion fördern will.
Das Unternehmen nutzt die Finanzierung, um die Entwicklung von Europas erster überzeugender Rindersteak-Alternative abzuschließen. Pierre Dupuis, Gründer und CEO, sagte:
Es ist eine sehr aufregende Zeit im Bereich der alternativen Proteine, denn Fleischalternativen sind beliebter denn je. Wir sehen jedoch eine große Marktlücke für realistische und gesunde Alternativen zu ganzen Fleischstücken. Ganze Teilstücke machen 85 % des $1 Billionen schweren Fleischmarktes aus, sind aber bei den Fleischalternativen praktisch nicht vorhanden. Das wollen wir ändern.
Ganzes Fleisch" bezieht sich auf Steaks und Filets im Gegensatz zu zerkleinerten Fleischstücken wie Burgern und Nuggets.
Adamo Foods setzt ein geschütztes Fermentationsverfahren ein, um "Steaks" im Ganzen herzustellen, die auf einem einzigen, natürlichen Supernahrungsmittel namens Pilzmyzel basieren. Das Myzel von Adamo Foods enthält viele Ballaststoffe, ist eine vollständige Proteinquelle mit allen 9 essenziellen Aminosäuren und ist von Natur aus faserig, wodurch es eine einzigartige muskelähnliche Struktur erhält.
Wir arbeiten an einer aufregenden neuen Technologie, um diese Produkte auf die nächste Stufe zu heben, und wir sind unseren neuen Investoren sehr dankbar, dass sie ihr Potenzial erkannt haben. Die Finanzierung bringt uns einen Schritt weiter in unserer Mission, Tiere aus unserem kaputten Lebensmittelsystem zu entfernen.
Das Unternehmen plant, sein erstes Produkt im Jahr 2023 an einer begrenzten Anzahl von Standorten im Vereinigten Königreich auf den Markt zu bringen.
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