USDA NIFA-Workshop-Bericht über toxische Elemente in Lebensmitteln wird veröffentlicht
UMass Amherst trägt zum Verständnis von giftigen Metallen in der Lebensmittelversorgung der Nation bei
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Der Workshop-Bericht zeigt kritische Forschungs-, Bildungs- und Beratungsbedürfnisse sowie Wissenslücken auf und fördert unser Verständnis der wichtigsten Probleme und Möglichkeiten, einschließlich der Eindämmung der Kontamination der Lebensmittelversorgung mit toxischen Elementen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Der Workshop und der Bericht sind Teil der Initiative "Closer to Zero" des USDA, der FDA und anderer Bundesbehörden. Der Bericht enthält außerdem wichtige Empfehlungen für das USDA in mehreren Themenbereichen, darunter:
- Bodenchemie, Bodenzusätze und Wechselwirkungen des Mikrobioms mit toxischen Elementen
- Pflanzenaufnahme und Akkumulation toxischer Elemente
- Multidisziplinäre Belange wie Lebensmittelverarbeitung , Nachweis/Sensoren, Ernährungszustand-Metall-Interferenz/traditionelles Wissen
Zu den Empfehlungen des Expertengremiums des Workshops gehört die Einrichtung eines neuen transdisziplinären "zentrumsähnlichen" Finanzierungsmechanismus innerhalb des USDA NIFA, ähnlich wie bei anderen Bundesbehörden wie den National Institutes of Health (NIH) oder der National Science Foundation (NSF). Nach Ansicht von White und Dhankher "wird dieses Maß an Ressourcenengagement seitens des USDA eine ausreichende transdisziplinäre Forschung und ein ausreichendes Verständnis ermöglichen, um die Kontamination von Lebensmitteln mit toxischen Metallen zu vermeiden und abzuschwächen". Der Bericht empfiehlt außerdem eine Aufstockung der Mittel für Beratungs- und Informationsdienste, um die Öffentlichkeit stärker für das Risiko der Metallbelastung von Lebensmitteln zu sensibilisieren, die Erforschung moderner genetischer Ansätze zur Entwicklung neuer Sorten mit geringerer Metallverteilung in essbarem Pflanzengewebe sowie die Stärkung von Regulierungssystemen auf nationaler und internationaler Ebene, die auf gemeinsamen globalen, wissenschaftlich fundierten Standards beruhen.
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