Lebensmittelpreise auf hohem Niveau

908 Medaillen, 420 Gold und 92 Nominierungen für das grosse Finale an der Schweizer Wein-Gala

Grand Prix du Vin Suisse 2024

Bewusste Wahl: 40% wollen Fleisch 'Made in Germany'

Regionalität weiter hoch im Kurs, aber: nur 61 Prozent sind bereit, dafür mehr zu zahlen

Von Peers zertifizierte Bio-Betriebe weisen eine höhere Produktvielfalt auf

Eine Studie ergab, dass landwirtschaftliche Betriebe mit Peer-to-Peer-Zertifizierung im Durchschnitt 58,8 ökologische Produkte aufweisen, während konventionell durch Dritte zertifizierte Betriebe 22,2 Produkte aufweisen

Durch die aktuellen Ernährungsempfehlungen wären die Regale in den Supermärkten schnell leer

Ein Jahrhundert Familienunternehmen und Leidenschaft fürs Backen

Vor 100 Jahren legte Hans Gries den Grundstein für den Erfolg des Familien­unternehmens und der Marke Griesson

World Beer Awards: Das beste Weißbier der Welt kommt aus Weihenstephan

Krombacher feiert erfolgreiches Wacken Open Air 2024

Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2024 gestiegen

followfood holt Ex Rügenwalder Mühle Chef Godo Röben ins Team

Genuss trifft Technologie: So revolutioniert KI unsere Esskultur

Biergeschichte lebendig erleben

The Original Beer Experience!

Delivery Hero fusioniert seine Geschäftsteams foodora, Yemeksepeti und foodpanda

Neue Organisation zur Steigerung der operativen Exzellenz und zur Erhöhung des Geschäftsnutzens in Europa und Asien

Carlsberg bringt nachhaltiges Fonio-Bier auf den Markt

Zusammenarbeit mit Brooklyn Brewery und westafrikanischen Einflüssen

Junge Menschen essen gerne und häufig Geflügelfleisch

Repräsentative Umfrage unter "Generation Z" in Deutschland

Mythen über Popcorn - es besteht Klärungsbedarf

Mehr Tierwohl bei Trinkmilch

Edeka Südwest baut Anteil an Artikeln höherer Haltungsformen kontinuierlich weiter aus

Alkoholfreies Bier auf Erfolgskurs - Verdopplung in 10 Jahren

Klassische Eiscreme ist viel zu langweilig?!

Cookie Bros. und O-MOCHI machen die besseren Sommer-Snacks

EFSA stellt neues Webtool zur Berechnung der ernährungsbedingten Exposition gegenüber Lebensmittelenzymen vor

Ein Filmabend im Zeichen von Vielfalt, Akzeptanz und Zugehörigkeit

M&M’S Film Festival und Jannik Schümann ehren Newcomer Fabiano Senking mit seinem Kurzfilm „Mein Fenster, der Film“ im Berliner Flagship Store

Woher kommt das pelzige Gefühl auf der Zunge nach einem Schluck Rotwein oder Tee?

Adstringenter Geschmackseindruck ist Folge eines Schmierdefekts im Mund

Die richtige Kombi: Der größte gesundheitliche Nutzen von Fruchtsmoothies

Forscher fanden heraus, dass der Zusatz einer Banane den Gehalt an Flavanolen in Smoothies verringert

Gesund und bitter: Die Wahrheit über Bitterstoffe

Studie findet nahrhafte Vorteile in Bitterstoffen

Carlsberg bringt nachhaltiges Fonio-Bier auf den Markt

Zusammenarbeit mit Brooklyn Brewery und westafrikanischen Einflüssen

Ist diese Glasflasche mit O-Saft besser für den Planeten als ein Plastikbehälter?

Käse ohne Kühe: Die Verbraucher sind bereit

Studie bestätigt Interesse an nachhaltigen Käsealternativen

Einige Fleischalternativen kommen nah ans Original

Den Kohlenhydrat-Code knacken

Forscher erstellen neue Datenbank für den glykämischen Index, um das Bewusstsein für die Ernährung zu verbessern

Was hat es mit PFAS auf sich?

Wenn der Stoffwechsel mitentscheidet

Mythen über Popcorn - es besteht Klärungsbedarf

Neuer Durchbruch bei Fleisch auf pflanzlicher Basis: Realistische Fettmarmorierung erreicht

Forscher erhält Zuschuss vom Good Food Institute, um die Lücke zwischen pflanzlichen Proteinen und Lipiden zu schließen

Grüner Wasserstoff mit direkter Meerwasser-Elektrolyse: Warnung vor einem Hype

Neuentwicklung unnötig

Neuartiger Ansatz zur Behandlung der Parkinson-Krankheit

Lario Therapeutics erhält 6 Mio. $ Zuschuss von der Michael J. Fox Foundation für Parkinson-Forschung

Schnellere Borreliose-Diagnose mittels Biomarker

Klarer Schwellenwert des zellulären Botenstoffs CXCL13 erlaubt Diagnose der Neuroborreliose zu verbessern

Wissenschaftler finden einen menschlichen "Fingerabdruck" in der zunehmenden Ozonschicht der oberen Troposphäre

Wenn die Forscher wissen, wo sie nach diesem Signal suchen müssen, können sie bestimmte Quellen des starken Treibhausgases identifizieren

Wie sich Killerkeime stoppen lassen

Forschende beobachten eine mögliche Methode, die antibiotikaresistente Bakterien wieder angreifbar macht

Einfache Diagnostik für Volkskrankheiten

Mithilfe einer einzigen Infrarotlichtmessung und maschinellem Lernen lassen sich unter anderem Stoffwechselstörungen und Bluthochdruck erkennen

Den Wasserstoffperoxid-Ertrag aus der Wasserelektrolyse maximieren

Zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen

HIV-Heilung an der Charité: Der zweite Berliner Patient

Einem Charité-Team gelingt abermals eine offenbar vollständige Entfernung des HI-Virus aus dem Körper eines Patienten

Kaspar Hauser war zu 99,9994 Prozent kein Prinz

Neue DNA-Analysen lösen Kontroverse über Herkunft

Erfindung im Taschenformat revolutioniert Schadstofferkennung

Kostengünstiges Raman-Spektrometersystem auf Basis eines Mobiltelefons kann unbekannte biologische Moleküle innerhalb von Minuten identifizieren

Hirn-Herz-Achse: Schlaganfälle verändern Epigenetik des Immunsystems

Herzkrank durch Schlaganfall? Eine neue LMU-Studie zeigt, warum es dazu kommt – und wie man dem in Zukunft entgegenwirken kann

Vom StartUp zum Weltmarktführer

Markenjubiläum der BioTech-Firma ibidi GmbH, die mit Überzeugung am Standort Deutschland festhält

Ü50-Generation bremst grüne Transformation im Labor

Fehlendes Wissen und die Angst vor Mehraufwand bremsen Nachhaltigkeitsbemühungen in Laboren

Einzigartige Eigenschaften von bisher unerforschtem Protein entdeckt

Forschungskollaboration zwischen Freiburg und Prag gelingt wissenschaftlicher Durchbruch im Verständnis der Zellteilung

Ein Tropfen Blut, viele Diagnosen

Bevölkerungsweites Gesundheitsscreening

Wasserstoff und Dünger gleichzeitig herstellen

Mit diesem neuen Konzept könnten sich Bedürfnisse von bislang getrennten Industriezweigen kombinieren lassen

Neues Schmerzmittel könnte Opioide langfristig ersetzen

Forschende finden einen Naturwirkstoff, der Opioide langfristig ersetzen und die Opioidkrise mildern könnte

Wasserstoffperoxid als Ziel im Kampf gegen Krebs?

Bauchspeicheldrüsenkrebszellen haben einen erhöhten Spiegel an Wasserstoffperoxid

Bahnbrechendes plasmakatalytisches Verfahren zur Hydrierung von CO2 zu Methanol unter Umgebungsbedingungen

Den Code des Lebens knacken: Neues KI-Modell entschlüsselt die versteckte Sprache der DNA

Wie sich Feststoffbatterien zersetzen

Der beste Feststoffelektrolyt unter der Lupe: Methode auch für andere Batteriematerialien interessant

Kohlenstoffatom-Transfer

Spektakuläre Grundlagenforschung in der organischen Chemie

Seltene genetische Erkrankungen lassen sich teils am Gesicht erkennen

Multizentrische Studie identifiziert 34 neue genetische Erkrankungen

Zum ersten Mal live beobachtet: ein Photokatalysator schaltet ein Virus aus

Weißmacher Titandioxid tötet Viren - Forschende analysieren den Prozess auf Nanoskala

Kostengünstige und effektive Entfernung von PFAS aus Wasser

Fraunhofer UMSICHT und Cornelsen optimieren Verfahren

Mikrobiom der Nase: Multiresistenten Keimen das Eisen wegnehmen

Ob gefährliche Staphylokokken in der Nase überleben, hängt davon ab, welche anderen Bakterien vorhanden sind – und wie sie Eisen gewinnen.

Quantensensor für die Welt der Atome

Bahnbrechendes Potenzial

Neue Lösung für die grüne Wasserstoffproduktion

Wissenschaftlerinnen der Universität Paderborn erforschen Kohlenstoffmaterialen für die Photokatalyse

Präzise Genetik: Neue CRISPR-Methodik ermöglicht effiziente DNA-Veränderungen

Zwei Methoden kombiniert

Revolutionäre mikrofluidische Sensoren ermöglichen Echtzeit-Nachweis mehrerer Schwermetalle in Wasser