Leckere Cocktails, vorzügliche Drinks, freche Aromen und anderes mehr werden den Spirituosenkonsum im Jahr 2023 prägen

Im alljährlichen Bacardi Cocktail Trends Report werden die wichtigsten Trends für die Cocktailkultur im Jahr 2023 vorgestellt

08.12.2022 - Bermuda

Bacardi Limited, das weltweit größte Spirituosenunternehmen in Privatbesitz, veröffentlicht zum vierten Mal seinen alljährlichen Bacardi Cocktail Trends Report. Er prognostiziert die wichtigsten Trends für den Cocktailkonsum und das Spirituosengeschäft im Jahr 2023. Der Bericht wurde in Zusammenarbeit mit The Future Laboratory (TFL) erstellt und stützt sich auf externe Forschungsergebnisse sowie auf von Bacardi durchgeführte Umfragen unter Verbrauchern und Barkeepern, um über neue Trends zu berichten, die sich auf viele Bereiche auswirken werden – von Geschmacksrichtungen und dem Zeitrahmen bis hin zu den Orten und Anlässen, auf die sich die Menschen im kommenden Jahr freuen können.

Computer generated picture

symbolic picture

„Mit Blick auf das neue Jahr 2023 erkennen wir, wie die Menschen sich an die Veränderungen um sie herum anpassen. Es liegt nun an den Markenunternehmen, innovative Wege zu finden, um ihr Publikum zu fesseln und zu begeistern“

„Mit Blick auf das neue Jahr 2023 erkennen wir, wie die Menschen sich an die Veränderungen um sie herum anpassen. Es liegt nun an den Markenunternehmen, innovative Wege zu finden, um ihr Publikum zu fesseln und zu begeistern“, so Brenda Fiala, Global Vice President des Bereichs Strategy, Insights & Analytics von Bacardi. „Die Cocktailkultur blüht, und die Menschen lassen sich von den neuen Geschmacksrichtungen, Empfindungen und Erfahrungen inspirieren, die sie in Bars und Restaurants erleben, und nutzen diese, um beim Kreieren neuer Cocktails noch mehr Freude zu verspüren“.

Hier die wichtigsten Trends, die bestimmen werden, wie, was, wo und warum die Verbraucher im Jahr 2023 Spirituosen trinken werden:

  1. Genussrevolution: Die Verbraucher werden sich vom Herkömmlichen abwenden und stattdessen bei Trinkanlässen neue Erfahrungen suchen. Infolgedessen werden neue Zutaten, der Spaß und freche Aromen in den Vordergrund rücken, wenn die Menschen zu Hause und an traditionellen sowie an neuen Orten experimentieren, an denen Cocktails konsumiert werden.

Dieser Trend ist bereits in vollem Gange, wie die Ergebnisse der im Oktober 2022 von Bacardi durchgeführten Verbraucherumfrage zeigen: Bei der Umfrage gehörten der Daiquiri, die Margarita und die Bloody Mary zu den weltweit am häufigsten bestellten und gemixten Cocktails. Dank der Experimentierfreudigkeit erfreuen sich Cocktails immer größerer Beliebtheit: 37 Prozent der weltweit befragten Menschen bereiten heute mehr Cocktails zu Hause als 2020 zu, und mehr als 30 Prozent der Umfrageteilnehmer trinken mehr Cocktails als Wein und Bier.

  • Transformation des Geschmacks: Das Jahr 2023 leitet ein Zeitalter ein, in dem die Menschen neu definieren werden, wann und wo und mit welchen Cocktails und Aromen sie feiern. Hybrides Arbeiten hat dazu geführt, dass fast 40 Prozent der Menschen in den USA und Großbritannien Spirituosen und Cocktails schon früher am Abend genießen. Diese Verschiebung führt zu einem Anstieg der Bestellungen von pikanten Getränken, wobei bei Cocktails auf Tequila- und Wodka-Basis eine Affinität zu gewagten Geschmacksrichtungen mit Zutaten wie Jalapeño-Chili und Tabasco zu beobachten ist. Auch bittere Geschmacksrichtungen sind weiterhin beliebt, wobei mehr als 30 Prozent der Barkeeper auf Zutaten wie Kaffee und aromatische Bitterprodukte und auf fermentierte Getränke wie Kombucha und Kefir setzen, so die Bacardi Global Brand Ambassador Survey 2022.

  • Im Jahr 2023 werden die Verbraucher zu Cocktails greifen, die sie in bessere Zeiten zurückversetzen. Eine aktuelle Studie von Mintel hat gezeigt, dass Verbraucher im Alter zwischen 25 und 44 Jahren am ehesten Dinge genießen, die sie an früher erinnern. Es stehen Cocktails und Aromen auf der Liste, die sie in ihre Vergangenheit zurückversetzen. Es werden klassische Drinks wie Martini, Negroni, Highball und Old Fashioned genossen; diese werden jedoch mit Neuem aufgepeppt.

  • Virtuelles Experimentieren: Die digitale Welt hat sich auch für die Getränketechnologie als vorteilhaft erwiesen, da sie neue Wege zum Entdecken, Kreieren und Genießen eröffnet. Im Jahr 2023 wird die Frei-Haus-Lieferung von Getränken und Angeboten, die bequem auf Abruf erhältlich sind, weiter zunehmen. 31 Prozent der Umfrageteilnehmer aus den USA gaben an, im kommenden Jahr verstärkt Online-Lieferdienste nutzen zu wollen, die ihnen Cocktails nach Hause liefern.

  • Aufgrund ihrer Offenheit besitzen digitale Räume das Potenzial, neue Möglichkeiten für die Informationsvermittlung und für das Experimentieren im Getränkebereich zu eröffnen. Vorausschauende Markenunternehmen setzen dabei Gamification-Strategien ein, um solche Konzepte noch attraktiver zu machen. Das Technologieforschungsunternehmen Gartner prognostiziert, dass bis 2026 25 Prozent der Menschen mindestens eine Stunde pro Tag im Metaverse verbringen werden, um dort zu arbeiten, einzukaufen, Kontakte zu pflegen oder Unterhaltungsinhalte zu konsumieren. Markenunternehmen aus der Spirituosenbranche werden auch künftig Web3-Angebote erforschen, um die Begehrlichkeit bei bestehenden Zielgruppen zu intensivieren und um Neukunden zu gewinnen.

  • Anspruchsvolle Drinks: In Lokalen der gehobenen Klasse entwickelt sich der Minimalismus zu einem neuen Trend. Dort liegt der Schwerpunkt auf hochwertigen Zutaten, die bei einfacheren Cocktails hervortreten. 72 Prozent der befragten Barkeeper geben an, dass sie die stärkste Premiumisierung bei Tequila beobachten, gefolgt von Single-Malt-Whiskys, gereiftem Rum und Mezcal. Die Beliebtheit von Cocktails auf Rum-Basis fördert das Wachstum und die Premiumisierung in diesem Spirituosensegment. Die Bacardi Global Brand Ambassador Survey 2022 zeigt, dass 32 Prozent der Barkeeper im kommenden Jahr eine verstärkte Premiumisierung von gereiftem Rum erwarten.

  • Achtsam konsumierte Cocktails: Mit zunehmender Bedeutung des achtsamen Trinkens werden die Verbraucher Werte von den Marken erwarten, die mit ihren eigenen Werten übereinstimmen, was zu kontinuierlichen Schritten in Richtung Nachhaltigkeit und zu gemeinschaftsfördernden Initiativen innerhalb der Branche führt. Weltweit gab mehr als die Hälfte der Befragten an, dass recyclingfähige Verpackungen für sie bei der Auswahl von Spirituosen und Likören entscheidend sind.

  • Diese Einstellung erstreckt sich auch auf den Alkoholkonsum, wobei die neue Kategorie der NoLo-Konsumenten (Konsumenten von alkoholfreien Getränken und Getränken mit wenig Alkohol) entstanden ist. Die Zahl derjenigen, die zu bestimmten Anlässen oder auch an ein und demselben Abend NoLo-Getränke anstelle von Getränken mit höherem Alkoholgehalt genießen, wird weiter zunehmen. Das Interesse an NoLo-Getränken wird auch in neuen Märkten außerhalb Großbritanniens und der USA wachsen. 57 Prozent der Befragten aus aller Welt gaben an, dass sie im Jahr 2023 am „Dry January“ bzw. am „Sober October“ teilnehmen, also einen Monat lang auf Alkohol verzichten möchten.

    Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen

    Meistgelesene News

    Weitere News von unseren anderen Portalen

    Zuletzt betrachtete Inhalte

    Bericht von den 30. Detmolder Studientagen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. (AGF) in Detmold vom 15. – 17. Februar 2016

    Bericht von den 30. Detmolder Studientagen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. (AGF) in Detmold vom 15. – 17. Februar 2016

    Nicht alle Ballaststoffe sind gleichwertig: Ballaststoffe aus Getreide werden mit weniger Entzündungen in Verbindung gebracht - Getreidefasern, nicht aber Obst- oder Gemüsefasern, werden mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht

    Nicht alle Ballaststoffe sind gleichwertig: Ballaststoffe aus Getreide werden mit weniger Entzündungen in Verbindung gebracht - Getreidefasern, nicht aber Obst- oder Gemüsefasern, werden mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht

    Hochwald steigt mit „Bärenmarke“-Hafergetränken in der Verpackungsinnovation SIG Vita ins Segment der pflanzlichen Produkte ein

    Hochwald steigt mit „Bärenmarke“-Hafergetränken in der Verpackungsinnovation SIG Vita ins Segment der pflanzlichen Produkte ein

    Etiketten-Relaunch von 200 Produkten abgeschlossen: neues Gesicht von LaSelva gefällt und trägt zu 12,5 Prozent Umsatzplus bei. - Bio-Feinkost LaSelva erreicht erstmalig die 20 Millionen Umsatzmarke. Der toskanische Hersteller präsentiert sein neues Design und einen lebendigen Film über sein Landgut.

    Etiketten-Relaunch von 200 Produkten abgeschlossen: neues Gesicht von LaSelva gefällt und trägt zu 12,5 Prozent Umsatzplus bei. - Bio-Feinkost LaSelva erreicht erstmalig die 20 Millionen Umsatzmarke. Der toskanische Hersteller präsentiert sein neues Design und einen lebendigen Film über sein Landgut.

    IFEU-Ökobilanz vergleicht Umweltauswirkungen von Verpackungen für haltbare Lebensmittel:
Beste Umweltbilanz für Kartonpackungen - Aktuelle Analyse von Metalldose, Glas, Karton, Pouch und Plastikbecher

    IFEU-Ökobilanz vergleicht Umweltauswirkungen von Verpackungen für haltbare Lebensmittel: Beste Umweltbilanz für Kartonpackungen - Aktuelle Analyse von Metalldose, Glas, Karton, Pouch und Plastikbecher

    Stärkere Papiertüten, die mehrfach wiederverwendet und dann zur Herstellung von Biokraftstoff recycelt werden, könnten die Zukunft sein

    Stärkere Papiertüten, die mehrfach wiederverwendet und dann zur Herstellung von Biokraftstoff recycelt werden, könnten die Zukunft sein

    Coca-Cola arbeitet mit Technologiepartnern zusammen, um einen Flaschenprototyp zu entwickeln, der zu 100 % aus pflanzlichen Rohstoffen besteht

    Coca-Cola arbeitet mit Technologiepartnern zusammen, um einen Flaschenprototyp zu entwickeln, der zu 100 % aus pflanzlichen Rohstoffen besteht

    Mengniu bringt trinkbare Milchmahlzeit mit Hafer und Weizen auf den Markt – Meilenstein in der Geschichte der Getränke mit spürbarem Added Value

    Mengniu bringt trinkbare Milchmahlzeit mit Hafer und Weizen auf den Markt – Meilenstein in der Geschichte der Getränke mit spürbarem Added Value

    Die Einnahme eines neuartigen Molkenprotein-"Schusses" vor den Mahlzeiten könnte die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern

    Die Einnahme eines neuartigen Molkenprotein-"Schusses" vor den Mahlzeiten könnte die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern

    Lebensmittel- und Tierfutter-Zertifizierung (ISO 22000) bestätigt höchste Qualitätsstandards für das Lohnmahldienstleistungsunternehmen Linus GmbH

    Ein Verzicht reicht: Chronische Autoimmunerkrankung der Speiseröhre mit einem einzelnen Lebensmittel so gut behandeln wie mit Verzicht auf sechs weitere - NIH-Stipendiaten berichten über die Ergebnisse der ersten randomisierten Studie zum Vergleich der beiden Diäten an mehreren Standorten

    Ein Verzicht reicht: Chronische Autoimmunerkrankung der Speiseröhre mit einem einzelnen Lebensmittel so gut behandeln wie mit Verzicht auf sechs weitere - NIH-Stipendiaten berichten über die Ergebnisse der ersten randomisierten Studie zum Vergleich der beiden Diäten an mehreren Standorten

    Meati Foods sichert sich 150 Millionen Dollar in der Serie C, um den Betrieb zu erweitern und die Produktion von Vollwertfleisch aus Pilzwurzeln zu beschleunigen - Die Unterstützung von Investoren, darunter Revolution Growth und Chipotles Cultivate Next Fonds, wird die rasche Expansion des Einzelhandels, die Produktentwicklung und die Giga-Ranch-Produktionsanlage unterstützen.

    Meati Foods sichert sich 150 Millionen Dollar in der Serie C, um den Betrieb zu erweitern und die Produktion von Vollwertfleisch aus Pilzwurzeln zu beschleunigen - Die Unterstützung von Investoren, darunter Revolution Growth und Chipotles Cultivate Next Fonds, wird die rasche Expansion des Einzelhandels, die Produktentwicklung und die Giga-Ranch-Produktionsanlage unterstützen.